Приказ Министра обороны Российской Федерации от 15.06.2009 г. № 546 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти от 2009 г., № 49)
По cоcтоянию на 08.07.2026 г.
П Р И К А З
Министра обороны Российской Федерации от 15 июня 2009 г. N 546
Утратил силу - Приказ Министра обороны Российской Федерации от 21.06.2011 г. N 888
О внесении изменений в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400
Зарегистрирован Минюстом России 19 октября 2009 г. Регистрационный N 15056
Внести изменения в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400 "Об утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 16 октября 2000 г., регистрационный N 2421) (в редакции приказов Министра обороны Российской Федерации от 29 октября 2004 г. N 344 "Об утверждении нормы обеспечения водой для отдельных категорий военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 12 ноября 2004 г., регистрационный N 6114), от 12 марта 2005 г. N 97 "О внесении изменений в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 7 апреля 2005 г., регистрационный N 6473) и от 27 августа 2008 г. N 454 "О внесении изменений в приказы Министра обороны Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 6 октября 2008 г., регистрационный N 12401)<1> согласно прилагаемому Перечню.
Министр обороны Российской Федерации А.Сердюков _____________ <1> Опубликованы в Бюллетене нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, 2000, N 44, 45; 2004, N 47; 2005, N 16; 2008, N 41. - Прим. ред.
_______________
Приложение
П Е Р Е Ч Е Н Ь изменений, внесенных в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400
В Положении о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время (приложение к приказу): в пункте 17 слова "11-23 к настоящему Положению." заменить словами "11-24, 36, 37 к настоящему Положению. Рационы питания и пайки, произведенные по ранее установленным нормам, используются на плановое обеспечение с учетом сроков годности до их полного израсходования."; пункт 117 изложить в следующей редакции: "117. В целях разнообразия питания или при отсутствии положенных продуктов (кормов) на складе разрешается при организации продовольственного обеспечения личного состава Вооруженных Сил Российской Федерации и обеспечении кормами (продуктами) штатных животных заменять одни продукты (корма) другими в соответствии с нормами замены, приведенными в приложении N 26 к настоящему Положению."; пункт 166 дополнить абзацем следующего содержания: "В случаях, когда не представляется возможным приготовление горячей пищи по норме N 8 (по причине отсутствия или недостаточной мощности столовой), донорам выдаются дополнительные рационы по норме N 21 (приложение N 36 к настоящему Положению)."; абзац второй пункта 205 изложить в следующей редакции: "Нормы обеспечения кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных приведены в приложении N 25 к настоящему Положению."; приложение N 6 изложить в следующей редакции:
"Приложение N 6 к Положению (п. 17)
Норма N 6 (кадетский паек)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование | Количество на | | |одного человека в| | | сутки, г | | +-----------------| | | для 5-8|для 9-11| | | классов|классов |
+-----------------------------------------------+--------+--------| |Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 150 | 150 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта | 200 | 250 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Кондитерские изделия (коржики, кексы и другие) | 50 | 50 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Мука пшеничная 1 сорта | 10 | 10 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Мука пшеничная высшего сорта | 40 | 40 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Крупа разная, бобовые, макаронные изделия | 75 | 100 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Мясо | 150 | 150 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Мясо птицы | 50 | 50 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Колбасные изделия (мясокопчености) | 25 | 25 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Рыба-филе | 70 | 80 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Масло растительное | 25 | 25 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Масло коровье | 50 | 50 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Молоко коровье, кисломолочные продукты, мл | 500 | 500 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Сметана | 15 | 15 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Творог | 60 | 60 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Сыр сычужный твердый | 15 | 15 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Яйцо куриное, шт. | 1 | 1 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Сахар | 70 | 70 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Соль поваренная пищевая, | 10 | 15 | |в том числе йодированная | 5 | 5 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Чай | 2 | 2 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Какао | 9 | 9 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Специи | 2 | 2 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Томат-пюре | 10 | 10 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Дрожжи хлебопекарные сушеные | 2 | 2 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Картофель и овощи, всего | 875 | 875 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |в том числе: картофель | 450 | 450 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |капуста | 100 | 100 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |свекла | 50 | 50 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |морковь | 70 | 70 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |лук репчатый | 60 | 60 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |огурцы, помидоры, коренья | 90 | 90 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |зелень | 5 | 5 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |консервы овощные натуральные (зеленый горошек, | | | |кукуруза консервированная, фасоль, оливки, | | | |маслины) | 50 | 50 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Соки плодовые и ягодные, мл | 200 | 200 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Фрукты свежие, | 300 | 400 | |в том числе лимон | 10 | 10 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Фрукты сушеные | 20 | 20 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Поливитамины, шт. | 1 | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме питанием обеспечивать: а) граждан, обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны<1>; б) воспитанников воинских частей, в том числе музыкантских воспитанников штатных военных оркестров, не являющихся военнослужащими, проходящими военную службу по призыву<2>; в) кандидатов для зачисления в государственные общеобразовательные учреждения Министерства обороны - со дня прибытия до дня зачисления (дня отказа в зачислении). 2. Гражданам Российской Федерации, указанным в подпунктах "а", "б" пункта 1 настоящих примечаний, имеющим дефицит массы тела (пониженное питание), а также рост 190 см и выше, по заключению военно-врачебной комиссии на основании приказов начальников учреждений (командиров воинских частей) при организации питания дополнительно выдавать на одного человека в сутки: крупы разной - 30 г, мяса - 50 г, рыбы-филе - 30 г, масла коровьего - 15 г, сахара - 10 г, фруктов свежих - 100 г. 3. Гражданам Российской Федерации, обучающимся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны, в нерабочие праздничные дни дополнительно выдавать продукты на одного человека в сутки в размере 10% стоимости продовольственного пайка по данной норме.
4. Граждан Российской Федерации, указанных в подпункте "а" пункта 1 настоящих примечаний, в период прохождения учебной практики в воинских частях и на кораблях обеспечивать питанием по нормам продовольственных пайков, предусмотренным для военнослужащих, проходящих военную службу по призыву в этих воинских частях (на кораблях)."; приложения N 13-26 изложить в следующей редакции:
"Приложение N 13 к Положению (п. 17)
Норма N 9 (индивидуальный рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| | 1 | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 200 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясоовощные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные фаршевые | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы овощные закусочные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентрат для напитка тонизирующий | 30 | +------------------------------------------------------+----------| |Напиток молочный сухой | 30 | +------------------------------------------------------+----------| |Повидло фруктовое (джем) | 45 | +------------------------------------------------------+----------| |Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее | | |эквивалент) | 50 | +------------------------------------------------------+----------| |Кофе натуральный растворимый | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Чай черный | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Сахар | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Соль поваренная пищевая | 5 | +------------------------------------------------------+----------| |Перец | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Поливитамины, драже, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Разогреватель портативный, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки бумажные, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Средство обеззараживания воды, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Ложка пластмассовая, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Здесь и далее в тексте настоящей Нормы под государственными образовательными учреждениями Министерства обороны понимаются суворовские военные, Нахимовское военно-морское, Московское военно-музыкальное училища и кадетские (морские кадетские) корпуса. <2> Постановление Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2000 г. N 124 "Об утверждении Положения о зачислении несовершеннолетних граждан Российской Федерации в качестве воспитанников в воинские части и обеспечении их необходимыми видами довольствия" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 8, ст. 962; 2007, N 24, ст. 2916).
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать: военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по нормам общевойскового, морского пайков и пайка для суворовцев, нахимовцев и воспитанников военно-музыкальных училищ, в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным (например: в полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях); военнослужащих, проходящих подготовку в специальных центрах выживания (в том числе инструкторов по выживанию), - в период практических занятий по выживанию. 2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток. 3. При комплектовании индивидуального рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается. 4. В полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
5. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации данный рацион может не укомплектовываться разогревателем, спичками, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.
________________
Приложение N 14 к Положению (п. 17)
Норма N 10 (рацион питания горный)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные фаршевые | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные и мясоовощные | 500 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентраты первых обеденных блюд с мясом (не | | |требующие варки) | 40 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентраты вторых обеденных блюд с мясом (не | | |требующие варки) | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентрат типа "Каша манная шоколадная" (или его | | |эквивалент) | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из говядины | 50 | +------------------------------------------------------+----------| |Сыр плавленый консервированный стерилизованный | 80 | +------------------------------------------------------+----------| |Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 | +------------------------------------------------------+----------| |Шоколад | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Изюм | 50 | +------------------------------------------------------+----------| |Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее | | |эквивалент) | 50 | +------------------------------------------------------+----------| |Кофе натуральный растворимый | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Чай черный | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентрат для напитка | 75 | +------------------------------------------------------+----------| |Сахар | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Соль поваренная пищевая | 5 | +------------------------------------------------------+----------| |Перец | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Поливитамины, драже, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Разогреватель, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Беспламенный разогреватель, шт. | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Средства обеззараживания воды, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Спички водоветроустойчивые, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки бумажные, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки гигиенические, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель упаковки и консервов, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Ложка пластмассовая, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Вода бутилированная питьевая, мл | 1500 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, участвующих в выполнении заданий в горных местностях на высоте от 1500 м, и подразделения Воздушно-десантных войск, разведки и специального назначения при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным. 2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток. 3. При выполнении заданий в горных местностях на высоте от 1500 м, а подразделениям Воздушно-десантных войск, разведки и специального назначения при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
______________
Приложение N 15 к Положению (п. 17)
Норма N 11 (рацион питания для мелких команд)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясоовощные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы первых обеденных блюд с мясом | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентраты вторых обеденных блюд быстрого | | |приготовления без мяса | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы овощные закусочные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Масло коровье стерилизованное | 70 | +------------------------------------------------------+----------| |Сыр плавленый консервированный | 40 | +------------------------------------------------------+----------| |Повидло фруктовое (джем) | 45 | +------------------------------------------------------+----------| |Молоко цельное сгущенное с сахаром | 45 | +------------------------------------------------------+----------| |Кофе натуральный растворимый | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Чай черный | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Сахар | 75 | +------------------------------------------------------+----------| |Соль поваренная пищевая | 10 | +------------------------------------------------------+----------| |Перец | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Поливитамины, драже, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц Вооруженных Сил Российской Федерации в составе команд (подразделений), имеющих право на получение питания по нормам общевойскового и морского пайков, несущих боевое дежурство (дежурство), назначенных в состав гарнизонных и внутренних караулов для несения караульной службы (в том числе для охраны закрытых административно-территориальных образований и важных государственных объектов, охраны и обороны специальных грузов при погрузке (выгрузке) или временном складировании, при сопровождении специальных грузов, перевозимых различными видами транспорта, или возвращении после их сдачи, в том числе проводников-механиков при перевозке железнодорожным транспортом воинских и специальных грузов, принятых под охрану и сопровождаемых караулом), в полевых условиях, при выходе кораблей (судов) в море и в других случаях, когда приготовление горячей пищи им по этим нормам не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки: 200 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта и 150 г хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта, а в полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях, кроме того, - 1500 мл бутилированной питьевой воды.
______________
Приложение N 16 к Положению (п. 17)
Норма N 12 (рацион питания для экипажей самолетов и вертолетов на запасных аэродромах)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы первых обеденных блюд без мяса | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные фаршевые | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы "Паштет печеночный" | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы овощные закусочные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 | +------------------------------------------------------+----------| |Напиток молочный сухой | 30 | +------------------------------------------------------+----------| |Паста шоколадно-ореховая | 50 | +------------------------------------------------------+----------| |Сметана сублимационной сушки | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Соус томатный острый | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 | +------------------------------------------------------+----------| |Соки плодовые и ягодные | 330-400 | +------------------------------------------------------+----------| |Повидло фруктовое (джем) | 45 | +------------------------------------------------------+----------| |Кофе натуральный растворимый | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Чай черный | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Сахар | 75 | +------------------------------------------------------+----------| |Соль поваренная пищевая | 10 | +------------------------------------------------------+----------| |Перец | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Поливитамины, драже, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Разогреватель портативный, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки бумажные, шт. | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Средство обеззараживания воды, шт. | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Ложка пластмассовая, шт. | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, имеющих право на получение питания по норме летного пайка, при посадках на запасных аэродромах, аэродромах подскока и в других случаях, когда приготовление им горячей пищи по норме летного пайка не представляется возможным. 2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
_______________
Приложение N 17 к Положению (п. 17)
Норма N 13 (малогабаритный рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные или мясоовощные разные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные фаршевые | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы овощные закусочные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Паста шоколадно-ореховая | 50 | +------------------------------------------------------+----------| |Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 | +------------------------------------------------------+----------| |Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее | | |эквивалент) | 50 | +------------------------------------------------------+----------| |Повидло фруктовое (джем) | 45 | +------------------------------------------------------+----------| |Напиток молочный сухой | 30 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентрат для напитка тонизирующий | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Кофе натуральный растворимый | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Чай черный | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Сахар | 80 | +------------------------------------------------------+----------| |Соль поваренная пищевая | 5 | +------------------------------------------------------+----------| |Перец | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Поливитамины, драже, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Разогреватель портативный, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 | +------------------------------------------------------+----------| |Средство обеззараживания воды, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки бумажные, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Ложка пластмассовая, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих Воздушно-десантных войск, соединений, воинских частей и подразделений специального (особого) назначения (специальной разведки), морской пехоты, комендатур десантного обеспечения военно-транспортной авиации и других воинских частей военно-транспортной авиации при выполнении ими задач в случаях, когда приготовление горячей пищи им по установленным нормам продовольственных пайков не представляется возможным. 2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток. 3. В полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
4. При комплектовании малогабаритного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 2 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
______________
Приложение N 18 к Положению (п. 17)
Норма N 14 (профилактический рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их | | |эквивалент) | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы зерновые | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы овощные закусочные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы "Зеленый горошек" | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или | | |их эквивалент) | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Молоко цельное сгущенное с сахаром | 130 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентраты десертные плодоовощные | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Соки плодовые и ягодные | 330-400 | +------------------------------------------------------+----------| |Кофе натуральный растворимый | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Чай черный | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Сахар | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Соль поваренная пищевая | 5 | +------------------------------------------------------+----------| |Перец | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Поливитамины, дpaжe, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Разогреватель портативный, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки бумажные, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Ложка пластмассовая, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, работающих (несущих службу) в условиях воздействия на организм ионизирующих излучений и с топливом, содержащим ядовитые компоненты, в случаях, когда приготовление им горячей пищи по нормам общевойскового и морского пайков не представляется возможным. 2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки. 3. При комплектовании профилактического рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
4. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации профилактический рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.
