Об утверждении профессионального стандарта "Птицевод"

(Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 1, ст. 3; 2004, N 35, ст. 3607; 2006, N 27, ст. 2878; 2008, N 30, ст. 3616; 2011, N 49, ст. 7031; 2013, N 48, ст. 6165; N 52, ст. 6986); приказ Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (зарегистрирован в Минюсте России 21 октября 2011 г., регистрационный N 22111) с изменением, внесенным приказом Минздрава России от 15 мая 2013 г. N 296н (зарегистрирован в Минюсте России 3 июля 2013 г., регистрационный N 28970). <2> Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий, выпуск 70, раздел "Работы и профессии рабочих в животноводстве". <3> Общероссийский классификатор начального профессионального образования. 3.1.1. Трудовая функция |--------------------| |------| |---| Наименование |Учет движения | Код |A/01.3| Уровень | 3 | |птицепоголовья, | | | (подуровень) | | |контроль состояния | | | квалификации | | |птицы | | | | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Прием (сдача) птицепоголовья по количеству и | | |качеству | | |---------------------------------------------| | |Контроль состояния и активности птицы | | |---------------------------------------------| | |Проведение выборки и подсчета количества | | |павшей и выбранной для санитарного убоя птицы| | |---------------------------------------------| | |Ведение первичного учета установленной формы | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Извлекать птицу из транспортной тары и | | |размещать в птичнике по технологической | | |инструкции | | |---------------------------------------------| | |Определять по экстерьеру, конституции, | | |поведению птицу с отклонениями от нормы и | | |павшую | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Технологическая инструкция по размещению | | |птицы в птичнике | | |---------------------------------------------| | |Признаки разделения птицы по полу и | | |соответствия стандартам породы, линии | | |(родительской формы), кроссу | | |---------------------------------------------| | |Характеристики нормального поведения птицы | | |(самцы, самки) | | |---------------------------------------------| | |Инструкция по ведению установленной | | |документации | |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------|

3.1.2. Трудовая функция |--------------------| |------| Уровень |---| Наименование |Уход за птицей, | Код |A/02.3| (подуровень) | 3 | |санация помещений | | | квалификации | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Кормление и поение птицы | | |---------------------------------------------| | |Внесение подстилки, подножной бумаги | | |---------------------------------------------| | |Удаление помета, подстилки, подножной бумаги | | |---------------------------------------------| | |Очистка кормушек, поилок | | |---------------------------------------------| | |Механическая очистка от загрязнений, мойка | | |внутренних поверхностей птичника, | | |технологического оборудования | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Использовать технологическое оборудование, | | |материалы | | |---------------------------------------------| | |Раздавать корм, наполнять поилки в | | |соответствии с технологическими инструкциями | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Основы физиологии, поведения птицы | | |---------------------------------------------| | |Технологические инструкции кормления, поения | | |птицы | | |---------------------------------------------| | |Технические характеристики оборудования, | | |используемого при выращивании, содержании | | |птицы | | |---------------------------------------------| | |Уровень заполнения кормушек, кратность | | |подачи корма, уровень воды в поилках, | | |требования к подстилке | |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------|

3.1.3. Трудовая функция |--------------------| |------| |---| Наименование |Регулирование | Код |A/03.3| Уровень | 3 | |микроклимата в | | | (подуровень) | | |птичнике | | | квалификации | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Контроль нормативных параметров температуры, | | |влажности, газового состава, запыленности | | |воздуха, скорости воздухообмена и светового | | |режима в птичнике | | |---------------------------------------------| | |Регистрация показателей приборов в | | |документации установленного образца | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Управлять технологическим оборудованием по | | |обеспечению и регулированию микроклимата | | |---------------------------------------------| | |Определять отклонения в поведении и состоянии| | |птицы при нарушениях микроклимата | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Основы работы приборов и оборудования по | | |обеспечению параметров температуры, влажности| | |воздуха, скорости воздухообмена, | | |продолжительности и интенсивности света | | |---------------------------------------------| | |Влияние нарушения микроклимата на состояние, | | |поведение и продуктивность птицы | | |---------------------------------------------| | |Параметры нормального микроклимата для птицы | | |---------------------------------------------| | |Порядок внесения данных измерительных | | |приборов в документацию установленного | | |образца | |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------|

