Статья 1

1. Питьевое молоко, сливки, молочные составные продукты, кисломолочные продукты, сгущенные продукты переработки молока, сухие продукты переработки молока |------------------|------------------------------------------------------------| | Продукт | Показатели | | переработки |--------------------------------------|---------------------| | молока | Диапазон массовой доли, процент | Молочнокислые | | |------------|-------------|-----------| микроорганизмы, | | | Жир | Белок, не |СОМО<1>, не| пробиотические | | | | менее |менее (для | микроорганизмы, | | | |(для молочных| молочных | 3 | | | | составных | составных | дрожжи, КОЕ/г(см ) | | | |продуктов - в|продуктов -| | | | | молочной |в молочной | | | | | основе) | основе) | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Питьевое молоко |0,1 - 8,9 |2,8 (2,6 для |8,0 |- | | | |молока с | | | | | |массовой | | | | | |долей жира | | | | | |более 4 | | | | |процентов) | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Молочный напиток |0,1 - 6,0 |2,6 |7,4 |- | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Молочные |0,1 - 9,5 | | |- | |коктейли, | | | | | |напитки, желе, | | | | | |пудинги, муссы, | | | | | |пасты, суфле | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Сливки, в том |9,0 - 34,0 |1,8 - 2,6 |5,2 - 8,0 |- | |числе | | | | | |высокожирные |35,0 - 58,0 |1,2 |3,6 |- | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| | | | | | 7 | |Кисломолочные |0,1 - 8,9 |2,8 (2,6 для |7,8 |Не менее 1 x 10 | |продукты, за | |продукта | |молочнокислых | |исключением | |с массовой | |микроорганизмов. Не | |айрана и других | |долей жира | | 6 | |кисломолочных | |более 4 | |менее 1 x 10 | |продуктов, | |процентов) | |бифидобактерий и | |произведенных с | | | |(или) других | |добавлением воды, | | | |пробиотических | |йогурта, сметаны, | | | |микроорганизмов для | |творога, в том | | | |продуктов, | |числе | | | |обогащенных | |кисломолочные | | | |бифидобактериями и | |продукты с | | | |другими | |бифидобактериями | | | |пробиотическими | |и другими | | | |микроорганизмами, в | |пробиотическими | | | |том числе йогурта. Не| |микроорганизмами | | | | 4 | | | | | |менее 1 x 10 дрожжей| |Йогурт |0,1 - 10,0 |3,2 |Не менее |на конец срока | | | |2,8 с |7,0 |годности для айрана, | | | |добавлением | |кефира и не менее | | | |компонентов | | 5 | | | | | |1 x 10 для кумыса | | | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Сметана, продукты |9,0 - 58,0 |1,2 |3,6 | 7 | |на ее основе | | | |Не менее 1 x 10 | | | | | |молочнокислых | | | | | |микроорганизмов для | | | | | |сметаны | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Творог (за исклю- |0,1 - 35,0 |12,0 (8,0 для|13,5 |- | |чением творога, | |творога с |(10,0 для | | |произведенного с | |массовой |творога с | | |использованием | |долей жира |массовой | | |ультрафильтрации, | |более 18 |долей жира | | |сепарирования, | |процентов) |более 18 | | |и творога | | |процентов) | | |зерненого) | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Творог, |0,1 - 25,0 |7,0 |10,0 |- | |произведенный с | | | | | |использованием | | | | | |ультрафильтрации, | | | | | |сепарирования | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Творог зерненый |2,0 - 25,0 |8,0 |- |- | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Творожная масса |Не менее 0,1|6,0 |- |- | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Творожные |0,1 - 35,0 |- |- |- | |продукты<2> | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Молоко |0,2 - 16,0 |6,0 |11,5 |- | |стерилизованное | | | | | |сгущенное | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Молоко сгущенное |0,2 - 16,0 |5,0 |12,0 |- | |с сахаром | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Молоко |7,0 - 9,5 |8,0 |16,0 |- | |стерилизованное | | | | | |концентрированное | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Сливки |25,0 |2,6 |5,3 |- | |стерилизованные | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Сливки сгущенные |19,0 - 20,0 |6,0 |18,0 |- | |с сахаром | | | | | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Молоко сухое |0,1 - 26,0 |24,0 |69,0 |- | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| |Сливки сухие, в |42,0 - 45,0 |20,0 |53,0 |- | |том числе | | | | | |высокожирные |75,0 - 80,0 |10,0 |15,0 |- | |------------------|------------|-------------|-----------|---------------------| _____________ <1> СОМО - сухой обезжиренный молочный остаток. <2> Показатели идентификации устанавливаются нормативными документами или техническими документами либо стандартами организаций. 2. Масло и масляная паста из коровьего молока |----------------|-----------------------------|--------------------|--------| | Масло | Массовая доля, процент | Титруемая | Кислот-| | | | кислотность | ность | | | | молочной плазмы | жировой| | | | продукта, градусы | фазы, | | | | Тернера |градусы | | | | |Кеттсто-| | |-----------|-----------|-----|--------|-----------| фера, | | | жира | влаги |соли |сладко- | кисло- | не | | | | | |сливоч- | сливоч- | более | | | | | | ного | ного | | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |Топленое |Не менее |Не более |- | | |4,0 | | |99,0 |1,0 | | | | | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |Сливочное, в | | | | | | | |том числе: | | | | | | | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |сладко-сливочное| | | | | | | |кисло-сливочное,| | | | | | | |в том числе: | | | | | | | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |несоленое |50,0 - |14,0 - 46,0|- |Не более|40,0 - 65,0|4,0 | | |85,0 вкл. | | |30,0 | | | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |соленое |50,0 - |13,0 - 45,0|1,0 |Не более|40,0 - 65,0|4,0 | | |85,0 вкл. | | |30,0 | | | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |с компонентами |50,0 - 69,0|16,0 - 45,0|- |- |- |4,5 | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |Паста масляная | | | | | | | |сладко- | | | | | | | |сливочная, | | | | | | | |кисло- | | | | | | | |сливочная, | | | | | | | |в том числе: | | | | | | | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |несоленая |39,0 - 49,0|56,0 - 47,0|- |33,0 |40,0 - 65,0|4,0 | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |соленая |39,0 - 49,0|55,0 - 46,0|1,0 |33,0 |40,0 - 65,0|4,0 | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |с компонентами |39,0 - 49,0|40,0 - 55,0|- |- |- |4,5 | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| |Жир молочный |Не менее |Не более |- |- |- |4,0 | | |99,8 |0,2 | | | | | |----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------| 3. Спред сливочно-растительный, смесь топленая сливочно-растительная |------------|--------|---------|------------|-----------|--------| | Продукт |Массовая|Массовая | Массовая | Массовая | Темпе- | | | доля | доля | доля | доля | ратура | | | общего |молочного| линолевой | транс- |плавле- | | | жира, | жира в | кислоты в | изомеров | ния | | | процент| жировой | жире, | олеиновой | жира, | | | | фазе, | выделенном | кислоты |градусы | | | | процент |из продукта,| в жире, |Цельсия,| | | | | процент |выделенном |не более| | | | | | из про- | | | | | | | дукта, | | | | | | | в пере- | | | | | | | счете на | | | | | | | метил- | | | | | | | элаидат, | | | | | | | процент | | |------------|--------|---------|------------|-----------|--------| |Спред |39 - 95 |Не |10,0 - 35,0 |8,0 |36 | |сливочно- | |менее 50 | | | | |растительный| | | | | | |------------|--------|---------|------------|-----------|--------| |Смесь |Не |Не |10,0 - 35,0 |8,0 |36 | |топленая |менее 99|менее 50 | | | | |сливочно- | | | | | | |растительная| | | | | | |------------|--------|---------|------------|-----------|--------| 4. Сыр, сырный продукт |------------|----------------------------------------------------| | Продукт | Массовая доля, процент | | |-----------|-------------|----------|---------------| | | влаги | влаги в | жира в | соли | | | | обезжиренном| сухом | | | | | веществе | веществе | | |------------|-----------|-------------|----------|---------------| |Сыр (сырный |2,0 - 10,0 |Менее 15,0 |4,0 - 40,0|2,0 - 6,0 | |продукт) | | |вкл. | | |сухой | | | | | |------------|-----------|-------------|----------|---------------| |Сыр (сырный |30,0 - 35,0|Менее 51,0 |1,0 - 60,0|1,0 - 3,0 | |продукт) | | |и более |вкл. | |сверхтвердый| | | | | |------------|-----------|-------------|----------|---------------| |Сыр (сырный |40,0 - 42,0|49,0 - 56,0 |1,0 - 60,0|0,5 - 2,5 | |продукт) | |вкл. |и более |вкл. | |твердый | | | | | |------------|-----------|-------------|----------|---------------| |Сыр (сырный |36,0 - 55,0|54,0 - 69,0 |1,0 - 60,0|0,5 - 4,0 | |продукт) | |вкл. |и более |вкл. | |полутвердый | | | | | |------------|-----------|-------------|----------|---------------| |Сыр |30,0 - 80,0|Более 67,0 |1,0 - 60,0|0,4 - 5,0 вкл.,| |(сырный | | |и более |2,0 - 7,0 вкл. | |продукт) | | | |для рассольного| |мягкий, | | | |сыра, | |сыр | | | |0,0 - 5,0 для | |творожный | | | |творожного | | | | | |сыра | |------------|-----------|-------------|----------|---------------| 5. Плавленый сыр, плавленый сырный продукт |-------------|---------------------------------------------------| | Продукт | Массовая доля, процент | | |-------------|-----------|-----------|-------------| | |жира в сухом | влаги |поваренной | сахарозы | | | веществе | |соли (кроме| (для | | | | | сладких | сладких | | | | | сыров) | сыров) | |-------------|-------------|-----------|-----------|-------------| |Сыр (сырный |До 65,0 вкл. |35,0 - 70,0|0,2 - 4,0 |До 30,0 вкл. | |продукт) | |вкл. |вкл. | | |плавленый | | | | | |ломтевой | | | | | |-------------|-------------|-----------|-----------|-------------| |Сыр (сырный |20,0 - 70,0 |35,0 - 70,0|0,2 - 4,0 | | |продукт) |вкл. |вкл. |вкл. | | |плавленый | | | | | |пастообразный| | | | | |-------------|-------------|-----------|-----------|-------------| |Сыр (сырный |До 51,0 |3,0 - 7,0 |2,0 - 5,0 | | |продукт) |вкл. |вкл. |вкл. | | |плавленый | | | | | сухой | | | | | |-------------|-------------|-----------|-----------|-------------| 6. Мороженое |---------|---------------------|--------------|---------|--------| | Вид | Массовая доля, |Массовая доля,|Кислот- | Взби- | | | процент | процент, не |ность<2>,| тость, | | | | менее |градусы | процент| | |----------|----------|--------|-----|Тернера, | | | | жира | СОМО<1> |сахарозы|сухих|не более | | | | молочного| | или |ве- | | | | | | | общего |ществ| | | | | | | сахара | | | | | | | | (за | | | | | | | | вычетом| | | | | | | | лактозы| | | | |---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------| |Пломбир |12,0 - 4,0|7,0 - 10,0|14,0 |36 |21 |40-130 | |---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------| |Сливочное|8,0 - 11,5|7,0 - 11,0|14,0 |32 |22 |40-110 | |---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------| |Молочное |Не более |7,0 - 11,5|14,5 |28 |23 |40-90 | | |7,5 | | | | | | |---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------| |Кисло- |Не более |7,0 - 11,5|17,0 |28 |90 |40-90 | |молочное |7,5 | | | | | | |---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------| |С расти- |Не более |7,0 - 11,0|14,0 |29 |22 |40-110 | |тельным |12,0<3> | | | | | | |жиром | | | | | | | |---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------| ____________ <1> СОМО - сухой обезжиренный молочный остаток. <2> Кислотность мороженого с пищевкусовыми компонентами устанавливается национальными стандартами, техническими документами или стандартами организаций. <3> Смеси молочного и растительного жира. Примечание. Показатели идентификации молочных составных и молокосодержащих продуктов переработки молока устанавливаются национальными стандартами, техническими документами или стандартами организаций."; 33) приложение 13 изложить в следующей редакции: "Приложение 13 к Федеральному закону "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (в редакции Федерального закона "О внесении изменений в Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию") Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста 1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для детей в возрасте от рождения до шести месяцев (на 100 мл готового к употреблению продукта) |------------------|----------------------------------------------| | Критерий и | Допустимый уровень | | показатель |----------------------------------|-----------| | | Нормируемый |Маркируемый| |------------------|----------------------------------|-----------| |Белок |1,2 - 1,7 г |+ | |------------------|----------------------------------|-----------| |Белки молочной |Не менее 50 процентов от общего |+ | |сыворотки |количества белка<1> | | |------------------|----------------------------------|-----------| |Жир |3,0 - 4,0 г |+ | |------------------|----------------------------------|-----------| |Линолевая кислота |14-20 процентов от суммы жирных |+ | | |кислот | | | |----------------------------------| | | |400-800 мг | | |------------------|----------------------------------|-----------| |Отношение |1-2 |- | |альфа-токоферол/ | | | |полинена- | | | |сыщенные жирные | | | |кислоты | | | |------------------|----------------------------------|-----------| |Углеводы |6,5 - 8,0 г |+ | |------------------|----------------------------------|-----------| |Лактоза |Не менее 65 процентов от общего |+ | | |количества углеводов (не менее 40 | | | |процентов от общего количества | | | |углеводов для смесей на основе | | | |частично гидролизованных белков) | | |------------------|----------------------------------|-----------| |Таурин |Не более 8,0 мг |+ | |------------------|----------------------------------|-----------| ____________ <1> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего количества белка). 2. Последующие адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для детей в возрасте старше шести месяцев (на 100 мл готового к употреблению продукта) |--------------|--------------------------------------------------| | Критерий и | Допустимый уровень | | показатель |---------------------------------|----------------| | | Нормируемый | Маркируемый | |--------------|---------------------------------|----------------| |Белок |1,2 - 2,1 г |+ | |--------------|---------------------------------|----------------| |Белки молочной|Не менее 35 процентов от общего |- | |сыворотки |количества белка<1> | | |--------------|---------------------------------|----------------| |Жир |2,5 - 4,0 г |+ | |--------------|---------------------------------|----------------| |Линолевая |14-20 процентов от суммы жирных |+ | |кислота |кислот | | | |---------------------------------| | | |400-800 мг | | |--------------|---------------------------------|----------------| |Углеводы |7,0 - 9,0 г |+ | |--------------|---------------------------------|----------------| |Лактоза |Не менее 50 процентов от общего |+ | | |количества углеводов (не менее | | | |35 процентов от общего | | | |количества углеводов для смесей | | | |на основе частично | | | |гидролизованных белков) | | |--------------|---------------------------------|----------------| _____________ <1> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 65 процентов от общего количества белка). 3. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков для детей от рождения до двенадцати месяцев Показатели пищевой ценности (на 100 мл готового к употреблению продукта) |------------------|----------------------------------------------| | Критерий и | Допустимый уровень | | показатель |--------------------------------|-------------| | | Нормируемый |Маркируемый | |------------------|--------------------------------|-------------| |Белок |1,2 - 2,1 г |+ | |------------------|--------------------------------|-------------| |Белки молочной |Не менее 50 процентов от общего |+ | |сыворотки |количества белка<1> | | |------------------|--------------------------------|-------------| |Таурин |Не более 8,0 мг |+ | |------------------|--------------------------------|-------------| |Жир |3,0 - 4,0 г |+ | |------------------|--------------------------------|-------------| |Линолевая кислота |14-20 процентов от суммы жирных |+ | | |кислот | | | |--------------------------------| | | |400-800 мг | | |------------------|--------------------------------|-------------| |Отношение |1,0 - 2,0 |- | |альфа-токоферол/ | | | |полиненасыщенные | | | |жирные кислоты | | | |------------------|--------------------------------|-------------| |Углеводы |6,5 - 8,0 г |+ | |------------------|--------------------------------|-------------| |Лактоза |Не менее 65 процентов от общего |+ | | |количества углеводов (не менее | | | |40 процентов от общего | | | |количества углеводов для смесей | | | |на основе частично | | | |гидролизованных белков) | | |------------------|--------------------------------|-------------| _____________ <1> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего количества белка). 4. Последующие частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные, кисломолочные) для детей в возрасте старше шести месяцев Показатели пищевой ценности (на 100 мл готового к употреблению продукта) |------------------|----------------------------------------------| | Критерий и | Допустимый уровень | | показатель |----------------------------------|-----------| | | Нормируемый |Маркируемый| |------------------|----------------------------------|-----------| |Белок |1,5 - 2,4 г |+ | |------------------|----------------------------------|-----------| |Белки молочной |Не менее 20 процентов от общего |- | |сыворотки |количества белка | | |------------------|----------------------------------|-----------| |Жир |2,5 - 4,0 г |+ | |------------------|----------------------------------|-----------| |Линолевая кислота |Не менее 14 процентов от суммы |- | | |жирных кислот | | | |----------------------------------| | | |Не менее 400 мг | | |------------------|----------------------------------|-----------| |Углеводы |6,0 - 9,0 г |+ | |------------------|----------------------------------|-----------| |Лактоза |Не менее 50 процентов от общего |- | | |количества углеводов | | |------------------|----------------------------------|-----------| Примечания. 1. Состав белков адаптированной молочной смеси должен быть максимально приближен к составу белков женского молока. 2. В составе жиров адаптированной молочной смеси не должны использоваться кунжутное масло и хлопковое масло. 3. Содержание трансизомеров не должно превышать 3 процента от содержания общих жиров. 4. Содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно превышать в сумме 20 процентов от содержания общего жира. 5. Отношение линолевой кислоты к альфа-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15. 6. При обогащении смесей длинноцепочечными жирными кислотами их содержание не должно превышать 1 процент от общего жира для w-3 длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты и 2 процента для w-6 длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты. 7. Содержание эйкозапентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозагексаеновой кислоты. 8. Помимо лактозы могут использоваться мальтодекстрин и частично гидролизованный безглютеновый крахмал; сахароза и фруктоза - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков и в последующих частично адаптированных смесях; содержание сахарозы и (или) фруктозы либо их сумма не должны превышать 20 процентов от общего содержания углеводов; глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков в количестве не более 14 граммов на литр; углеводный компонент может включать в себя пребиотики галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 0,8 процента от массы продукта) и лактулозу. 5. Специализированные продукты для лечебного питания детей раннего возраста (на 100 мл готового к употреблению продукта) |------------|----------------------------------------------------| | Критерий и | Допустимый ypoвень | | показатель |---------------------------------|------------------| | | Нормируемый | Маркируемый | |------------|---------------------------------|------------------| |Низколактозные и безлактозные продукты | |------------|---------------------------------|------------------| |Белок |1,2 - 2,1 г |+ | |------------|---------------------------------|------------------| |Таурин |Не более 8,0 мг |- | |------------|---------------------------------|------------------| |L-карнитин |Не более 2,0 мг (при внесении) |- | |------------|---------------------------------|------------------| |Жир |3,0 - 4,0 г |+ | |------------|---------------------------------|------------------| |Линолевая |14-20 процентов от суммы жирных |- | |кислота |кислот | | | |---------------------------------| | | |400-800 мг | | |------------|---------------------------------|------------------| |Углеводы |6,5 - 8,0 г |+ | |------------|---------------------------------|------------------| |Лактоза |Не более 1,0 г |+ | | | |В низколактозных | | | |продуктах | | |---------------------------------|------------------| | |Не более 0,01 г |+ | | | |В безлактозных | | | |продуктах | |------------|---------------------------------|------------------| 6. Продукты прикорма и продукты для детей раннего возраста (на 100 мл или 100 г готового к употреблению продукта) |-------------------|---------------------------------------------| | Критерий и | Допустимый уровень | | показатель |---------------------------------|-----------| | | Нормируемый |Маркируемый| |-------------------|---------------------------------|-----------| |Молоко пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное| |питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные| |питьевые | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Белок: | | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |молоко |2,8 - 3,2 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |сливки |Не менее 2,6 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Жир: | | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |молоко |2,0 - 4,0 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |сливки |10,0 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |зола |0,6 - 0,8 г |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Минеральные | | | |вещества: | | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |кальций в молоке |Не менее 100 мг |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными| |компонентами | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Белок |2,0 - 3,2 г, |+ | | |не более 4,0 г для | | | |профилактического питания | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Жир |2,0 - 4,0 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Углеводы, |Не более 12 г |+ | |в том числе | | | |сахароза<1> |Не более 10 г | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Зола |0,5 - 0,8 г |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Кальций |Не менее 60 мг |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Кислотность |Не более 110 градусов Тернера |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Творог и продукты на его основе, пастообразные молочные продукты,| |в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Белок |7-17 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Жир |3-10 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Углеводы, в том |Не более 12 г |- | |числе сахароза<1> |Не более 10 г | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Минеральные | | | |вещества: | | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |кальций |Не менее 85 мг |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Кислотность |Не более 150 градусов Тернера |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Сыры мягкие творожные | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Белок |7-17 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Жир |Не более 10 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Углеводы, в том |Не более 12 г |- | |числе сахароза<1> |Не более 10 г (при внесении) |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Соль поваренная |Не более 0,2 г (при внесении) |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Минеральные | | | |вещества: | | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |кальций |Не менее 85 мг |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Кислотность |Не более 150 градусов Тернера |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Молоко сухое (на 100 мл восстановленного продукта) | | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Белок молочный |2,8 - 3,2 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Жир |2,0 - 4,0 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Минеральные | |вещества: | |-------------------|---------------------------------|-----------| |кальций |Не менее 100 мг |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Сухие (на 100 мл восстановленного продукта) и жидкие молочные,| |молочные составные и молокосодержащие напитки (для детей старше| |шести месяцев) | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Белок |Не менее 1,8 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Жир |1,0 - 4,0 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Углеводы, в том |Не более 12,0 г |- | |числе сахароза<2> |Не более 6,0 г | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Минеральные | | |вещества: | | |-------------------|---------------------------------|-----------| | кальций |90-240 мг |- | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Каши сухие на молочной основе, требующие варки и| |быстрорастворимые (моментального приготовления) (на 100 г сухого| |продукта) | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Влага |Не более 8 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Белок |12-20 г |+ | |-------------------|---------------------------------|-----------| | |Не менее 7,0 г в кашах, |+ | | |требующих восстановления цельным | | | |или частично разведенным | | | |коровьим молоком | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Жир |10-18 г |+ | | |---------------------------------|-----------| | |Не менее 5,0 г в кашах на |- | | |цельном молоке, массовая доля | | | |которого составляет менее 25 | | | |процентов, при условии | | | |добавления в восстановленную | | | |кашу сливочного или | | | |растительного масла | | | |---------------------------------|-----------| | |Не менее 0,5 г в кашах на |- | | |обезжиренном молоке при условии | | | |их восстановления цельным | | | |молоком либо добавления в | | | |восстановленную кашу сливочного | | | |или растительного масла | | |-------------------|---------------------------------|-----------| |Углеводы, в том |60-70 г |- | |числе сахароза<3> |Не более 20 г | | |-------------------|---------------------------------|-----------| _____________ 1> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 5 граммов. <2> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 3 грамма. <3> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 10 граммов."; 34) приложение 14 изложить в следующей редакции: "Приложение 14 к Федеральному закону "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (в редакции Федерального закона "О внесении изменений в Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию") Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста 1. Молоко питьевое, сливки питьевые, кисломолочные продукты<1>, напитки на молочной основе (сухие и жидкие), в том числе обогащенные (на 100 мл готового к употреблению продукта) |----------------------|------------------------------------------| | Критерий и | Допустимый уровень | | показатель |------------------------|-----------------| | | Нормируемый | Маркируемый | |----------------------|------------------------|-----------------| |Белок: | | | |----------------------|------------------------|-----------------| |молоко, |2,0 - 5,0 г |+ | |кисломолочные | | | |продукты, напитки на | | | |молочной основе | | | |----------------------|------------------------|-----------------| |сметана |Не менее 2,5 г |+ | |----------------------|------------------------|-----------------| |сливки |Не менее 2,5 г |+ | |----------------------|------------------------|-----------------| |Жир: | | | |----------------------|------------------------|-----------------| |молоко, кисломолочные |1,5 - 4,0 г |+ | |продукты, напитки на | | | |молочной основе | | | |----------------------|------------------------|-----------------| |сливки |10-20 г |+ | |----------------------|------------------------|-----------------| |сметана |10-20 г |+ | |----------------------|------------------------|-----------------| |Углеводы: | | | |----------------------|------------------------|-----------------| |кисломолочные |Не более 16,0 г |+ | |продукты, напитки на | | | |молочной основе, в | | | |том числе добавленная | | | |----------------------|------------------------|-----------------| |сахароза<2> |Не более 10,0 г |+ | |----------------------|------------------------|-----------------| |молоко |Не более 4,7 г |+ | |----------------------|------------------------|-----------------| |сметана |Не более 3,4 г |+ | |----------------------|------------------------|-----------------| |сливки |Не более 3,7 г |+ | |----------------------|------------------------|-----------------| |Минеральные вещества: | | | |----------------------|------------------------|-----------------| |кальций |105-240 мг |+ Для обогащенных| | | |продуктов | |----------------------|------------------------|-----------------| _____________ <1> Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать их физико-химические показатели идентификации нормативными документами или техническими документами, в соответствии с которыми производятся эти продукты. <2> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 5 граммов. 2. Сыры твердые, полутвердые, мягкие, плавленые и творожные для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста (на 100 г готового к употреблению продукта) |-----------------------|-----------------------------------------| | Критерий и | Допустимый уровень | | показатель |----------------------|------------------| | | Нормируемый | Маркируемый | |-----------------------|----------------------|------------------| |Массовая доля влаги |Не более 70 процентов |- | |-----------------------|----------------------|------------------| |Массовая доля жира в |Не более 55 процентов |+ | |сухом веществе | | | |-----------------------|----------------------|------------------| |для творожного сыра |Не более 70 процентов |+ | |допускается массовая | | | |доля жира в сухом | | | |веществе | | | |-----------------------|----------------------|------------------| |Поваренная соль |Не более 2 г |- | |-----------------------|----------------------|------------------| 3. Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами (на 100 г готового к употреблению продукта) |-----------------------|-----------------------------------------| | Критерий и | Допустимый уровень | | показатель |----------------------|------------------| | | Нормируемый | Маркируемый | |-----------------------|----------------------|------------------| |Белок |6,0 - 17,0 г |+ | |-----------------------|----------------------|------------------| |Жир |3,5 - 10,0 г |+ | |-----------------------|----------------------|------------------| |Углеводы, в том |Не более 16,0 г |+ | |числе сахароза<1> |Не более 10,0 г | | |-----------------------|----------------------|------------------| |Кислотность |Не более 150 градусов |- | | |Тернера | | |-----------------------|----------------------|------------------| ____________ <1> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более чем 5 граммов."; 35) приложение 15 изложить в следующей редакции: "Приложение 15 к Федеральному закону "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (в редакции Федерального закона "О внесении изменений в Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию") Формы вносимых микронутриентов, разрешенных для использования при производстве продуктов детского питания для детей раннего возраста |--------------------|--------------------------------------------| | Микронутриенты | Форма | |--------------------|--------------------------------------------| |Витамины: | | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин А |Ретинолацетат, ретинолпальмитат, | | |бета-каротин | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин Д |Д эргокальциферол, Д холекальциферол | | | 2 3 | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин Е |Д-альфа-токоферол, ДL-альфа-токоферол, | | |Д-альфа-токоферол ацетат, | | |ДL-альфа-токоферол ацетат | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин В |Тиамина гидрохлорид, тиамина бромид, тиамина| | 1 |мононитрат, тиамина хлорид | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин В |Рибофлавин, рибофлавин-5-фосфат, натрий | | 2 | | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин РР (ниацин) |Никотинамид, никотиновая кислота | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин В |Пиридоксин гидрохлорид, пиридоксин-5-фосфат,| | 6 |пиридоксин дипальмитат | |--------------------|--------------------------------------------| |пантотеновая |D-пантотенат кальция, D-пантотенат натрия, | |кислота |декспантенол | | | | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин В |Цианкобаламин, гидроксокобаламин | | 12 | | |--------------------|--------------------------------------------| |фолиевая кислота |Фолиевая кислота | |(Вс) | | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин С |L-аскорбиновая кислота, L-аскорбат натрия, | | |L-аскорбат кальция, | | |6-пальмитил-L-аскорбиновая кислота | | |(аскорбилпальмитат), аскорбат калия | |--------------------|--------------------------------------------| |витамин К |Филлохинон (фитоменадион) | |--------------------|--------------------------------------------| |биотин |Д-биотин | |--------------------|--------------------------------------------| |холин |Холина хлорид, холина цитрат, холина | | |битартрат | |--------------------|--------------------------------------------| |инозит |Препарат инозита | |--------------------|--------------------------------------------| |карнитин |L-карнитин, L-карнитина хлоргидрат, | | |L-карнитина L-тартрат | |--------------------|--------------------------------------------| |Минеральные соли (элемент): | |--------------------|--------------------------------------------| |кальций |Карбонат кальция, цитраты кальция (Е 333), | | |глюконат кальция (Е 578), глицерофосфат | | |кальция (Е 383), лактат кальция (Е 327), | | |кальциевая соль ортофосфорной кислоты | | |(Е 341), хлорид кальция | |--------------------|--------------------------------------------| |натрий |Цитрат натрия, хлорид натрия (Е 331), | | |глюконат натрия, бикарбонат натрия, карбонат| | |натрия, лактат натрия, натриевые соли | | |ортофосфорной кислоты, гидроксид натрия | |--------------------|--------------------------------------------| |магний |Карбонат магния (Е 504), хлорид магния | | |(Е 511), глюконат магния (Е 580), магниевые | | |соли ортофосфорной кислоты (Е 343), сульфат | | |магния (Е 518), лактат магния (Е 329), | | |цитрат магния (Е 345), оксид магния, | | |гидроксид магния | |--------------------|--------------------------------------------| |калий |Цитраты калия (Е 332), лактат калия (Е 326),| | |калий фосфорнокислый двузамещенный (ГОСТ | | |2493), карбонат калия, бикарбонат калия, | | |хлорид калия, глюконат калия, гидроксид | | |калия | |--------------------|--------------------------------------------| |железо |Глюконат железа (II) (Е 579), железо (II) | | |сернокислое 7-водное, лактат железа (II) | | |(Е 585), фумарат железа (II), дифосфат | | |(пирофосфат) железа (II), элементарное | | |железо, цитрат железа, сульфат железа | |--------------------|--------------------------------------------| |медь |Карбонат меди, цитрат меди, глюконат меди, | | |сульфат меди (Е 519) | |--------------------|--------------------------------------------| |цинк |Ацетат цинка, сульфат цинка, хлорид цинка, | | |лактат цинка, цитрат цинка, глюконат цинка, | | |оксид цинка | |--------------------|--------------------------------------------| |марганец |Карбонат марганца, хлорид марганца, цитрат | | |марганца, глюконат марганца, сульфат | | |марганца | |--------------------|--------------------------------------------| |йод |Йодид калия, йодид натрия, йодат калия, | | |йодказеин<1> | |--------------------|--------------------------------------------| |селен |Селенит натрия, селенат натрия | |--------------------|--------------------------------------------| ____________ <1> Для обогащения молока, предназначенного для питания детей старше двух лет."; 36) приложение 16 изложить в следующей редакции: "Приложение 16 к Федеральному закону "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (в редакции Федерального закона "О внесении изменений в Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию") Допустимые уровни содержания микронутриентов в жидких молочных, молочных составных продуктах детского питания для детей раннего возраста |------------------------|-------------------------|--------------| | Микронутриент | Показатель |Обязательность| | | | маркировки | |------------------------|-------------------------|--------------| |Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и| |кисломолочные), продукты на основе частично гидролизованных| |белков для питания детей в возрасте от рождения до шести месяцев| |(начальные смеси) | |-----------------------------------------------------------------| |Минеральные вещества: | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальций |330-700 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |фосфор |150-400 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальций/фосфор |1,2 - 2,0 |- | |------------------------|-------------------------|--------------| |калий |400-850 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |натрий |150-300 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |магний |30-90 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |медь |300-600 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |марганец |10-300 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |железо |3-9 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |цинк |3-10 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |хлориды |300-800 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |йод |50-150 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |селен |10-40 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |зола |2,5 - 4 г/л |- | |------------------------|-------------------------|--------------| |Витамины: | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |ретинол (А) |400-1000 мкг-экв/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |токоферол (Е) |4-12 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальциферол (Д) |7,5 - 12,5 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |витамин К |25-100 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |тиамин (B ) |400-2100 мкг/л |+ | | 1 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |рибофлавин (В ) |500-2800 мкг/л |+ | | 2 | |------------------------|-------------------------|--------------| |пантотеновая кислота |2700-14000 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |пиридоксин (В ) |300-1000 мкг/л |+ | | 6 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |ниацин (РР) |2000-10000 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |фолиевая кислота (Вc) |60-350 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |цианкобаламин (В ) |1,0 - 3,0 мкг/л |+ | | 12 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |аскорбиновая кислота (С)|55-150 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |инозит |20-280 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |холин |50-350 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |биотин |10-40 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |L-карнитин |Не более 20 мг/л (при |+ | | |внесении) | | |------------------------|-------------------------|--------------| |лютеин |Не более 250 мкг/л (при |+ | | |внесении) | | |------------------------|-------------------------|--------------| |нуклеотиды (сумма |Не более 35 мг/л (при |+ | |цитидин-, уридин-, |внесении) | | |аденозин-, гуанозин- и | | | |инозин-5 монофосфатов) | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |Последующие адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные| |и кисломолочные), продукты на основе частично гидролизованных| |белков для питания детей в возрасте старше шести месяцев | |-----------------------------------------------------------------| |Минеральные вещества: | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальций |400-900 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |фосфор |200-600 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальций/фосфор |1,2 - 2,0 |- | |------------------------|-------------------------|--------------| |калий |500-1000 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |натрий |150-300 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |магний |50-100 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |медь |400-1000 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |марганец |10-300 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |железо |7-14 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |цинк |4-10 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |хлориды |300-800 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |йод |50-350 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |селен |10-40 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |зола |2,5 - 6 г/л |- | |------------------------|-------------------------|--------------| |ретинол (А) |400-1000 мкг-экв/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |токоферол (Е) |4-20 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальциферол (Д) |8-21 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |витамин К |25-170 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |тиамин (B ) |400-2100 мкг/л |+ | | 1 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |рибофлавин (В ) |500-2800 мкг/л |+ | | 2 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |пантотеновая кислота |3000-14000 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |пиридоксин (В ) |400-1200 мкг/л |+ | | 6 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |ниацин (РР) |3000-10000 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |фолиевая кислота (Вc) |60-350 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |цианкобаламин (В ) |1,5 - 3,0 мкг/л |+ | | 12 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |аскорбиновая кислота(С) |55-150 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |холин |50-350 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |биотин |10-40 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |инозит |20-280 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |L-карнитин |Не более 20 мг/л (при |+ | | |внесении) | | |------------------------|-------------------------|--------------| |лютеин |Не более 250 мкг/л (при |+ | | |внесении) | | |------------------------|-------------------------|--------------| |нуклеотиды (сумма |Не более 35 мг/л (при |+ | |цитидин-, уридин-, |внесении) | | |аденозин-, гуанозин- и | | | |инозин-5 монофосфатов) | | | |-----------------------------------------------------------------| |Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и| |кисломолочные), продукты на основе частично гидролизованных| |белков для питания детей в возрасте от рождения до года | |-----------------------------------------------------------------| |Минеральные вещества: | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальций |400-900 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |фосфор |200-600 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальций/фосфор |1,2 - 2,0 |- | |------------------------|-------------------------|--------------| |калий |400-800 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |натрий |150-300 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |магний |40-100 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |медь |300-1000 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |марганец |10-300 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |железо |6-10 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |цинк |3-10 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |хлориды |300-800 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |йод |50-350 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |селен |10-40 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |зола |2,5 - 6,0 г/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |Витамины: | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |ретинол (А) |400-1000 мкг-экв/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |токоферол (Е) |4-12 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальциферол (Д) |8-21 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |витамин К |25-170 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |тиамин (B ) |0,4 - 2,1 мг/л |+ | | 1 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |рибофлавин (В ) |0,5 - 2,8 мг/л |+ | | 2 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |пантотеновая кислота |2,7 - 14,0 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |пиридоксин (В ) |0,3 - 1,2 мг/л |+ | | 6 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |ниацин (РР) |3,0 - 10,0 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |фолиевая кислота (Вc) | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |цианкобаламин (В ) |1,5 - 3,0 мкг/л |+ | | 12 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |аскорбиновая кислота (С)|55-150 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |инозит |20-280 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |холин |50-350 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |биотин |10-40 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |L-карнитин |Не более 20 мг/л (при |+ | | |внесении) | | |------------------------|-------------------------|--------------| |лютеин |Не более 250 мкг/л (при |+ | | |внесении) | | |------------------------|-------------------------|--------------| |нуклеотиды (сумма |Не более 35 мг/л (при |+ | |цитидин-, уридин-, |внесении) | | |аденозин-, гуанозин- и | | | |инозин-5 монофосфатов) | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |Последующие частично адаптированные молочные смеси (сухие,| |жидкие, пресные и кисломолочные) для питания детей в возрасте| |старше шести месяцев | |-----------------------------------------------------------------| |Минеральные вещества: | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальций |600-900 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |фосфор |200-600 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальций/фосфор |1,2 - 2,0 |- | |------------------------|-------------------------|--------------| |калий |400-1000 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |натрий |150-350 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |магний |50-100 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |медь |400-1000 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |марганец |10-650 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |железо |5-14 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |цинк |4-10 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |хлориды |300-800 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |йод |50-350 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |зола |2,5 - 6,0 г/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |Витамины: | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |ретинол (А) |400-1000 мкг-экв/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |токоферол (Е) |4-12 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |кальциферол (Д) |7-21 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |тиамин (B ) |0,4 - 2,1 мг/л |+ | | 1 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |рибофлавин (В ) |0,5 - 2,8 мг/л |+ | | 2 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |пантотеновая кислота |2,5 - 14,0 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |пиридоксин (В ) |0,4 - 1,2 мг/л |+ | | 6 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |ниацин (РР) |3,0 - 10,0 мг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |фолиевая кислота (Вc) |60-350 мкг/л |+ | |------------------------|-------------------------|--------------| |цианкобаламин (B ) |1,5 - 3,0 мкг/л |+ | | 12 | | | |------------------------|-------------------------|--------------| |аскорбиновая кислота (С)|55-150 мг/л |+"; | |------------------------|-------------------------|--------------| 37) наименование приложения 17 изложить в следующей редакции: "Перечень пищевых добавок и ароматизаторов, допускаемых при производстве продуктов детского питания молочных или на молочной основе для детей первого года жизни и детей в возрасте от года до трех лет"; 38) приложение 18 дополнить примечанием следующего содержания: Примечание. Фактические показатели по массовой доле жира, белков, углеводов, органических кислот, алкоголя, клетчатки, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ должны соответствовать требованиям нормативных документов или технических документов либо стандартам организаций, в соответствии с которыми производятся и могут быть идентифицированы продукты переработки молока.".