______________
Приложение N 19 к Положению (пп. 17, 149)
Норма N 15 (бортовой аварийный рацион)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы овощные закусочные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты) | 120 | +------------------------------------------------------+----------| |Паста шоколадно-ореховая | 50 | +------------------------------------------------------+----------| |Повидло фруктовое (джем) | 90 | +------------------------------------------------------+----------| |Поливитамины, драже, шт. | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Ложка пластмассовая, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Вода консервированная питьевая, мл | 250 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать личный состав надводных (подводных) кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота в аварийных ситуациях и при вынужденных задержках в море (океане) вдали от баз обеспечения с разрешения командира корабля (судна) в случаях, когда обеспечение другим продовольствием не представляется возможным. В этих случаях основанием для списания в расход бортовых аварийных рационов служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна), заверенные начальником штаба воинской части (соединения). 2. Бортовой аварийный рацион содержится из расчета на одного человека: на подводных лодках в период автономного плавания - 6 рационов, на малых боевых надводных кораблях, катерах и судах обеспечения - 3 рациона, на спасательных судах для подводников аварийных подводных лодок - 50 рационов. 3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации бортовой аварийный рацион может не укомплектовываться вскрывателем консервов.
_______________
Приложение N 20 к Положению (п. 17)
Норма N 16 (рацион выживания)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Концентраты, не требующие варки, брикетированные | | |(бисквиты) | 480 | +------------------------------------------------------+----------| |Средство обеззараживания воды, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих в экстремальных ситуациях в случаях, когда не представляется возможным обеспечение питанием по другим нормам продовольственных пайков (рационов). В этих случаях основанием для списания в расход рационов выживания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части. 2. Концентраты, не требующие варки, брикетированные, изъятые из рационов выживания в порядке освежения, расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм), а изъятые средства обеззараживания воды передавать в медицинскую службу воинской части для их дальнейшего использования.
______________
Приложение N 21 к Положению (п. 17)
Норма N 17 (бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование | Количество на одного | | | человека в сутки, г | | +-------------------------------| | | варианты комплектования | | +-------------------------------| | | N 1 | N 2 | N 3 | N 4 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки| | | | | |пшеничной 1 сорта | 50 | 100 | 100 | 100 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Консервы мясорастительные или | | | | | |мясоовощные | - | 250 | 250 | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Консервы мясные | - | - | - | 250 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Консервы мясные фаршевые | 100 | 100 | - | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Консервы первых обеденных блюд | | | | | |без мяса | - | - | 250 | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Консервы овощные закусочные | - | 100 | - | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Картофельное пюре сухое | 60 | - | - | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Сметана сублимационной сушки | 50 | - | - | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Масло коровье консервированное | 30 | - | - | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Драже шоколадное | - | 30 | 30 | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Кофе натуральный растворимый | - | 2 | - | - | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Чай черный | 2 | - | 2 | 2 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Соки плодовые и ягодные |330-400|330-400|330-400|330-400| +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Сахар | 15 | 30 | 15 | 15 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Соль поваренная пищевая | 5 | 5 | 5 | 5 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Перец | 1 | 1 | 1 | 1 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Салфетки гигиенические | | | | | |(дезинфицирующие), шт. | 2 | 2 | 2 | 2 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Ложка пластмассовая, шт. | 1 | 1 | 1 | 1 | +---------------------------------+-------+-------+-------+-------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | 1 | 1 | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать личный состав экипажей самолетов и вертолетов.
2. Бортовые рационы для экипажей самолетов и вертолетов в полете расходовать из расчета: на первый прием пиши - через 4 ч после последнего, предполетного приема пиши, а на последующие приемы пищи - через каждые 4 ч полета. 3. При беспрерывных полетах продолжительностью 4-5 ч каждому члену экипажа самолета (вертолета) выдавать один бортовой рацион. Экипаж в этом случае с довольствия в столовой не снимается. При полетах (для вертолетов в отрыве от мест постоянной дислокации) продолжительностью свыше 8 ч на личный состав экипажей самолетов и вертолетов, получивший бортовые рационы, продукты по летному пайку на очередные приемы пищи, совпадающие по времени с полетом, в столовую не выписываются и пища не готовится. После окончания полета летный состав зачисляется на предусмотренные очередные приемы пищи в столовой воинской части. Пищу при этом летный состав получает в строгом соответствии с раскладкой продуктов на соответствующий прием пищи и по времени не позднее чем через 1 ч после посадки на аэродром. 4. Каждому члену экипажа выдавать поливитамины при полетах продолжительностью: до 24 ч - 1 драже; более 24 ч - 2 драже. 5. В целях обеспечения полноценным бортовым питанием членов экипажей самолетов и вертолетов, совершающих длительные полеты, комплектование и выдача бортовых рационов в зависимости от продолжительности полетного времени (в том числе по маршруту) производятся при продолжительности полета: к 4 ч после последнего предполетного приема пищи - один рацион первого или четвертого варианта; от 4 до 8 ч - по одному рациону первого и третьего вариантов, при этом из продуктов третьего варианта готовится обед на борту самолета или вертолета, состоящий из первого и второго горячих блюд; от 8 до 12 ч - по одному рациону первого, второго и третьего вариантов; от 12 до 16 ч - по одному рациону первого, второго, третьего и четвертого вариантов; от 16 до 20 ч - по одному рациону первого, третьего, четвертого и по два рациона второго вариантов; от 20 до 24 ч - по одному рациону первого, третьего и по два рациона второго и четвертого вариантов. 6. При комплектовании и выдаче бортовых рационов для экипажей самолетов и вертолетов разрешается заменять соки плодовые и ягодные фруктами свежими согласно нормам замены. 7. Для членов экипажей самолетов при совершении ими длительных высотных полетов с разрежением воздуха в кабине, соответствующим высоте свыше 5000 м, вместо вариантов данного рациона разрешается выдавать следующий набор продуктов в тубах: пюреобразные первые и вторые обеденные блюда в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.; пюреобразные молочно-сладкие блюда и напитки в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.; соки плодовые и ягодные натуральные с мякотью и сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.; соки плодовые и ягодные натуральные осветленные с сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.; салфетки гигиенические - 4 шт. Ассортимент пюреобразных консервов может быть частично изменен и расширен с учетом пожеланий летчиков. Вместо наконечников из органического стекла могут поставляться наконечники-мундштуки из парафинированного картона разового пользования. 8. В десантируемых спасательных средствах коллективного пользования, предназначенных для оказания помощи личному составу, терпящему бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, содержится набор продуктов по бортовому рациону (вариант N 2). Количество бортовых рационов определяется типом спасательного средства.
9. Основанием для списания в расход бортовых рационов для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения, приказ командира воинской части и выписка из полетного листа о продолжительности полета. 10. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов может не укомплектовываться вскрывателем консервов.
________________
Приложение N 22 к Положению (п. 17)
Норма N 18 (автономный рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясные фаршевые | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы овощные закусочные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Напиток молочный сухой | 30 | +------------------------------------------------------+----------| |Соки плодовые и ягодные | 330-400 | +------------------------------------------------------+----------| |Повидло фруктовое (джем) | 45 | +------------------------------------------------------+----------| |Кофе натуральный растворимый | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Чай черный | 4 | +------------------------------------------------------+----------| |Сахар | 60 | +------------------------------------------------------+----------| |Соль поваренная пищевая | 5 | +------------------------------------------------------+----------| |Перец | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Поливитамины, драже, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Разогреватель портативный, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки бумажные, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Ложка пластмассовая, шт. | 3 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих-водолазов, перечень которых устанавливается главнокомандующим Военно-Морским Флотом, в случаях, когда приготовление горячей пищи по установленной для них норме продовольственного пайка не представляется возможным. 2. При комплектовании автономного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации автономный рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.
______________
Приложение N 23 к Положению (п. 17)
Норма N 19 (рацион питания для личного состава, терпящего бедствие на море и находящегося на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь")
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование |Количество| | |на одного | | |человека в| | | сутки, г | +------------------------------------------------------+----------| |Концентраты, не требующие варки, брикетированные | | |(бисквиты) | 240 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. Рационами питания для личного состава, терпящего бедствие на море и находящегося на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь", по данной норме обеспечивать личный состав, терпящий бедствие на море и находящийся на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь". Данные рационы в порядке освежения расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм). 2. Данный рацион питания содержится из расчета на одного человека: на шлюпках - 6, на всех других спасательных средствах - 3. Его использование производится в порядке, изложенном в инструкции, вкладываемой в каждый рацион питания. 3. Основанием для списания в расход данных рационов питания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
________________
Приложение N 24 к Положению (п. 17)
Норма N 20 (комплекты аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов)
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименование | Единица | | | | | | |измерения|НАЗ-У|НАЗ-7|НАЗ-7М|НАЗ-8| +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----| |Консервы мясные в ассортименте| г | - |400 | - | 400 | +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----| |Сахар-рафинад | г | 300 |630 | - | 810 | +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----| |Карамель леденцовая | г | - |- | 1020 | - | +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----| |Соль поваренная пищевая | г | 60 |60 | - | 60 | +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----| |Спички водоветроустойчивые в | | | | | | |упаковке по 6 шт. | компл. | 2 |2 | - | 5 | +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----| |Разогреватель | компл. | 1 |1 | - | 1 | +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----| |Вскрыватель консервов | шт. | - |1 | - | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать экипажи летательных аппаратов по указанию командиров авиационных воинских частей при длительных полетах в пустынных и малонаселенных местностях и над морем на случай аварий и вынужденных посадок. Комплекты аварийного запаса расходовать также на текущее обеспечение в порядке освежения. 2. Освежение продуктов, входящих в комплект аварийного запаса, производится в установленном порядке, а также при установлении факта полной или частичной невозможности использования продуктов по прямому назначению. Заявки на освежение представляются по количеству комплектов (НАЗ-У, НАЗ-7, НАЗ-7М, НАЗ-8) без указания наименования отдельных видов продуктов, входящих в эти комплекты.
3. Основанием для списания в расход комплектов аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
______________
Приложение N 25 к Положению (п. 205)
Нормы обеспечения кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных
I. Норма обеспечения кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей
+-----------------------------------------------------------------+ | Виды животных | Количество кормов | | | (продуктов) на одно | | | животное в сутки, г | | +------------------------| | | овес | сено | соль | +----------------------------------------+-------+--------+-------| |Верховые артиллерийские и вьючные лошади| 6000 | 7000 | 25 | |Обозные лошади | 6700 | 8500 | 25 | |Жеребята: | | | | |до 1 года | 2000 | 3000 | 10 | |от 1 года до 1,5 года | 2500 | 4500 | 10 | |от 1,5 года до 2 лет | 3200 | 4900 | 10 | |Верблюды | 2050 | 12 300 | 50 | |Ослы | 1250 | 2800 | 4 | |Олени | 500 | 1000 | - | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей воинских частей и организаций (далее именуются - лошади, жеребята, верблюды, ослы, олени). 2. Для обеспечения кормами (продуктами) выдавать на одну лошадь в сутки: а) при содержании лошадей на пунктах приема и перевозках их железнодорожным, водным и автомобильным транспортом - 13 000 г сена, 1500 г соломы (а с 1 октября по 1 апреля при перевозках на расстояние свыше 1000 км - 15 000 г сена, 1500 г соломы); б) для лошадей конно-спортивных команд - 6000 г сена, 5000 г овса, 1000 г отрубей пшеничных, 1000 г кукурузы дробленой, 1000 г муки травяной, 500 г мелассы-патоки, 50 г льняных семян, 500 г витаминно-минеральной подкормки, 50 г соли. 3. Для лошадей, указанных в пунктах 1, 2 настоящих примечаний, дополнительно выдавать на одну лошадь в сутки: а) для лошадей конно-спортивных команд в период подготовки и проведения соревнований - 500 г витаминно-минеральной подкормки; б) для лошадей, поступивших в воинские части и организации на восполнение некомплекта, в течение первых трех месяцев - 1000 г сена; в) для больных лошадей в период пребывания в лечебно-профилактических подразделениях организаций ветеринарно-санитарной службы - 1500 г сена, 3000 г сочных кормов, 1000 г отрубей пшеничных; г) для лошадей, выполняющих работы на лесозаготовках с 1 октября по 1 апреля, - 1000 г овса; д) для лошадей в местностях на высоте 1000 м и выше над уровнем моря - 1500 г овса; е) для верховых артиллерийских и вьючных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50° северной широты) - 5550 г сена; ж) для обозных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50° северной широты) - 5100 г сена; з) для прикусочных лошадей - 1500 г сена.