3.1.4. Трудовая функция |--------------------| |------| Уровень |---| Наименование |Отлов и перемещение | Код |A/04.3| (подуровень) | 3 | |птицы | | | квалификации | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Затемнение источников освещения (окна) | | |птичника, включение источников специального | | |освещения, размещение ширм | | |---------------------------------------------| | |Подготовка оборудования (клетки, ящики, | | |контейнеры) к отлову птицы | | |---------------------------------------------| | |Отлов, перенос по птичнику, размещение птицы | | |в тару (клетки, ящики, контейнеры) для | | |транспортировки в другой цех, на реализацию, | | |на убой | | |---------------------------------------------| | |Ведение документации установленной формы | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Использовать клетки, ящики, контейнеры для | | |перемещения птиц согласно технологическим | | |инструкциям | | |---------------------------------------------| | |Владеть техникой отлова, переноса, | | |размещения птицы в тару | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Порядок подготовки птичника к отлову птицы | | |---------------------------------------------| | |Техника отлова, размещения птицы в тару | | |---------------------------------------------| | |Технологические инструкции по использованию | | |клеток, ящиков, контейнеров для перемещения | | |птицы | | |---------------------------------------------| | |Порядок заполнения установленной документации| |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------|

3.1.5. Трудовая функция |--------------------| |------| |---| Наименование |Сбор, сортировка, | Код |A/05.3| Уровень | 3 | |маркировка, | | | (подуровень) | | |упаковка, сдача яиц | | | квалификации | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Сбор яиц механизированно, вручную в тару | | |---------------------------------------------| | |Сортировка яиц по качеству, происхождению | | |---------------------------------------------| | |Нанесение маркировки на яйца механизированно,| | |вручную | | |---------------------------------------------| | |Подсчет, передача яиц по категориям качества,| | |происхождению, количеству | | |---------------------------------------------| | |Сдача яиц на яйцесклад, на реализацию, в | | |инкубаторий | | |---------------------------------------------| | |Ведение документации установленной формы | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Использовать оборудование механизированного | | |яйцесбора | | |---------------------------------------------| | |Извлекать яйца из гнезд вручную, групповым | | |(индивидуальным) способом | | |---------------------------------------------| | |Использовать гнезда и поддерживать их в | | |нормальном состоянии | | |---------------------------------------------| | |Определять параметры кондиционных яиц | | |(пищевых, инкубационных) | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Строение яйца | | |---------------------------------------------| | |Признаки кондиционных и дефектных яиц | | |---------------------------------------------| | |Порядок использования оборудования для | | |механизированного сбора яиц | | |---------------------------------------------| | |График сбора яиц | | |---------------------------------------------| | |Приемы маркировки яиц | | |---------------------------------------------| | |Порядок заполнения установленной документации| |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------|

3.2. Обобщенная трудовая функция |-----------------------| |---| Уровень |---| Наименование |Инкубирование яиц | Код | B | квалификации | 3 | |-----------------------| |---| |---| Происхождение |----------|------------|--------|---------------| обобщенной |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Возможные |Оператор по инкубации яиц | |наименования |Птицевод инкубатория | |должностей |Работник инкубатория | |-------------------|---------------------------------------------| |-------------------|---------------------------------------------| |Требования |Среднее профессиональное образование - | |к образованию |программы подготовки квалифицированных | |и обучению |рабочих (служащих) | |-------------------|---------------------------------------------| |Требования к опыту | - | |практической работы| | |-------------------|---------------------------------------------| |Особые условия |Прохождение обязательных предварительных (при| |допуска к работе |поступлении на работу) и периодических | | |медицинских осмотров (обследований), а также | | |внеочередных медицинских осмотров | | |(обследований) в установленном | | |законодательством Российской Федеоации | | |погадке | |-------------------|---------------------------------------------| Дополнительные характеристики: |-------------|-----------|---------------------------------------| |Наименование | Код |Наименование базовой группы, должности | | документа | | (профессии) или специальности | |-------------|-----------|---------------------------------------| |ОКЗ | 6122 |Работники (фермеры) по производству | | | |домашней птицы | | |-----------|---------------------------------------| | | 6124 |Производители смешанной | | | |животноводческой | | | |продукции | |-------------|-----------|---------------------------------------| |ЕТКС | §70 |Птицевод 4-й разряд | |-------------|-----------|---------------------------------------| |ОКНПО | 400103 |Мастер животноводства | |-------------|-----------|---------------------------------------|