4. Дополнительно к данной норме выдавать на одного оленя в сутки 1000 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта, 6000 г ягеля (мха).
II. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных служебных собак, щенков
Кормление штатных служебных собак, щенков в воинских частях и организациях осуществляется продуктами или специализированными полнорационными кормами энергетической ценностью не менее 330 килокалорий на 100 г специализированного полнорационного корма, при этом учитываются порода, физиологическое состояние штатных служебных собак, щенков.
Норма обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименования продуктов |Количество продуктов на одну | | | собаку (щенка) в сутки, г | | +------------------------------| | |собака| щенок до | щенок | | | |4-месячного| от 4-до | | | | возраста |6-месячного| | | | | возраста | +----------------------------------+------+-----------+-----------| |Крупа (ячневая, пшено, овсяная, | | | | |геркулес, гречневая, рис) | 600 | 40-310 | 310-590 | +----------------------------------+------+-----------+-----------| |Мясо (говядина, баранина, конина) | 400 | 20-200 | 200-400 | +----------------------------------+------+-----------+-----------| |Жиры животные | 13 | 10 | 10-13 | +----------------------------------+------+-----------+-----------| |Молоко (кефир), мл | - | 150-500 | 500 | +----------------------------------+------+-----------+-----------| |Творог | - | 50-250 | 250 | +----------------------------------+------+-----------+-----------| |Яйцо куриное, шт. в неделю | - | 3 | 3 | +----------------------------------+------+-----------+-----------| |Картофель, овощи | 300 | 150 | 150-310 | +----------------------------------+------+-----------+-----------| |Соль | 15 | 3-10 | 10-15 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков воинских частей и организаций (далее именуются - служебные собаки, щенки). 2. Для упряжных служебных собак разрешается вместо 300 г картофеля и овощей выдавать 300 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта. 3. Для упряжных служебных собак разрешается выдавать рыбу, жир и мясо морского зверя вместо продуктов, указанных в настоящей норме, в пределах их общей стоимости. 4. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на одну служебную собаку в сутки: а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных; б) для щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 100 г мяса, 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных; в) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 500 мл молока (кефира), 100 г творога; г) 2-35 г витаминно-минеральной подкормки. 5. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать на одну служебную собаку в сутки 100 г мяса, 10 г жиров животных. 6. По данной норме выдавать щенкам до 4-месячного возраста: а) крупы - с 3-недельного возраста начиная с 40 г с еженедельным увеличением на 30 г; б) мяса - с месячного возраста начиная с 20 г с еженедельным увеличением на 22,5 г; в) молока (кефира) - с 2-недельного возраста начиная со 150 мл с еженедельным увеличением на 35 мл; г) творога - с месячного возраста начиная с 50 г с еженедельным увеличением на 25 г.
7. По данной норме выдавать щенкам от 4- до 6-месячного возраста: а) крупы начиная с 310 г с еженедельным увеличением на 35 г; б) мяса начиная с 200 г с еженедельным увеличением на 25 г; в) картофеля, овощей начиная со 150 г с еженедельным увеличением на 20 г. 8. Для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) дополнительно к данной норме выдавать 50 г мяса на одну служебную собаку в сутки.
Норма обеспечения кормами штатных служебных собак, щенков
+-----------------------------------------------------------------+ | Наименования специализированных| Вес | Количество | | полнорационных кормов | собаки |специализированных | | | | полнорационных | | | | кормов на одну | | | | собаку (щенка) | | | | в сутки, г | | | +--------------------| | | |собака | щенок до | | | | |6-месячного | | | | | возраста | +---------------------------------+----------+-------+------------| |Специализированные полнорационные| до 10 кг | 300 | 36-300 | |корма энергетической ценностью не+----------+-------+------------| |менее 330 килокалорий на 100 г | от 10 | | | |специализированного | до 25 кг | 400 | 37-400 | |полнорационного корма +----------+-------+------------| | | от 25 | | | | | до 45 кг | 600 | | | +----------+-------+------------| | | более | | | | | 45 кг | 1000 | | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков воинских частей и организаций (далее именуются - служебные собаки, щенки). 2. По данной норме выдавать щенкам до 6-месячного возраста: а) весом до 10 кг: специализированные полнорационные корма (далее именуются - специализированные корма) - с 2-недельного возраста начиная с 36 г с еженедельным увеличением на 12 г; б) весом от 10 до 25 кг: специализированные корма - с 2-недельного возраста начиная с 37 г с еженедельным увеличением на 16,5 г. 3. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на одну служебную собаку в сутки: а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира); б) для щенных сук и кобелей-производителей - 150 г специализированных кормов; в) для кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 150 г специализированных кормов; г) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 100 г специализированных кормов; д) для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) - 20 г специализированных кормов. 4. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать 150 г специализированных кормов на одну служебную собаку в сутки. 5. В условиях транспортировки при нахождении в пути более 12 ч разрешается вместо продуктов, предусмотренных нормой обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков, выдавать на одну служебную собаку в сутки: специализированных кормов - 600 г в специальной потребительской упаковке или хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта - 700 г и мясорастительных консервов - 700 г.
6. Для больных служебных собак и щенков разрешается выдавать лечебно-профилактические и физиологические корма вместо продуктов, указанных в данной норме, в пределах их общей стоимости по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы.
III. Норма обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота
+-----------------------------------------------------------------+ |Наименования кормов (продуктов) |Количество кормов (продуктов) на| | | одно животное в сутки, г | | +--------------------------------| | | крупный рогатый|мелкий рогатый | | | скот | скот | +--------------------------------+----------------+---------------| |Сено | 12 300 | 4100 | +--------------------------------+----------------+---------------| |Соль (на 100 кг живого веса) | 7 | 7 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. Данная норма обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота применяется при кормлении рогатого скота, предназначенного для убоя на плановое обеспечение Вооруженных Сил Российской Федерации в счет объемов поставок мяса.
IV. Норма обеспечения подстилочными материалами штатных животных
На подстилку выдавать в сутки: соломы - 1600 г на одну лошадь, одного жеребенка и 800 г на одного осла; соломы - 800 г на одну служебную собаку и 400 г на одного щенка.
______________
Приложение N 26 к Положению (п. 117)
Нормы замены одних продуктов другими<1> при организации продовольственного обеспечения военнослужащих и некоторых других категорий лиц Вооруженных Сил Российской Федерации и одних кормов (продуктов) другими при обеспечении штатных животных
+-----------------------------------------------------------------+ | N | Наименования продуктов | Количество, г |Кроме того,| |п/п| +----------------------| заменять | | | |заменяемого|продукта- |по пунктам | | | | продукта |заменителя| | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 1 |Хлеб из смеси ржаной и| 100 | | | | |пшеничной муки 1 сорта | | | | | |заменять: | | | | | |сухарями из ржаной обойной| | 60 | | | |муки, пшеничной муки| | | | | |обойной и муки 2 сорта | | | | | |мукой ржаной | | 40 | | | |и мукой пшеничной 1 сорта | | 30 | | | |и дрожжами хлебопекарными| | 1 | | | |прессованными | | | | | |хлебцами хрустящими | | 80 | | | |хлебом пшеничным из муки 2| | 95 | | | |сорта | | | | | |хлебом из ржаной муки | | 105 | | | |хлебом пшеничным из муки 1| | 90 | | | |сорта | | | | | |хлебцами (галетами)| | 60 | 2 | | |армейскими из пшеничной| | | | | |обойной муки или муки 2| | | | | |сорта | | | | | |хлебцами (галетами)| | 59 | | | |армейскими из пшеничной| | | | | |муки 1 сорта | | | | | |хлебом длительного| | 100 | | | |хранения из ржаной| | | | | |и пшеничной муки 1 сорта,| | | | | |консервированным спиртом| | | | | |или теплом | | | | | |хлебом (батонами)| | 90 | | | |длительного хранения из| | | | | |пшеничной муки 1 сорта,| | | | | |консервированным спиртом| | | | | |или теплом | | | | | |мукой пшеничной 1 сорта| | 67 | | | |и дрожжами хлебопекарными| | 1 | | | |прессованными | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 2 |Хлеб пшеничный из муки 1| 100 | | | | |сорта | | | | | |заменять: | | | | | |сухарями из пшеничной муки| | 65 | | | |1 сорта | | | | | |мукой пшеничной 1 сорта| | 75 | | | |и дрожжами хлебопекарными| | 1 | | | |прессованными | | | | | |галетами простыми из| | 65 | | | |пшеничной муки 1 сорта | | | | | |мукой пшеничной высшего| | 65 | | | |сорта | | | | | |и дрожжами хлебопекарными | | 1 | |
| |прессованными | | | | | |вафлями<2> | | 55 | | | |печеньем<2> | | 65 | | | |батонами из пшеничной муки| | 95 | | | |1 сорта | | | | | |хлебом из пшеничной муки | | 85 | | | |высшего сорта | | | | | |хлебцами (галетами)| | 65 | | | |армейскими из пшеничной| | | | | |муки 1 сорта | | | | | |хлебцами армейскими из| | 55 | | | |пшеничной муки высшего| | | | | |сорта | | | | | |хлебом (батонами)| | 100 | | | |длительного | | | | | |хранения из пшеничной муки| | | | | |1 сорта, консервированным| | | | | |спиртом или теплом | | | | | |бараночными изделиями| | 65 | | | |(сушками) | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 3 |Муку пшеничную 1 сорта| 100 | | | | |заменять: | | | | | |крупой разной, бобовыми и| | 100 | 4 | | |макаронными изделиями| | | | | |высшего сорта | | | | | |мукой пшеничной высшего| | 87 | | | |сорта | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 4 |Крупу разную, бобовые | 100 | | | | |заменять: | | | | | |крупами, не требующими| | 100 | | | |варки | | | | | |макаронными изделиями| | 100 | 3 | | |высшего сорта | | | | | |концентратами крупяными, | | 100 | | | |крупоовощными и овощными | | | | | |мукой пшеничной 1 сорта | | 100 | | | |картофелем свежим,| | 500 | | | |картофелем натуральным -| | | | | |полуфабрикатом | | | | | |консервированным (включая| | | | | |заливку) | | | | | |картофелем очищенным | | 400 | | | |сульфитированным, | | | | | |картофелем отварным| | | | | |вакуумированным | | | | | |овощами свежими, квашеными| | 500 | 5 | | |и солеными | | | | | |картофелем и овощами| | 100 | | | |сушеными, картофельным| | | | | |пюре сухим | | | | | |картофелем и овощами | | 100 | | | |сублимационной сушки | | | | | |консервами овощными | | 500 | | | |натуральными, | | | | | |маринованными и| | | | | |пастеризованными (включая| | | | | |заливку) | | | | | |консервами овощными первых| | 375 | | | |обеденных блюд без мяса | | | | | |консервами овощными| | 250 | | | |заправочными | | | | | |консервами овощными| | 375 | | | |закусочными | | | | | |гарнирами крупоовощными: | | | | | |из картофеля и овощей | | 500 | | | |из круп и бобовых | | 300 | | | |макаронными изделиями| | 100 | | | |быстрого приготовления | | | | | |концентратами, не| | 100 | | | |требующими варки,| | | | | |брикетированными | | | | | |(бисквитами) | | | | | |концентратами первых| | 100 | | | |обеденных блюд | | | | | |гарнирами овощными | | 500 | | | |быстрозамороженными для| | | | | |вторых обеденных блюд | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 5 |Картофель, овощи свежие,| 100 | | 4 | | |квашеные и соленые | | | | | |заменять: | | | | | |луком репчатым | | 50 | | | |луком репчатым| | 50 | | | |консервированным | | | | | |овощами сублимационной| | 20 | | | |сушки | | | | | |луком репчатым сушеным или| | 5 | | | |сублимационной сушки | | | | | |луком зеленым (перо) | | 100 | | | |чесноком свежим или| | 25 | | | |консервированным (включая| | | | | |заливку) | | | | | |соусами томатными| | 10 | | | |деликатесными острокислыми| | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 6 |Дрожжи хлебопекарные| 100 | | | | |прессованные | | | | | |заменять: | | | | | |дрожжами сушеными | | 50 | | | |дрожжами хлебопекарными| | 40 | | | |сухими стабилизированными| | | | | |(гранулированными) | | | | | |содой пищевой | | 60 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 7 |Мясо - говядину, свинину,| 100 | | | | |баранину | | | | | |заменять: | | | | | |мясными блоками на костях | | 100 | |
| |мясными блоками без костей| | 75 | | | |и суповым набором (для| | 15 | | | |приготовления костного| | | | | |бульона) | | | | | |олениной | | 130 | | | |субпродуктами первой| | 100 | | | |категории (в том числе| | | | | |печенью) | | | | | |мясом птицы потрошеной | | 100 | | | |мясом птицы полупотрошеной| | 120 | | | |мясом сублимационной и| | 30 | | | |тепловой сушки | | | | | |колбасой вареной,| | 80 | 8 | | |сосисками (сардельками) | | | | | |мясокопченостями (ветчина,| | 60 | 8 | | |грудинка, рулеты -| | | | | |натуральные, колбаса| | | | | |полукопченая) | | | | | |консервами мясными разными| | 75 | | | |паштетом печеночным| | 75 | | | |(консервированным) | | | | | |консервами из птицы с| | 100 | | | |костями | | | | | |рыбой (в охлажденном,| | 150 | 9 | | |мороженом и соленом виде)| | | | | |потрошеной без головы | | | | | |консервами рыбными разными| | 120 | 9 | | |сыром сычужным твердым | | 40 | 8, 11 | | |сыром плавленым | | 60 | 11 | | |сыром плавленым| | 30 | | | |сублимационной сушки | | | | | |яйцами куриными, шт. | | 2 | 11, 12 | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 8 |Мясокопчености (ветчина,| 100 | | | | |грудинка, рулеты -| | | | | |натуральные, колбаса| | | | | |полукопченая) | | | | | |заменять: | | | | | |колбасой сырокопченой | | 50 | | | |колбасой вареной,| | 132 | 7 | | |сосисками (сардельками) | | | | | |сыром сычужным твердым | | 80 | 7, 11 | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 9 |Рыбу (в охлажденном,| 100 | | 7, 11 | | |мороженом и соленом виде)| | | | | |потрошеную без головы | | | | | |заменять: | | | | | |сельдью соленой и копченой| | 100 | | | |с головой | | | | | |рыбой всех видов| | 130 | | | |и семейств с головой| | | | | |независимо от состояния| | | | | |разделки | | | | | |рыбой копченой и вяленой| | 75 | | | |(в том числе воблой) | | | | | |рыбным филе | | 70 | | | |рыбой сушеной и рыбой| | 30 | | | |сублимационной сушки | | | | | |сельдью соленой без головы| | 85 | | | |независимо от состояния| | | | | |разделки | | | | | |консервами рыбными разными| | 80 | | | |фаршем рыбным натуральным | | 70 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |10 |Масло коровье | 100 | | 11 | | |заменять: | | | | | |маслом консервированным| | 100 | | | |стерилизованным | | | | | |концентратом масла сухого | | 70 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |11 |Молоко коровье<3> | 100 | | 17 | | |заменять: | | | | | |молоком цельным сухим,| | 15 | | | |сухой простоквашей,| | | | | |кисломолочными продуктами| | | | | |сублимационной сушки | | | | | |молоком цельным сгущенным| | 20 | | | |с сахаром | | | | | |молоком сгущенным| | 30 | | | |стерилизованным без сахара| | | | | |кофе натуральным или какао| | 20 | | | |со сгущенным молоком и| | | | | |сахаром | | | | | |напитком молочным сухим| | 15 | | | |(молоком | | | | | |быстрорастворимым) | | | | | |сыром плавленым| | 8 | | | |сублимационной сушки | | | | | |кисломолочными продуктами| | 100 | | | |(кефиром, простоквашей,| | | | | |ацидофилином, ряженкой) | | | | | |сливками | | 20 | | | |сметаной | | 20 | | | |сметаной сухой или| | 10 | | | |сублимационной сушки | | | | | |творогом | | 30 | | | |маслом коровьим | | 10 | | | |маслом коровьим топленым | | 10 | | | |сыром сычужным твердым | | 10 | 7, 8 | | |сыром плавленым (в том| | 15 | 7 | | |числе стерилизованным) | | | | | |яйцами куриными, шт. | | 0,5 | 7, 12 | | |сливками сгущенными с| | 20 | | | |сахаром | | 24 | | | |брынзой | | | |
+---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |12 |Яйца куриные, шт. | 1 | | 7, 11 | | |заменять: | | | | | |порошком яичным | | 15 | | | |меланжем яичным | | 50 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |13 |Сахар | 100 | | | | |заменять: | | | | | |карамелью леденцовой | | 50 | | | |вареньем, джемом, повидлом| | 140 | 16 | | |мармеладом | | 130 | | | |печеньем | | 100 | 2 | | |вафлями | | 85 | 2 | | |халвой | | 120 | 14 | | |пастилой | | 120 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |14 |Шоколад | 100 | | | | |заменять: | | | | | |какао-порошком | | 150 | 19 | | |кофе натуральным или какао| | 200 | | | |со сгущенным молоком и| | | | | |сахаром | | | | | |медом | | 165 | | | |сладкой плиткой | | 160 | | | |халвой | | 150 | 13 | | |драже шоколадным | | 100 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |15 |Томатную пасту | 100 | | | | |заменять: | | | | | |томатом-пюре | | 200 | | | |соусами томатными, соусами| | 100 | | | |деликатесными острокислыми| | | | | |порошком томатным | | 35 | | | |соком томатным, помидорами| | 500 | | | |свежими | | | | | |концентратом кетчупа | | 15 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |16 |Фрукты свежие | 100 | | | | |заменять: | | | | | |ягодами свежими | | 100 | | | |апельсинами, мандаринами,| | 100 | | | |бананами | | | | | |арбузами | | 300 | | | |дынями | | 200 | | | |фруктами сушеными (изюм,| | 10 | 18 | | |курага, чернослив) | | | | | |фруктами и ягодами| | 10 | | | |сублимационной сушки | | | | | |компотами | | 50 | | | |консервированными | | | | | |соками плодовыми и| | 100 | 17 | | |ягодными натуральными | | | | | |соками концентрированными| | 20 | | | |плодовыми и ягодными с| | | | | |содержанием сухих веществ| | | | | |не менее 50% | | | | | |соками сублимационной| | 20 | | | |сушки | | | | | |напитками фруктовыми | | 130 | | | |экстрактами плодовыми и| | 10 | | | |ягодными | | | | | |вареньем, джемом, повидлом| | 20 | | | |концентратами для напитков| | 15 | | | |консервами фруктовыми| | 50 | | | |пастеризованными | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |17 |Соки плодовые и ягодные| 100 | | 16 | | |натуральные | | | | | |заменять: | | | | | |соком томатным, овощным| | 150 | | | |сухими питательными| | 20 | | | |смесями | | | | | |напитками фруктовыми | | 130 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |18 |Фрукты сушеные (изюм,| 100 | | 16 | | |курага, чернослив) | | | | | |заменять: | | | | | |сахаром | | 75 | | | |и чаем | | 5 | | | |фруктовой палочкой типа | | 80 | | | |"Чернослив с орехами" (или| | | | | |ее эквивалентом) | | | | | |смесью для компотов (из| | 100 | | | |4-6 наименований) | | | | | |соками плодовыми и| | 1000 | | | |ягодными натуральными | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |19 |Кофе натуральный| 100 | | | | |растворимый | | | | | |заменять: | | | | | |кофе натуральным | | 250 | | | |кофейным напитком | | 500 | | | |какао-порошком | | 250 | | | |чаем черным байховым<4> | | 67 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |20 |Чай черный байховый | 100 | | 19 | | |заменять: | | | | | |чаем растворимым | | 80 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |21 |Чай растворимый с сахаром | 16 | | | | |заменять: | | | | | |чаем | | 1 | | | |и сахаром | | 15 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |22 |Горчичный порошок | 100 | | | | |заменять: | | | | | |горчицей готовой | | 250 | | | |хреном столовым готовым | | 250 | | | |перцем | | 30 | | | |лавровым листом | | 20 | | | |концентратом горчицы | | 80 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |23 |Крахмал картофельный | 100 | | | | |заменять: | | | | | |картофелем свежим<4> | | 500 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |24 |Спички (обыкновенные),| 1 | | | | |короб | | | | | |заменять: | | | | | |спичками | | | | | |водоветроустойчивыми, | | 1/6 | | | |ветроустойчивыми, упак./шт| | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |25 |Концентрат растительный| 60 | | | | |типа "Квант" (или его| | | | | |эквивалент) | | | | | |заменять: | | | | | |соками плодовыми и| | 200 | | | |ягодными | | | | | |натуральными<4> | | | | | |концентратами для напитка| | 30 | | | |тонизирующими | | | | +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена. <2> Разрешается только прямая замена при выдаче продольственных пайков на руки. <3> В данных нормах 1 г молока, соков, компотов и других напитков условно приравнивается к 1 мл. <4> Разрешается только прямая замена.
Специальные нормы замены<1>
1. Для личного состава экипажей подводных лодок, надводных кораблей и судов обеспечения, несущих боевую службу за пределами территориальных вод Российской Федерации, а также для военнослужащих, проходящих военную службу за пределами территории Российской Федерации (командированных за границу)
+-----------------------------------------------------------------+ | N | | Количество, г | |п/п| Наименования продуктов +----------------------| | | |заменяемого| продукта-| | | | продукта |заменителя| +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 1 | 2 | 3 | 4 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 1 |Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки| 100 | | | |1 сорта | | | | |заменять: | | | | |фруктами свежими | | 90 | | |фруктами сушеными (изюм, курага,| | 9 | | |чернослив) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 2 |Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 100 | | | |заменять: | | | | |печеньем, бараночными изделиями| | 65 | | |(сушками) | | | | |фруктами свежими | | 100 | | |фруктами сушеными (изюм, курага,| | 10 | | |чернослив) | | | | |компотами консервированными | | 50 | | |соками плодовыми и ягодными| | 100 | | |натуральными | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 3 |Хлеб пшеничный из муки 1 сорта или | 37,5 | | | |хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки| | | | |1 сорта | | | | |и рыбу потрошеную без головы | 33 | | | |заменять: | | | | |сухарями из ржаной обойной муки, | | 25 | | |пшеничной муки обойной и муки 2 сорта| | | | |или сухарями из пшеничной муки 1 сорта| | | | |и воблой вяленой очищенной | | 25 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 4 |Бараночные изделия | 100 | | | |заменять: | | | | |фруктами свежими | | 155 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 5 |Мясо - говядину, свинину, баранину | 100 | | | |заменять: | | | | |полуфабрикатами мясными натуральными | | 80 | | |молочными продуктами сублимационной| | 70 | | |сушки | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 6 |Колбасы сырокопченые | 100 | | | |заменять: | | | | |лимонами<2> | | 60 | | |экстрактами плодовыми и ягодными<2> | | 20 | | |соками плодовыми и ягодными| | 200 | | |натуральными<2> | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 7 |Рыбу (в охлажденном, мороженом и| 100 | | | |соленом виде) потрошеную без головы | | | | |заменять: | | | | |сельдью консервированной | | 100 | | |молочными продуктами сублимационной| | 45 | | |сушки | | | | |фруктами свежими<2> | | 150 | | |овощами свежими<2> | | 300 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 8 |Икру зернистую лососевую | 100 | | | |заменять: | | | | |горбушей (кетой) потрошеной соленой с| | 260 | | |головой | | | | |балычными изделиями | | 130 | | |икрой зернистой осетровой | | 75 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 9 |Балычные изделия | 100 | | | |заменять: | | | | |икрой зернистой лососевой | | 77 | | |горбушей (кетой) потрошеной соленой с| | 200 | | |головой | | | | |семгой с головой | | 150 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |10 |Масло растительное | 100 | | | |заменять: | | | | |молочными продуктами сублимационной| | 165 | | |сушки | | | | |молоком цельным сгущенным с сахаром | | 220 | | |яичным порошком | | 65 | | |сыром пастеризованным | | 130 | | |соками плодовыми и ягодными| | 300 | | |натуральными | | | | |компотами консервированными | | 150 |
+---+--------------------------------------+-----------+----------| |11 |Сыр сычужный твердый | 100 | | | |заменять: | | | | |сыром пастеризованным | | 100 | | |маслом консервированным| | 100 | | |стерилизованным | | | | |соками плодовыми и ягодными| | 80 | | |натуральными<2> | | | | |фруктами сушеными<2> (изюм, курага,| | 8 | | |чернослив) | | | | |компотами консервированными<2> | | 40 | | |фруктами свежими<2> | | 100 | | |сыром плавленым сублимационной сушки | | 80 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |12 |Сахар | 100 | | | |заменять: | | | | |молоком цельным сгущенным с сахаром | | 75 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |13 |Печенье | 100 | | | |заменять: | | | | |фруктами свежими | | 200 | | |компотами консервированными | | 100 | | |соками плодовыми и ягодными| | 200 | | |натуральными | | | | |фруктами сушеными (изюм, курага,| | 20 | | |чернослив) | | | | |лимонами | | 60 | | |экстрактами плодовыми и ягодными | | 20 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |14 |Лимоны | 15 | | | |заменять: | | | | |соками плодовыми и ягодными| | 50 | | |натуральными | | | | |экстрактами плодовыми и ягодными | | 5 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |15 |Вино сухое | 100 | | | |заменять: | | | | |соками плодовыми и ягодными| | 500 | | |натуральными | | | | |компотами консервированными | | 250 | | |фруктами свежими | | 500 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |16 |Томатную пасту | 100 | | | |заменять: | | | | |кетчупом | | 150 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |17 |Овощи свежие | 100 | | | |заменять: | | | | |фруктами свежими | | 50 | | |соками плодовыми и ягодными| | 50 | | |натуральными | | | | |арбузами | | 150 | | |дынями | | 100 | | |приправами сублимационной сушки| | 5 | | |(укроп, петрушка, чеснок, крапива) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |18 |Витаминизированный напиток типа "Бриз"| 100 | | | |(или его эквивалент) | | | | |заменять: | | | | |соками плодовыми и ягодными| | 200 | | |натуральными | | | | |компотами консервированными | | 100 | | |фруктами свежими | | 200 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |19 |Комплекс натуральных элементов типа| 12 | | | |"Кальцийлакт" (или его эквивалент),| | | | |табл. | | | | |заменять: | | | | |творогом сублимационной сушки | | 40 | | |творогом консервированным | | 80 | | |простоквашей сублимационной сушки | | 40 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |20 |Поливитаминный препарат типа| 1 | | | |"Компливит" (или его эквивалент),| | | | |драже | | | | |заменять: | | | | |соками плодовыми и ягодными| | 100 | | |натуральными | | | | |напитком сухим типа "Адапт" (или его| | 15 | | |эквивалентом) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |21 |Сироп типа "Адапт" (или его| 1 | | | |эквивалент) | | | | |заменять: | | | | |соками плодовыми и ягодными| | 100 | | |натуральными | | | | |напитками фруктовыми | | 130 | | |компотами консервированными | | 50 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |22 |Подушечки с шоколадной начинкой | 100 | | | |заменять: | | | | |вафлями | | 100 | | |бараночными изделиями (сушками) | | 120 | | |хлебцами (галетами) армейскими из| | 120 | | |пшеничной муки 1 сорта | | | | |печеньем | | 120 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |23 |Горчичный порошок | 100 | | | |заменять: | | | | |хреном готовым (с добавками) | | 100 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |24 |Масло лимонника китайского типа| 1 | | | |"Адапт" (или его эквивалент), капсула | | | | |заменять: | | | | |поливитаминным препаратом типа| | 1 | | |"Компливит" (или его эквивалентом),| | | | |драже | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |25 |Напиток сухой типа "Адапт" (или его| 25 | | | |эквивалент) | | | | |заменять: | | | | |соками плодовыми и ягодными| | 165 | | |натуральными | | | | |киселем концентрированным типа| | 17 | | |"Леовит" (или его эквивалентом) | | | | |поливитаминным препаратом типа| | 1 | | |"Компливит" (или его эквивалентом),| | | | |драже | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |26 |Первые обеденные блюда| 350 | | | |(консервированные с мясом) | | | | |заменять: | | | | |концентрированными первыми обеденными| | 40 | | |блюдами с мясом | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |27 |Первые обеденные блюда| 350 | | | |(консервированные без мяса) | | | | |заменять: | | | | |концентрированными первыми обеденными| | 40 | | |блюдами без мяса | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| |28 |Компоты консервированные | 100 | | | |заменять: | | | | |компотами концентрированными | | 40 | +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Разрешается только прямая замена. <2> Данная замена разрешается в жарких и низкотемпературных климатических условиях по согласованию с медицинской службой флота.