3.2.1. Трудовая функция |--------------------| |------| Уровень |---| Наименование |Предынкубационная | Код |B/01.3| (подуровень) | 3 | |подготовка яиц | | | квалификации | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Прием яиц в таре по количеству и | | |происхождению (родительская форма, источник | | |поступления) | | |---------------------------------------------| | |Сортировка яиц по качеству | | |---------------------------------------------| | |Маркировка яиц | | |---------------------------------------------| | |Укладка яиц в инкубационные лотки и тележки | | |---------------------------------------------| | |Отправка выбракованных яиц и использованной | | |тары из инкубатория | | |---------------------------------------------| | |Перемещение инкубационных яиц в лотках на | | |дезинфекцию, на хранение | | |---------------------------------------------| | |Регистрация температурно-влажностного | | |режима хранения | | |---------------------------------------------| | |Закладка (размещение) инкубационных лотков | | |(тележек) в предварительные инкубаторы | | |---------------------------------------------| | |Ведение документации установленной формы | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Сверять маркировку яиц в таре по количеству | | |и происхождению с указанными в | | |сопроводительных документах | | |---------------------------------------------| | |Работать на овоскопе для оценки яиц | | |---------------------------------------------| | |Взвешивать яйца для определения весовой | | |категории | | |---------------------------------------------| | |Проводить подсчет кондиционных и дефектных | | |яиц по категориям качества, происхождению, | | |количеству | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Строение яйца | | |---------------------------------------------| | |Требования к инкубационным яйцам по | | |внешнему виду, форме при овоскопировании, | | |массе | | |---------------------------------------------| | |Факторы, влияющие на качество яиц до | | |инкубации | | |---------------------------------------------| | |Характеристики основного и вспомогательного | | |оборудования инкубатория | | |---------------------------------------------| | |Технологическая инструкция инкубирования | | |яиц в инкубаторах разных марок, типов | | |---------------------------------------------| | |Ветеринарно-санитарные инструкции для | | |инкубатория | |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------|

3.2.2. Трудовая функция |--------------------| |------| Уровень |---| Наименование |Выполнение процесса | Код |B/02.3| (подуровень) | 3 | |инкубации яиц | | | квалификации | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Регистрация параметров режима инкубации | | |---------------------------------------------| | |Проведение контрольного овоскопирования яиц | | |---------------------------------------------| | |Изъятие и учет яиц с поврежденной скорлупой и| | |тумаков | | |---------------------------------------------| | |Перемещение яиц вручную, механизированно из | | |инкубационных лотков (тележек) в лотки | | |выводного инкубатора | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Работать с контрольно-измерительным | | |оборудованием режима инкубации | | |---------------------------------------------| | |Использовать овоскоп для выявления яиц | | |неоплодотворенных и с погибшими эмбрионами | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Биологические основы инкубации яиц | | |---------------------------------------------| | |Порядок контроля режима инкубации | | |(температура, влажность, кратность поворота, | | |содержание углекислого газа) | | |---------------------------------------------| | |Порядок подготовки и эксплуатации | | |оборудования и инкубаторов | | |---------------------------------------------| | |График, сроки, порядок перемещения яиц из | | |предварительных инкубаторов в выводные | | |---------------------------------------------| | |Ветеринарно-санитарные инструкции для | | |инкубатория | |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------|