2. По лечебному пайку
+-----------------------------------------------------------------+ | N | Наименования продуктов | Количество, г | Для каких | |п/п| +----------------------| групп | | | |заменяемого|продукта -| больных | | | | продукта |заменителя|допускается| | | | | | замена | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 1 |Хлеб из смеси ржаной и| 100 | | Для всех | | |пшеничной муки 1 сорта | | | категорий | | |заменять: | | | больных | | |хлебом пшеничным из муки 1| | 90 | | | |сорта | | | | | |мукой пшеничной 1 сорта | | 75 | | | |крупой разной, бобовыми | | 75 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 2 |Хлеб пшеничный из муки 1| 100 | | | | |сорта | | | | | |заменять: | | | | | |хлебом пшеничным из муки 1| | 90 | | | |сорта с лецитином | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 3 |Муку пшеничную 1 сорта | 100 | | | | |заменять: | | | | | |мукой пшеничной высшего| | 87 | | | |сорта | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 4 |Мясо - говядину, свинину,| 100 | | | | |баранину | | | | | |заменять: | | | | | |творогом | | 300 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 5 |Рыбу потрошеную без головы| 100 | | | | |заменять: | | | | | |творогом | | 200 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 6 |Хлеб пшеничный из муки 1| 100 | |Для больных| | |сорта | | |с болезня- | | |заменять: | | |ми: системы| | |мукой соевой обезжиренной| | 60 |кровообра- | | |с лецитином | | |щения; | +---+--------------------------+-----------+----------|органов пи-| | 7 |Муку пшеничную 1 сорта | 100 | |щеварения; | | |заменять: | | |эндокринной| | |мукой соевой обезжиренной| | 90 |системы, | | |с лецитином | | |расстройст-| +---+--------------------------+-----------+----------|ва питания | | 8 |Крупу разную, бобовые | 100 | |и нарушения| | |заменять: | | |обмена ве- | | |мукой соевой обезжиренной| | 90 |ществ | | |с лецитином | | | | | |полуфабрикатами из| | 90 | | | |текстурированной соевой| | | | | |муки | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 9 |Мясо - говядину, свинину,| 100 | | | | |баранину | | | | | |заменять: | | | | | |мукой соевой обезжиренной| | 40 | | | |с лецитином | | | | | |полуфабрикатами из| | 40 | | | |текстурированной соевой| | | | | |муки | | | | | |сыром типа "Тофу" (или его| | 170 | | | |эквивалентом) | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | |10 |Мясо птицы | 100 | | | | |заменять: | | | | | |мукой соевой | | 40 | | | |обезжиренной с лецитином | | | | | |полуфабрикатами из| | 40 | | | |текстурированной соевой| | | | | |муки | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | |11 |Рыбу (в охлажденном,| 100 | | | | |мороженом и соленом виде)| | | | | |потрошеную без головы | | | | | |заменять: | | | | | |мукой соевой обезжиренной| | 25 | | | |с лецитином | | | | | |полуфабрикатами из| | 25 | | | |текстурированной соевой| | | | | |муки | | | | | |сыром типа "Тофу" (или его| | 120 | | | |эквивалентом) | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | |12 |Творог | 100 | | | | |заменять: | | | | | |мукой соевой обезжиренной| | 40 | | | |с лецитином | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | |13 |Яйца куриные, шт. | 1 | | | | |заменять: | | | | | |мукой соевой обезжиренной| | 15 | | | |с лецитином | | | | | |сыром типа "Тофу" (или его| | 40 | | | |эквивалентом) | | | |
+---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |14 |Масло растительное | 100 | | | | |заменять: | | | | | |маслом коровьим | | 67 | Для всех | +---+--------------------------+-----------+----------| категорий | |15 |Молоко коровье | 100 | | больных | | |заменять: | | | | | |сыром типа "Тофу" (или его| | 35 | | | |эквивалентом) | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |16 |Все продукты лечебного| | |Для боль- | | |пайка | | |ных, | | |заменять: | | |нуждающихся| | |а) соками плодовыми и| | 250 |в диете N 0| | |ягодными натуральными | | | | | |и крахмалом картофельным | | 10 | | | |и чаем | | 2 | | | |и сахаром | | 70 | | | |и фруктами сушеными | | 20 | | | |и маслом коровьим | | 5 | | | +--------------------------+-----------+----------+-----------| | |б) соками плодовыми и| | 200 |Для боль- | | |ягодными натуральными | | |ных, | | |и крахмалом картофельным | | 10 |нуждающихся| | |и чаем | | 2 |в диете | | |и сахаром | | 50 |N 0б | | |и фруктами сушеными | | 80 | | | |и крупой разной, бобовыми | | 120 | | | |и вареньем | | 30 | | | |и хлебом пшеничным из муки| | 100 | | | |1 сорта | | | | | +--------------------------+-----------+----------+-----------| | |в) соками плодовыми и| | 200 |Для боль- | | |ягодными натуральными | | |ных, | | |и крахмалом картофельным | | 10 |нуждающихся| | |и чаем | | 2 |в диете | | |и сахаром | | 70 |N 0в | | |и фруктами сушеными | | 20 | | | |и крупой разной, бобовыми | | 40 | | | |и молоком коровьим | | 100 | | | |и яйцами куриными, шт. | | 1 | | | |и маслом коровьим | | 5 | | | |и картофелем | | 100 | | | |и морковью | | 100 | | | |и свеклой | | 100 | | | |и яблоками свежими | | 300 | | | |и вареньем | | 30 | | | |и хлебом пшеничным из муки| | 200 | | | |1 сорта | | | | | +--------------------------+-----------+----------+-----------| | |г) сухими питательными| | 660 | | | |смесями типа "Реалакт",| | |Для энте- | | |"Нутрио", "Нутризон" (или| | |рального и | | |их эквивалентами) | | |зондового | | +--------------------------+-----------+----------|питания | | |д) жидкими питательными| | 1500<1> | | | |смесями | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |17 |Хлеб пшеничный из муки 1| 350 | | | | |сорта | | | | | |и крупу разную, бобовые, | 120 | | | | |макаронные изделия высшего| | | | | |сорта | | | | | |и муку пшеничную 1 сорта | 20 | | | | |и сахар | 70 | |Для боль- | | |и варенье | 5 | |ных, стра- | | |заменять: | | |дающих | | |мясом | | 120 |диабетом | | |или яйцами куриными, шт. | | 1 | | | |и творогом | | 90 | | | |и рыбой потрошеной без| | 180 | | | |головы | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | |18 |Сахар | 100 | | | | |заменять: | | | | | |ксилитом пищевым | | 40 | | | |сорбитом | | 40 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |19 |Хлеб из смеси ржаной и| 100 | | | | |пшеничной муки 1 сорта | | | | | |и хлеб пшеничный из муки 1| 200 | | | | |сорта | | |Для боль- | | |и макаронные изделия| 70 | |ных в воз- | | |высшего сорта, крупу| | |расте до 14| | |разную | | | лет | | |и картофель, овощи | 300 | | | | |и кофе натуральный| 0,5 | | | | |растворимый | | | | | |заменять: | | | | | |молоком коровьим | | 100 | | | |и творогом | | 50 | | | |и соками плодовыми | | 100 | | | |и ягодными натуральными | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |20 |Специальный продукт типа| 100 | | | | |"Аскет" (или его| | | | | |эквивалент) | | | | | |заменять: | | | | | |яйцами куриными, шт. | | 1 | Для всех |
| |и сыром сычужным твердым | | 30 |категорий | | |и творогом | | 50 |больных, | | |и сахаром | | 30 |имеющих де-| +---+--------------------------+-----------+----------|фицит массы| |21 |Специальный продукт типа| 100 | |тела, а | | |"Апогей" (или его| | |также рост | | |эквивалент) | | |190 см и | | |заменять: | | |выше | | |яйцами куриными, шт. | | 1 | | | |и сыром сычужным твердым | | 15 | | | |и сахаром | | 25 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |22 |Кисель (концентрат)| 100 | |Для боль- | | |лечебно-профилактический | | |ных тубер- | | |типа "Тонизирующий", | | |кулезом, | | |"Общеукрепляющий", | | |пневмоко- | | |"Леовит" (или их | | |ниозом и | | |эквиваленты) заменять: | | |всех кате- | | |концентратами для напитков| | 125 |горий боль-| | |или концентратом киселя на| | 150 |ных, имею- | | |плодовых и ягодных| | |щих дефицит| | |экстрактах | | |массы тела,| | | | | |а также | | | | | |рост 190 см| | | | | |и выше | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |23 |Специальный продукт типа| 100 | | | | |"Нутриэн Фтизио плюс" (или| | | | | |его эквивалент) | | | | | |заменять: | | | | | |специальным продуктом типа| | 100 | | | |"Нутриэн Фтизио" (или его| | | | | |эквивалентом) | | | | | |или молоком коровьим | | 400 | | | |и яйцами куриными, шт. | | 1 | | | |и сыром сычужным твердым | | 15 | | | |и сахаром | | 30 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | |24 |Специальный продукт типа| 100 | | | | |"Динамика" (или его| | | | | |эквивалент) | | | | | |заменять: | | | | | |яйцами куриными, шт. | | 1 | | | |и сыром сычужным твердым | | 25 | | | |и сахаром | | 30 |Для больных| +---+--------------------------+-----------+----------|туберкуле- | |25 |Концентрат растительный| 30 | |зом, пнев- | | |типа "Вектор" (или его| | |мокониозом | | |эквивалент) | | | | | |заменять: | | | | | |концентратами для напитков| | 25 | | | |или концентратом киселя на| | 30 | | | |плодовых и ягодных| | | | | |экстрактах | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | |26 |Кисель (концентрат) типа| 100 | | | | |"Леовит" (или его| | | | | |эквивалент) | | | | | |заменять: | | | | | |фруктами сублимационной| | 100 | | | |сушки | | | | | |или фруктами сушеными | | 100 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |27 |Молоко коровье | 100 | | | | |и сметану | 30 | | | | |и творог | 30 | | Для всех | | |заменять: | | | категорий | | |сырками творожными| | 90 | больных | | |глазированными, массовая| | | | | |доли жира не менее 23% | | | | | |или йогуртами молочными,| | 125 | | | |массовая доля жира не| | | | | |менее 2,5% | | | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| |28 |Сахар | 25 | |Для боль- | | |и масло коровье | 5 | |ных в воз- | | |и молоко коровье | 200 | |расте до 14| | |и сметану | 15 | | лет | | |и варенье | 5 | | | | |заменять: | | | | | |специальным сухим | | 100 | | | |продуктом типа "Нутриэн| | | | | |Остео" (или его| | | | | |эквивалентом) | | | | +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое уменьшается по назначению лечащего врача.
3. Для военных санаториев и домов отдыха
Основание: приказ Министра обороны Российской Федерации от 23 октября 2007 г. N 430 "О порядке санаторно-курортного обеспечения в Вооруженных Силах Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 28 ноября 2007 г., регистрационный N 10551).
+-----------------------------------------------------------------+ | N | Наименования продуктов | Количество, г | Для каких | |п/п| +----------------------| групп | | | |заменяемого|продукта -| больных | | | | продукта |заменителя|допускается| | | | | | замена | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 1 |Хлеб из ржаной муки| 100 | | | | |(отрубной) | | | | | |заменять: | | | | | |хлебом из смеси ржаной | | 95 | | | |и пшеничной муки 1 сорта | | | | | |хлебом пшеничным из муки | | | | | |1 сорта | | 80 | | | |крупой разной, бобовыми | | 70 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 2 |Хлеб пшеничный из муки| 100 | | | | |высшего сорта | | | | | |заменять: | | | | | |мукой пшеничной высшего| | 77 | | | |сорта | | | | | |бараночными изделиями| | 77 | | | |(сушками) | | | | | |хлебом пшеничным из муки| | 120 | | | |1 сорта | | | | | |батонами простыми и| | 110 | | | |нарезными из пшеничной| | | | | |муки 1 сорта | | | | | |мукой соевой обезжиренной| | 60 | | | |с лецитином<1> | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| Для | | 3 |Муку пшеничную высшего| 100 | | всех | | |сорта | | | категорий| | |заменять: | | | больных | | |мукой пшеничной 1 сорта | | 115 | (отдыхаю-| | |макаронными изделиями| | 115 | щих) | | |высшего сорта, крупой| | | | | |разной | | | | | |мукой соевой обезжиренной| | 103 | | | |с лецитином<1> | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 4 |Крупу разную, бобовые | 100 | | | | |заменять: | | | | | |макаронными изделиями,| | 100 | | | |вермишелью высшего сорта| | | | | |крупами, не требующими | | 100 | | | |варки мукой пшеничной | | 87 | | | |высшего сорта | | 100 | | | |концентратами крупяными | | 500 | | | |картофелем свежим,| | | | | |картофелем натуральным -| | | | | |полуфабрикатом | | | | | |консервированным (включая| | | | | |заливку), овощами свежими | | | | | |гарнирами крупоовощными: | | 500 | | | |из картофеля и овощей | | 300 | | | |из круп и бобовых | | 100 | | | |макаронными изделиями| | | | | |быстрого приготовления | | 100 | | | |концентратами, не| | | | | |требующими варки,| | | | | |брикетированными | | | | | |(бисквитами) | | 100 | | | |концентратами первых| | | | | |обеденных блюд | | 90 | | | |мукой соевой обезжиренной| | | | | |с лецитином<1> | | 90 | | | |полуфабрикатами из| | | | | |текстурированной соевой| | | | | |муки<1> | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 5 |Овощи свежие, квашеные и| 100 | | | | |соленые | | | | | |заменять: | | | | | |луком зеленым (перо),| | 100 | | | |зеленью | | | | | |чесноком | | 25 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 6 |Дрожжи хлебопекарные | 100 | | | | |прессованные | | | | | |заменять: | | | | | |дрожжами сушеными | | 50 | | | |дрожжами хлебопекарными| | 40 | | | |сухими | | | | | |стабилизированными | | | | | |(гранулированными) | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 7 |Мясо говядину (вырезку) | 100 | | | | |заменять: | | | | | |мясом - говядиной,| | 125 | | | |свининой, бараниной | | | | | |мясными блоками без костей| | 100 | | | |мясом птицы потрошеной | | 125 | |
| |колбасой вареной,| | 100 | | | |сосисками (сардельками) | | | | | |мясокопченостями (ветчина,| | 75 | | | |грудинка, рулеты -| | | | | |натуральные, колбаса| | | | | |полукопченая) | | | | | |консервами мясными разными| | 94 | | | |сыром сычужным твердым | | 60 | | | |яйцами куриными, шт. | | 2,5 | | | |мясом птицы полупотрошеной| | 150 | | | |мясом индейки | | 125 | | | |олениной | | 160 | | | |консервами из птицы с| | 125 | | | |костями | | | | | |рыбой (в охлажденном,| | 187 | | | |мороженом и соленом виде)| | | | | |потрошеной без головы | | | | | |творогом | | 50 | | | |мукой соевой обезжиренной| | 40 | | | |с лецитином<1> | | | | | |полуфабрикатами из| | 40 | | | |текстурированной соевой| | | | | |муки<1> | | | | | |сыром типа "Тофу" (или его| | 170 | | | |эквивалентом) | | | | | |соевой сырной пастой<1> | | 60 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 8 |Мясо птицы потрошеной | 100 | | | | |заменять: | | | | | |мукой соевой обезжиренной| | 40 | | | |с лецитином<1> | | | | | |полуфабрикатами из| | 40 | | | |текстурированной соевой| | | | | |муки<1> | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 9 |Колбасу вареную| 100 | | | | |(диабетическую, | | | | | |диетическую, докторскую),| | | | | |сосиски, сардельки | | | | | |заменять: | | | | | |мясокопченостями (ветчина,| | 75 | | | |грудинка, рулеты -| | | | | |натуральные, колбаса| | | | | |полукопченая) | | | | | |колбасой сырокопченой | | 38 | | | |сыром сычужным твердым | | 60 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 10|Рыбу свежую,| 100 | | | | |свежемороженую (потрошеную| | | | | |без головы) | | | | | |заменять: | | | | | |рыбой всех видов и| | 130 | | | |семейств с головой| | | | | |независимо от состояния| | | | | |разделки | | | | | |рыбой копченой и вяленой | | 75 | | | |консервами рыбными разными| | 80 | | | |сельдью соленой без головы| | 85 | | | |независимо от состояния| | | | | |разделки | | | | | |рыбным филе | | 70 | | | |сельдью соленой и копченой| | 100 | | | |с головой | | | | | |творогом | | 27 | | | |рыбой (в охлажденном и| | 100 | | | |соленом виде) потрошеной| | | | | |без головы | | 25 | | | |мукой соевой обезжиренной| | | | | |с лецитином<1> | | 25 | | | |полуфабрикатами из| | | | | |текстурированной соевой| | | | | |муки<1> | | 120 | | | |сыром типа "Тофу"<1> | | | | | |(или его эквивалентом) | | 35 | | | |соевой сырной пастой<1> | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 11|Икру зернистую<2> | 100 | | | | |заменять: | | | | | |горбушей, кетой потрошеной| | 260 | | | |соленой с головой| | | | | |балычными рыбными| | 130 | | | |изделиями | | | | | |семгой с головой | | 195 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 12|Морепродукты: кальмары,| 100 | | | | |креветки, трепанги, мидии,| | | | | |крабы | | | | | |заменять: | | | | | |рыбой (охлажденной,| | 200 | | | |мороженой и в соленом| | | | | |виде) потрошеной без| | | | | |головы | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 13|Молоко коровье | 100 | | | | |заменять: | | | | | |молоком цельным сухим,| | 15 | | | |сухой простоквашей,| | | | | |кисломолочными продуктами| | | | | |сублимационной сушки| | | | | |молоком цельным сгущенным| | 20 | | | |с сахаром | | | | | |молоком сгущенным| | 30 | | | |стерилизованным без сахара| | | | | |кофе натуральным или какао| | 20 | | | |со сгущенным молоком и| | | | | |сахаром | | | | | |напитком молочным сухим| | 15 | | | |(молоком | | | | | |быстрорастворимым) | | | | | |кисломолочными продуктами| | 100 | |
| |(кефиром, простоквашей,| | | | | |ацидофилином, ряженкой,| | | | | |йогуртом) | | | | | |сливками | | 20 | | | |сметаной | | 20 | | | |творогом | | 30 | | | |маслом коровьим | | 10 | | | |маслом коровьим топленым | | 10 | | | |сыром сычужным твердым | | 10 | | | |яйцами куриными, шт. | | 0,5 | | | |сливками сгущенными с| | 20 | | | |сахаром | | | | | |брынзой | | 24 | | | |мясом говядиной (вырезкой)| | 30 | | | |рыбным филе | | 40 | | | |сыром типа "Тофу"<1> (или| | 35 | | | |его эквивалентом) | | | | | |кремом сметанным соевым<1>| | 20 | | | |напитком сухим типа| | 15 | | | |"Доброе утро"<1> (или его| | | | | |эквивалентом) | | | | | |напитком типа | | | | | |"Бифидоник"<1> (или| | 100 | | | |его эквивалентом) | | | | | |соевой шоколадной| | 10 | | | |пастой<1> | | | | | |соевой сырной пастой<1> | | 12 | | | |фитойогуртом<1> | | 50 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 14|Творог | 100 | | | | |заменять: | | | | | |мукой соевой обезжиренной| | 40 | | | |с лецитином<1> | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 15|Масло коровье | 100 | | | | |заменять: | | | | | |маслом консервированным| | 100 | | | |стерилизованным | | | | | |концентратом масла сухого | | 70 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 16|Яйца куриные, шт. | 1 | | | | |заменять: | | | | | |порошком яичным | | 15 | | | |меланжем яичным | | 50 | | | |мукой соевой обезжиренной| | 15 | | | |с лецитином<1> | | | | | |сыром типа "Тофу"<1> (или| | 40 | | | |его эквивалентом) | | | | | |соевой сырной пастой<1> | | 20 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 17|Майонез (соус) | 100 | | | | |заменять: | | | | | |маслом растительным | | 80 | | | |и яйцами куриными, шт. | | 0,5 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 18|Желатин пищевой | 100 | | | | |заменять: | | | | | |соками плодовыми и| | 100 | | | |ягодными натуральными| | | | | |(соками фруктовыми) | | | | | |горчичным порошком | | 180 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 19|Сахар | 100 | | | | |заменять: | | | | | |карамелью | | 50 | | | |вареньем, джемом, повидлом| | 140 | | | |мармеладом | | 130 | | | |печеньем | | 100 | | | |вафлями | | 85 | | | |халвой | | 120 | | | |пастилой, зефиром | | 120 | | | +--------------------------+-----------+----------+-----------| | |ксилитом пищевым | | 40 | Для | | |сорбитом | | 40 | больных с | | |соевым десертом | | 250 | болезнями | | | | | |эндокринной| | | | | | системы | | | | | | (сахарным | | | | | | диабетом) | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 20|Томатную пасту | 100 | | | | |заменять: | | | | | |соусами томатными, соусами| | 100 | | | |деликатесными острокислыми| | | | | |томатом-пюре | | 200 | | | |соком томатным, помидорами| | 500 | | | |свежими | | | | | |кетчупом | | 150 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 21|Фрукты свежие, ягоды | 100 | | | | |заменять: | | | | | |фруктами и ягодами | | 20 | | | |сублимационной сушки | | | | | |дынями | | 200 | | | |арбузами | | 300 | | | |фруктами сушеными (изюм,| | 10 | | | |курага, чернослив) | | | | | |соками плодово-ягодными| | 100 | | | |натуральными | | | Для | | |напитками фруктовыми | | 130 | всех | | |соками концентрированными| | 20 | категорий| | |плодовыми и ягодными с| | | больных | | |содержанием сухих веществ| | | (отдыхаю-| | |не менее 50% | | | щих) | | |соками сублимационной| | 20 | | | |сушки | | | | | |компотами | | 50 | | | |консервированными | | | | | |концентратом киселя на| | 30 | |
| |плодовых и ягодных| | | | | |экстрактах | | | | | |апельсинами, мандаринами,| | 100 | | | |бананами | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 22|Соки плодовые и ягодные | 100 | | | | |натуральные (соки| | | | | |фруктовые) | | | | | |заменять: | | | | | |молоком коровьим | | 100 | | | |напитком фруктовым | | 130 | | | |соками томатным, овощным | | 150 | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 23|Фрукты сушеные (изюм,| 100 | | | | |курага, чернослив) | | | | | |заменять: | | | | | |фруктовой палочкой типа| | 80 | | | |"Чернослив с орехами" (или| | | | | |ее эквивалентом) | | | | | |шиповником сушеным | | 100 | | | |смесью для компотов (из| | 100 | | | |4-6 наименований) | | | | +---+--------------------------+-----------+----------| | | 24|Кофе натуральный| 100 | | | | |(какао-порошок) | | | | | |заменять: | | | | | |кофе растворимым | | 40 | | | |кофейным напитком | | 200 | | | |чаем черным байховым | | 25 | | +---+--------------------------+-----------+----------+-----------| | 25|Хлеб пшеничный из муки| 200 | | Для | | |высшего сорта | | | больных с | | |и крупу, бобовые,| 115 | | болезнями | | |макаронные изделия высшего| | |эндокринной| | |сорта | | | системы | | |и муку пшеничную высшего| 50 | | (сахарным | | |сорта | | | диабетом) | | |и сахар | 50 | | | | |и варенье | 20 | | | | |заменять: | | | | | |мясом | | 90 | | | |или яйцами куриными, шт. | | 2,5 | | | |и творогом | | 60 | | | |и рыбой потрошеной без| | 140 | | | |головы | | | | +-----------------------------------------------------------------+ _____________ <1> Для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров (атеросклероз); эндокринной системы (сахарный диабет); расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирение и другие виды избыточного питания, нарушение обмена липопротеидами и другими липидемиями). <2> Разрешается замена из расчета 50% стоимости икры зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока коровьего, кисломолочных продуктов, свежих овощей (фруктов), соли пищевой поваренной и специй.