3.2.3. Трудовая функция |--------------------| |------| Уровень |---| Наименование |Выборка, сортировка,| Код |B/03.3| (подуровень) | 3 | |учет, сдача | | | квалификации | | |суточного молодняка | | | | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Подготовка технологического оборудования | | |(стол, конвейер), тары для выборки молодняка | | |---------------------------------------------| | |Регистрация начала и интенсивности вылупления| | |молодняка из яиц | | |---------------------------------------------| | |Выборка суточного молодняка | | |---------------------------------------------| | |Сортировка суточного молодняка по качеству и | | |полу | | |---------------------------------------------| | |Размещение суточного молодняка в тару по | | |количеству механизированно или вручную | | |---------------------------------------------| | |Перемещение суточного молодняка на | | |ветеринарную обработку | | |---------------------------------------------| | |Перемещение суточного молодняка на накопление| | |и временное хранение | | |---------------------------------------------| | |Перемещение суточного молодняка в | | |транспортное средство | | |---------------------------------------------| | |Выборка некондиционного молодняка и отходов | | |инкубации | | |---------------------------------------------| | |Отправка на утилизацию некондиционного | | |молодняка и отходов инкубации | | |---------------------------------------------| | |Ведение документации установленной формы | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Определять кондиционный и некондиционный | | |суточный молодняк по внешнему виду и | | |поведению | | |---------------------------------------------| | |Определять самцов и самок по окраске | | |оперения, скорости роста оперения | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Продолжительность эмбрионального развития, | | |сроки наклева и созревания суточного | | |молодняка в норме в зависимости от качества, | | |срока хранения яиц, режима инкубации | | |---------------------------------------------| | |Признаки кондиционного и некондиционного | | |суточного молодняка | | |---------------------------------------------| | |Признаки самцов и самочек в аутосексных | | |кроссах | | |---------------------------------------------| | |Порядок учета суточного молодняка по | | |происхождению, качеству, полу, количеству | | |---------------------------------------------| | |Порядок ветеринарной обработки, накопления, | | |временного хранения кондиционного молодняка | | |---------------------------------------------| | |Порядок накопления, хранения и утилизации | | |некондиционного молодняка и отходов инкубации| | |---------------------------------------------| | |Параметры температурно-влажностного режима | | |для временного хранения и транспортировки | | |суточного молодняка | | |---------------------------------------------| | |Порядок учета кондиционного и некондиционного| | |молодняка, отходов инкубации | |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------|

3.2.4. Трудовая функция |--------------------| |------| |---| Наименование |Чистка, мойка | Код |B/04.3| Уровень | 3 | |инкубатора, | | | (подуровень) | | |вспомогательного | | | квалификации | | |оборудования, тары | | | | | |--------------------| |------| |---| |----------|------------|--------|---------------| Происхождение |Оригинал Х|Заимствовано| | | трудовой функции | |из оригинала| | | |----------|------------|--------|---------------| Код Регистрационный оригинала номер профессионального стандарта |-------------------|---------------------------------------------| |Трудовые действия |Удаление отходов инкубации из выводных лотков| | |и инкубаторов | | |---------------------------------------------| | |Мойка выводных лотков, тары, инкубаторов, | | |вспомогательного оборудования | | |---------------------------------------------| | |Дезинфекция выводных лотков, тары, | | |инкубаторов, вспомогательного оборудования | | |---------------------------------------------| | |Уборка, мойка, дезинфекция помещений | | |инкубатория | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые умения |Использовать моечно-очистительное | | |оборудование | | |---------------------------------------------| | |Приготавливать, использовать дезинфицирующие | | |растворы в соответствии с технологическими | | |инструкциями | |-------------------|---------------------------------------------| |Необходимые знания |Технические характеристики моечно- | | |очистительного оборудования, | | |дезинфекционных установок | | |---------------------------------------------| | |Порядок контроля готовности технологического,| | |вспомогательного оборудования, тары для | | |инкубирования яиц, посадки суточного | | |молодняка | | |---------------------------------------------| | |Ветеринарно-санитарная инструкция для | | |инкубатория | |-------------------|---------------------------------------------| |Другие | - | |характеристики | | |-------------------|---------------------------------------------| IV. Сведения об организациях - разработчиках профессионального стандарта 4.1. Ответственная организация-разработчик |-----------------------------------------------------------------| |ФГБОУ ВПО "Ставропольский государственный аграрный университет", | |город Ставрополь | | | |Ректор Трухачев Владимир Иванович| |-----------------------------------------------------------------| 4.2. Наименования организаций-разработчиков |--|--------------------------------------------------------------| |1.|ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский технологический | | |институт птицеводства Россельхозакадемии", город Сергиев | | |Посад, Московская область | |--|--------------------------------------------------------------| |2.|Группа агропредприятий "Ресурс", город Невинномысск, | | |Ставропольский край | |--|--------------------------------------------------------------| |3.|ФГУП ППЗ "Северо-Кавказская зональная опытная станция по | | |птицеводству" Россельхозакадемии, село Обильное, | | |Ставропольский край | |--|--------------------------------------------------------------| |4.|ООО Птицефабрика "Грачевская", село Красное, Ставропольский | | |край | |--|--------------------------------------------------------------| |5.|ЗАО фирма Агрокомплекс "Краснодарский бройлер", поселок | | |Выселки, Краснодарский край | |--|--------------------------------------------------------------| |6.|СХА Птицефабрика "Кумская", село Новозаведенное, | | |Ставропольский край | |--|--------------------------------------------------------------| ____________