4. При разработке нормативно-технической документации на рационы питания, сухие и бортовые пайки и внесении в нее изменений
+-----------------------------------------------------------------+ | N | | Количество, г | |п/п| Наименования продуктов<1> +----------------------| | | |заменяемого|продукта- | | | | продукта |заменителя| +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 1 | 2 | 3 | 4 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 1 |Хлебцы армейские из пшеничной муки| 100 | | | |1 сорта | | | | |заменять: | | | | |галетами армейскими из пшеничной муки| | 100 | | |1 сорта | | | | |галетами армейскими из пшеничной муки| | 100 | | |обойной | | | | |галетами картофельными | | 100 | | |вафлями | | 72 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 2 |Консервы мясорастительные | 250 | | | |заменять: | | | | |консервами рыбными | | 100 | | |и картофельным пюре сухим | | 60 | | |консервами рыбными | | 250 | | |консервированными вторыми обеденными| | 250 | | |блюдами с мясом | | | | |консервами мясоовощными | | 250 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 3 |Консервы мясные фаршевые | 100 | | | |заменять: | | | | |паштетом печеночным (консервированным)| | 100 | | |мясом тепловой сушки | | 40 | | |концентратами первых блюд быстрого | | 50 | | |приготовления с мясом | | | | |консервами рыбными | | 100 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 4 |Консервы овощные закусочные | 100 | | | |заменять: | | | | |консервами рыбными | | 100 | | |вафлями | | 36 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 5 |Чернослив с орехами | 50 | | | |заменять: | | | | |пастой шоколадно-ореховой | | 50 | | |фруктовой палочкой | | 50 | | |повидлом фруктовым (джемом) | | 45 | | |концентратом для напитка | | 30 | | |вафлями | | 36 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 6 |Картофельное пюре сухое | 100 | | | |заменять: | | | | |концентратами вторых обеденных блюд| | 100 | | |быстрого приготовления без мяса | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 7 |Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 | | | |заменять: | | | | |сыром плавленым консервированным | | 80 | | |сметаной сублимационной сушки | | 40 | | |сыром плавленым сублимационной сушки | | 40 | | |пастой шоколадно-ореховой | | 50 | | |мясом тепловой сушки | | 40 | | |напитком молочным сухим | | 30 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 8 |Шоколад тугоплавкий | 30 | | | |заменять: | | | | |пастой шоколадно-ореховой | | 50 | | |драже шоколадным | | 30 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 9 |Повидло фруктовое (джем) | 45 | | | |заменять: | | | | |черносливом с орехами | | 50 | | |пастой шоколадно-ореховой | | 50 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 10|Концентрат для напитка | 60 | | | |заменять: | | | | |концентратом для напитка типа "Квант"| | 60 | | |(или его эквивалентом) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 11|Чай черный байховый | 2 | | | |заменять: | | | | |кофе натуральным растворимым | | 2 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 12|Напиток молочный сухой | 30 | | | |заменять: | | | | |сыром плавленым консервированным | | 30 | | |сыром плавленым сублимационной сушки | | 15 | | |творогом сублимационной сушки | | 30 | | |сметаной сублимационной сушки | | 30 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 13|Консервы первых обеденных блюд с мясом| 250 | | | |заменять: | | | | |концентратами первых обеденных блюд с| | 50 | | |мясом | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 14|Сухую яичную смесь для омлетов | 50 | | | |заменять: | | | | |яйцом куриным, шт. | | 1 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 15|Консервы "Паштет печеночный" и мясные| 100 | | | |фаршевые | | | | |заменять: | | | | |консервами рыбными | | 100 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 16|Сыр плавленый консервированный | 80 | | | |заменять: | | | | |сыром плавленым сублимационной сушки | | 30 | | |пастой шоколадно-ореховой | | 50 | | |черносливом с орехами | | 50 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 17|Консервы зерновые | 100 | | | |заменять: | | | | |концентратами зерновыми быстрого| | 60 | | |приготовления | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 18|Масло коровье консервированное | 30 | | | |заменять: | | | | |пастой шоколадно-ореховой | | 50 | +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.
5. Указанная замена продуктов производится в особых случаях с разрешения начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации
+-----------------------------------------------------------------+ | N | | Количество, г | |п/п| Наименования продуктов +----------------------| | | |заменяемого|продукта- | | | | продукта |заменителя| +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 1 | 2 | 3 | 4 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 1 |Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 100 | | | |заменять: | | | | |мелкоштучными хлебобулочными| | 90 | | |изделиями из пшеничной муки 1 сорта | | | | |кондитерскими изделиями (кексами,| | 60 | | |пряниками и др.) | | | | |печеньем | | 65 | | |вафлями | | 55 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 2 |Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки| 100 | | | |1 сорта | | | | |заменять: | | | | |салом шпик<1> | | 20 | | |сыром сычужным твердым<1> | | 10 | | |мукой пшеничной высшего сорта | | 58 | | |и дрожжами хлебопекарными| | 1 | | |прессованными | | | | |печеньем | | 58 | | |вафлями | | 50 | | |маслом коровьим<1> | | 10 | | |молоком коровьим | | 100 | | |карамелью | | 20 | | |кондитерскими изделиями (кексами,| | 54 | | |пряниками и др.) | | | | |фруктами свежими<1> | | 90 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 3 |Муку пшеничную 1 сорта | 100 | | | |заменять: | | | | |мукой картофельной | | 100 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 4 |Картофель и овощи свежие | 100 | | | |заменять: | | | | |картофелем и овощами полуфабрикатами| | 70 | | |очищенными натуральными | | | | |консервами бобовыми, кукурузными| | 40 | | |натуральными (включая заливку, соус) | | | | |баклажанами | | 50 | | |грибами сушеными | | 10 | | |грибами консервированными | | 20 | | |оливками (маслинами) консервированными| | 70 | | |(включая заливку) | | | | |патиссонами консервированными (включая| | 70 | | |заливку) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 5 |Овощи свежие | 100 | | | |заменять: | | | | |соусами томатными | | 20 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 6 |Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 150 | | | |и мясо | 100 | | | |и картофель свежий | 350 | | | |и лук репчатый | 15 | | | |заменять: | | | | |пельменями (в состав продукции должны| | 250 | | |входить мясо говядина не менее 44%,| | | | |мясо свинина не менее 36%, мука| | | | |высшего сорта, порошок яичный. В| | | | |состав пельменей должно входить не| | | | |более 50% теста и не менее 50% мяса) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 7 |Мясо - говядину, свинину | 100 | | | |заменять: | | | | |филе куриным | | 75 | | |бедром куриным | | 100 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 8 |Молоко коровье | 150 | | | |заменять: | | | | |сырками творожными глазированными,| | 90 | | |массовая доля жира не менее 2,5%, или| | | | |йогуртами молочными, массовая доля| | 125 | | |жира не менее 2,5% | | | | |рыбой потрошеной без головы (в| | 60 | | |охлажденном, мороженом и соленом | | | | |виде)<1> | | | | |орехами грецкими (в скорлупе) | | 20 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 9 |Масло коровье | 100 | | | |заменять: | | | | |салом шпик | | 150 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 10|Масло растительное<1> | 100 | | | |заменять: | | | | |маргарином | | 100 | | |жиром-сырцом | | 130 |
| |маслом коровьим топленым | | 50 | | |салом шпик | | 100 | | |лимонами | | 100 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 11|Яйца куриные<1>, шт. | 1 | | | |заменять: | | | | |хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 120 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 12|Фрукты свежие, соки пдодовые и ягодные| 100 | | | |натуральные<1> | | | | |заменять: | | | | |лимонами | | 30 | | |орехами грецкими (в скорлупе) | | 100 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 13|Томатную пасту | 100 | | | |заменять: | | | | |луком репчатым | | 250 | | |морковью | | 350 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 14|Соки плодовые и ягодные натуральные<1>| 100 | | | |заменять: | | | | |овощами свежими, квашеными и солеными | | 200 | | |молоком коровьим | | 100 | | |консервами овощными закусочными | | 50 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 15|Желатин пищевой | 100 | | | |заменять: | | | | |горчичным порошком | | 180 | | |сыром сычужным твердым | | 100 | | |соками плодовыми и ягодными| | 100 | | |натуральными | | | | |фруктами свежими | | 100 | | |фруктами сушеными | | 10 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 16|Горчичный порошок | 100 | | | |заменять: | | | | |концентратом пищевым (сухим) типа| | 80 | | |"Горчица русская" (или его| | | | |эквивалентом) | | | | |томатной пастой | | 100 | | |маслом растительным | | 100 | | |мукой пшеничной 1 сорта | | 50 | | |уксусом | | 100 | | |перцем | | 30 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 17|Рыбу (в охлажденном, мороженом и| 100 | | | |соленом виде) потрошеную без головы | | | | |заменять: | | | | |консервами овощными закусочными<2> | | 120 | | |молоком коровьим<2> | | 167 | | |молоком цельным сгущенным с сахаром<2>| | 33 | | |сметаной<2> | | 33 | | |мясом | | 67 | | |мясом птицы потрошеной | | 67 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 18|Соус деликатесный (майонез)<2> | 100 | | | |заменять: | | | | |яйцами куриными, шт. | | 0,5 | | |и маслом растительным | | 80 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 19|Шоколад | 100 | | | |заменять: | | | | |орехами грецкими (в скорлупе) | | 200 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 20|Сахар | 100 | | | |заменять: | | | | |орехами грецкими (в скорлупе) | | 100 | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 21|Икру зернистую лососевую | 100 | | | |заменять: | | | | |консервами типа "Крабы натуральные"| | 250 | | |(или их эквивалентами) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 22|Балычные изделия | 100 | | | |заменять: | | | | |консервами типа "Крабы натуральные"| | 200 | | |(или их эквивалентами) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 23|Горбушу, кету потрошеную соленую с| 100 | | | |головой | | | | |заменять: | | | | |консервами типа "Крабы натуральные"| | 100 | | |(или их эквивалентами) | | | +---+--------------------------------------+-----------+----------| | 24|Хлеб пшеничный из муки 1 сорта<2> | 100 | | | |или муку пшеничную 1 сорта<2> | 75 | | | |и дрожжи хлебопекарные прессованные | 1 | | | |и сахар<2> | 15 | | | |и молоко коровье<2> | 50 | | | |заменять: | | | | |смесями для приготовления блинчиков,| | 75 | | |блинов и оладушек | | | | |сухими смесями для приготовления теста| | 75 | | |сухими смесями для приготовления| | 75 | | |кексов | | | +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. При поступлении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этих продуктов до согласования с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации на период апробации (до 12 месяцев) устанавливаются Центральным продовольственным управлением Министерства обороны Российской Федерации. ______________ <1> Данная замена производится по согласованию с органами Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства обороны Российской Федерации. <2> Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.
6. Блюда быстрозамороженной и сублимационной сушки
+-----------------------------------------------------------------+ | N | | Количество продуктов, | |п/п| Наименования продуктов |подлежащих удержанию за | | | | одну порцию | | | |израсходованных блюд, г | | | +------------------------| | | |мясо| крупа, | масло | | | | | мука и |коровье | | | | | овощи в | | | | | | пересчете| | | | | | на крупу | | +-----------------------------------------------------------------| | Быстрозамороженные блюда | +-----------------------------------------------------------------| | 1 |Салаты овощные<1> | - | 20 | 5 | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 2 |Первые блюда без мяса | - | 55 | 5 | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 3 |Первые блюда с мясом | 50 | 55 | 5 | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 4 |Вторые блюда с мясом и гарниром | 150| 55 | 10 | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 5 |Вторые блюда с мясом без гарнира | 150| - | 5 | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 6 |Вторые блюда с мясом (голубцы, перец| 100| 55 | 10 | | |фаршированный, тефтели<2>, блинчики)| | | | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 7 |Блинчики с творогом, запеканка из| 20 | 55 | 5 | | |творога | | | | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 8 |Пудинг из творога | 65 | 15 | 5 | +-----------------------------------------------------------------| | Блюда сублимационной сушки | +-----------------------------------------------------------------| | 1 |Салаты овощные | - | 20 | - | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 2 |Первые блюда с мясом | 50 | 50 | - | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 3 |Вторые блюда: | | | | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | |овощные (крупяные) | - | 50 | - | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | |мясные с гарниром | 100| 50 | - | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 4 |Творог с фруктовым пюре<3> | - | - | 50 | +---+------------------------------------+----+----------+--------| | 5 |Пудинг творожный<3> | - | - | 50 | +-----------------------------------------------------------------+ _____________ <1> За каждую порцию удерживается 5 г масла растительного. <2> За тефтели крупа не удерживается. <3> За каждую порцию удерживается 50 г творога.
7. Консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания
+-------------------------------------------------------------------------+ | N | Консервы | Количество продуктов, | |п/п| и специальные | подлежащих удержанию | | | продукты | за одну банку, г | | | +----------------------------------------------------| | | |мя-|мука |масло|моло-|са-|мука|мас- |яй-|фрук-|со- | | | |со | и |рас- |ко и |хар|пше-|ло |ца |ты |ки | | | | |овощи|ти- |мо- | |нич-|ко- |ку-|су- |пло- | | | | | в |тель-|лоч- | |ная |ровье|ри-|ше- |до- | | | | |пере-|ное |ные | | 1 | |ные|ные |вые | | | | |счете| |про- | |сор-| | | |и | | | | | на | |дукты| | та | | | |ягод-| | | | |крупу| | в | | | | | |ные | | | | | | |пере-| | | | | | | | | | | | |счете| | | | | | | | | | | | | на | | | | | | | | | | | | |моло-| | | | | | | | | | | | | ко | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |10 | 11 | 12 | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 1 |Первые обеденные|55 | 86 |12,5 | - |- | - |- | - | - | - | | |блюда в ж/б N 9,| | | | | | | | | | | | |1/350 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 2 |Вторые обеденные|100| 86 |12,5 | - |- | - |- | - | - | - | | |блюда в ж/б N 9,| | | | | | | | | | | | |1/350 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 3 |Вторые обеденные|55 | 86 |12,5 | - |- | - |- | - | - | - | | |блюда типа| | | | | | | | | | | | |"Полевая" (или| | | | | | | | | | | | |их эквиваленты)| | | | | | | | | | | | |в ж/б, 1/350 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 4 |Первые обеденные|135| 210 |33 | - |- | - |- | - | - | - | | |блюда в ж/б| | | | | | | | | | | | |N 13, 1/870| | | | | | | | | | | | |(1 банка на| | | | | | | | | | | | |3 порции) | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 5 |Вторые обеденные|270| 210 |33 | - |- | - |- | - | - | - | | |блюда в ж/б| | | | | | | | | | | | |N 13, 1/870| | | | | | | | | | | | |(1 банка на| | | | | | | | | | | | |3 порции) | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 6 |Консервы |100| 86 |12,5 | - |- | - |- | - | - | - | | |мясораститель- | | | | | | | | | | | | |ные в| | | | | | | | | | | | |ассортименте | | | | | | | | | | | | |1/265, 1/250 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 7 |Консервы |100| 92 |18 | - |- | - |- | - | - | - | | |мясораститель- | | | | | | | | | | | | |ные в| | | | | | | | | | | | |ассортименте | | | | | | | | | | | | |типа "Каша| | | | | | | | | | | | |особая" (или их| | | | | | | | | | | | |эквиваленты) в| | | | | | | | | | | | |ж/б N 9, 1/340 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 8 |Консервы |100| 86 |12,5 | - |- | - |- | - | - | - | | |мясораститель- | | | | | | | | | | | | |ные | | | | | | | | | | | | |(мясоовощные) в| | | | | | | | | | | | |ассортименте в| | | | | | | | | | | | |банке 4 л, 1/250| | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 9 |Консервы на|- | 120 |- | - |5 | - |- | - | - | - | | |основе зерна| | | | | | | | | | | | |пшеницы в ж/б,| | | | | | | | | | | | |1/250 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----|
| 10|Консервы мясные|150| 15 |- | - |- | - |15 | - | - | - | | |типа "Печень| | | | | | | | | | | | |по-бирюлевски" | | | | | | | | | | | | |(или их| | | | | | | | | | | | |эквиваленты) в| | | | | | | | | | | | |ж/б, 1/250 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 11|Консервы |- | 10 |- | 400 |15 | - |20 | 1 | - | - | | |молочные типа| | | | | | | | | | | | |"Запеканка | | | | | | | | | | | | |творожная" (или| | | | | | | | | | | | |их эквиваленты)| | | | | | | | | | | | |в ж/б, 1/250 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 12|Концентраты |- | - |- | - |15 | - |- | - | 10 | 100 | | |десертные | | | | | | | | | | | | |плодоовощные в| | | | | | | | | | | | |пакете, 1/60 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 13|Смеси |- | - |- | - |- | - |- | - | - | 700 | | |питательные | | | | | | | | | | | | |сухие в пакете,| | | | | | | | | | | | |1/140 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 14|Смесь для|- | - |- | 132 |20 | 384|- | 2 | - | - | | |блинчиков в| | | | | | | | | | | | |пакете, 1/400 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 15|Сухая яичная|- | - |- | 45 |- | - |- | 2 | - | - | | |смесь для| | | | | | | | | | | | |омлетов, 1/30 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 16|Консервы типа|- | 45 |- | 150 |15 | - |- | - | 5 | - | | |"Каша | | | | | | | | | | | | |гурьевская" (или| | | | | | | | | | | | |их эквиваленты),| | | | | | | | | | | | |1/100 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 17|Концентрат |- | 40 |5 | 30 |10 | - |- | - | - | - | | |пищевой | | | | | | | | | | | | |брикетированный | | | | | | | | | | | | |(бисквит), 1/60 | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 18|Вторые обеденные|163| 126 |20 | - |- | - |- | - | - | - | | |блюда в ж/б| | | | | | | | | | | | |N 12, 1/525 (с| | | | | | | | | | | | |содержанием | | | | | | | | | | | | |животного белка| | | | | | | | | | | | |из мяса говядины| | | | | | | | | | | | |не менее 5,8%,| | | | | | | | | | | | |свинины не менее| | | | | | | | | | | | |4,4%)<1> | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 19|Вторые обеденные|146| 113 |18 | - |- | - |- | - | - | - | | |блюда в ж/б| | | | | | | | | | | | |N 63, 1/470 (с| | | | | | | | | | | | |содержанием | | | | | | | | | | | | |животного белка| | | | | | | | | | | | |из мяса говядины| | | | | | | | | | | | |не менее 5,8%,| | | | | | | | | | | | |свинины не менее| | | | | | | | | | | | |4,4%)<1> | | | | | | | | | | | +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----| | 20|Консервы |120| 75 |10 | - |- | - |- | - | - | - | | |рыборастительные|ры-| | | | | | | | | | | |типа "Кондер|ба | | | | | | | | | | | |гренадерский" | | | | | | | | | | | | |(или их| | | | | | | | | | | | |эквиваленты) в| | | | | | | | | | | | |ж/б, 1/260 | | | | | | | | | | | +-------------------------------------------------------------------------+ _____________ <1> Содержание животного белка к общему объему продукта в единице потребительской упаковки.
8. Консервированные продукты для лечебного питания
+-----------------------------------------------------------------+ | N | Наименование блюда | Количество продуктов, | |п/п| | подлежащих удержанию | | | | за одну банку, г | | | +-------------------------------------| | | |мя-|кру- |моло-|мас- |мас- |са-|фрук-| | | |со |па, |ко и |ло |ло |хар|ты | | | | |мука |мо- |рас- |коро-| |све- | | | | | и |локо-|ти- |вье | |жие | | | | |овощи|про- |тель-| | | | | | | | в |дукты|ное | | | | | | | |пере-| в | | | | | | | | |счете|пере-| | | | | | | | | на |счете| | | | | | | | |крупу| на | | | | | | | | | |моло-| | | | | | | | | | ко | | | | | +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----| | 1 |Консервы. Первые|92 | 77 | - | 15 | - | - | - | | |обеденные блюда| | | | | | | | | |госпитальные типа| | | | | | | | | |"Особые" (или их| | | | | | | | | |эквиваленты) в ж/б N 9,| | | | | | | | | |1/350 | | | | | | | | +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----| | 2 |Консервы. Вторые| | | | | | | | | |обеденные блюда| | | | | | | | | |госпитальные типа| | | | | | | | | |"Особые" (или их| | | | | | | | | |эквиваленты) в ж/б N 9,| | | | | | | | | |1/350: | | | | | | | | | |мясорастительные |92 | 77 | - | - | 10 | - | - | | |молочно-растительные |- | 77 | 175| - | 10 | 5 | - | +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----| | 3 |Консервы. Супы|- | 12 | - | - | - | 20| 20 | | |фруктовые госпитальные| | | | | | | | | |типа "Особые" (или их| | | | | | | | | |эквиваленты) в ж/б N 9,| | | | | | | | | |1/350 | | | | | | | | +-----------------------------------------------------------------+
9. Концентраты пищевые для лечебного питания
+-----------------------------------------------------------------+ | N | Наименование блюда | Количество продуктов, | |п/п| | подлежащих удержанию | | | | за одну банку, г | | | +-------------------------------------| | | |мя-|кру- |моло-|мас- |мас- |са-|фрук-| | | |со |па, |ко и |ло |ло |хар|ты | | | | |мука |мо- |рас- |коро-| |све- | | | | | и |локо-|ти- |вье | |жие | | | | |овощи|про- |тель-| | | | | | | | в |дукты|ное | | | | | | | |пере-| в | | | | | | | | |счете|пере-| | | | | | | | | на |счете| | | | | | | | |крупу| на | | | | | | | | | |моло-| | | | | | | | | | ко | | | | | +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----| |1 |Концентраты пищевые.|92 | 80 | - | - | - | - | - | | |Первые обеденные блюда| | | | | | | | | |госпитальные типа| | | | | | | | | |"Особые" (или их| | | | | | | | | |эквиваленты), 1/100 | | | | | | | | +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----| |2 |Концентраты пищевые.| | | | | | | | | |Вторые обеденные блюда| | | | | | | | | |госпитальные типа| | | | | | | | | |"Особые" (или их| | | | | | | | | |эквиваленты): | | | | | | | | | |мясорастительные, 1/100|92 | 80 | - | - | - | - | - | | |молочно-растительные, |- | 80 | 175| - | - | 5 | - | | |1/115 | | | | | | | | +-----------------------------------------------------------------+
10. Сено
+-----------------------------------------------------------------+ | | Количество, г | | +---------------| | Наименование |заменя-|зерно- | | |емого |фуража-| | |сена |замени-| | | |теля | +-------------------------------------------------+-------+-------| |Сено | 100 | | |заменять: | | | |овсом, ячменем, кукурузой, отрубями пшеничными | | 50 | |комбикормом брикетированным | | 70 | |кукурузой дробленой | | 50 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. Замена сена зернофуражом не должна превышать 50% от установленных норм обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота.";
дополнить приложениями N 36 и 37 следующего содержания:
"Приложение N 36 к Положению (пп. 17, 166)
Норма N 21 (дополнительный рацион для доноров)
+-----------------------------------------------------------------+ | | Количество на | | |одного человека в| | | сутки, г | | Наименование +-----------------| | |при даче|при даче| | |крови |крови за| | |безвоз- |плату | | |мездно | | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1| 200 | 200 | |сорта | | | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Консервы мясные фаршевые | 200 | 100 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Консервы мясорастительные или мясоовощные | 250 | 250 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Паста шоколадно-ореховая | 50 | - | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Фрукты сушеные (изюм) | 20 | - | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Соки плодовые и ягодные | 200 | 200 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Концентрат для напитка тонизирующий | 25 | - | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Драже шоколадное | 30 | - | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Молоко сгущенное с сахаром | 90 | 90 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Кофе натуральный растворимый | 2 | - | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Чай черный | - | 2 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Печенье | 20 | 15 | +-----------------------------------------------+--------+--------| |Сахар-песок | 15 | 15 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. По данной норме обеспечивать военнослужащих, гражданский персонал и других лиц, сдающих кровь в военно-медицинские учреждения, в день дачи крови независимо от обеспечения их продовольственным пайком или питанием по другим нормам в порядке, предусмотренном настоящим Положением.
Приложение N 37 к Положению (п. 17)
Норма N 22 (одноразовый или промежуточный рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ | |Количество| | | на одного| | Наименование | человека | | | на один | | | прием | | | пищи, г | +------------------------------------------------------+----------| |Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы мясорастительные или мясоовощные | 250 | +------------------------------------------------------+----------| |Консервы овощные закусочные | 100 | +------------------------------------------------------+----------| |Повидло фруктовое (джем) | 45 | +------------------------------------------------------+----------| |Чай черный | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Сахар | 20 | +------------------------------------------------------+----------| |Соль поваренная пищевая | 2 | +------------------------------------------------------+----------| |Перец | 0,3 | +------------------------------------------------------+----------| |Разогреватель портативный, компл. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Средство обеззараживания воды, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Салфетки бумажные, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Ложка пластмассовая, шт. | 1 | +------------------------------------------------------+----------| |Вскрыватель консервов, шт. | 1 | +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторые другие категории лиц, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда не представляется возможным трехразовое приготовление горячей пищи. Личному составу ракетных и торпедных катеров, а также находящемуся на надводных кораблях (судах) при выходе в море в штормовых условиях, взамен одного из приемов пищи выдается рацион по норме на одного человека: хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта - 100 г, консервы мясорастительные или мясоовощные - 250 г, консервы овощные закусочные - 100 г, паста шоколадно-ореховая - 80 г, соки плодовые и ягодные - 200 г, бутилированная питьевая вода - 500 мл, салфетки бумажные - 1 шт., ложка пластмассовая - 1 шт. Основанием для списания в расход указанного рациона служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна). 2. При комплектовании одноразового или промежуточного рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 1 химический разогреватель и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается. 3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации данный рацион может не укомплектовываться разогревателем, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.".
____________