Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12.11.2021 г. № 756 (Официальный интернет-портал правовой информации (www.pravo.gov.ru) от 29.11.2021 г., ст. 0001202111290076)
По cоcтоянию на 07.07.2026 г.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
Москва
12 ноября 2021 г. № 756
Об утверждении перечня потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна
Зарегистрирован Минюстом России 29 ноября 2021 г.
Регистрационный № 66043
(В редакции Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 26.05.2023 № 529)
В соответствии с частью 3 статьи 17.1 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4973-1 "О зерне" (Российская газета, № 102, 29 мая 1993 г.; Собрание законодательства Российской Федерации, 2021, № 1, ст. 59)* приказываю:
1. Утвердить прилагаемый перечень потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна (далее - Перечень).
2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г. и действует до 1 марта 2028 г., за исключением пунктов 19 - 35 Перечня, которые вступают в силу 1 марта 2023 г. и действуют до 1 марта 2029 г.
______________________________
* Пункт 1 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. № 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 25, ст. 2983; 2020, № 40, ст. 6251).
Министр Д.Н.Патрушев
УТВЕРЖДЕН приказом Минсельхоза России от 12 ноября 2021 г. № 756
ПЕРЕЧЕНЬ потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна
(В редакции Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 26.05.2023 № 529)
№ Наименование потребительских свойств Единицы измерения Наименование зерна/продуктов переработки зерна
1 2 3 4
I. Потребительские свойства партии зерна
1 Тип Номер типа Злаковые культуры (пшеница, овес, просо, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица), масличные культуры (рапс, кунжут)
2 Класс Номер класса Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, бобы), масличные культуры (подсолнечник, рапс)
3 Сорт Номер сорта Хлопчатник
4 Влажность % Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы), масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис)
5 Содержание ядра % Злаковые культуры (овес, просо, гречиха)
6
Натура (насыпная плотность)
Грамм на литр
Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень)
7
Стекловидность
%
Злаковые культуры (пшеница, тритикале)
8
Массовая доля белка
%, в пересчете на сухое вещество
Злаковые культуры (пшеница, тритикале, ячмень пивоваренный)
9
Количество клейковины
%
Злаковые культуры (пшеница, тритикале)
10
Качество клейковины
Единиц измерителя деформации клейковины
Злаковые культуры (пшеница, тритикале)
11
Число падения
Секунд
Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале)
12
Массовая доля масла
%, в пересчете на сухое вещество
Масличные культуры (подсолнечник)
13
Кислотное число масла
Миллиграмм гидроксида калия на грамм
Масличные культуры (подсолнечник)
14
Сорная примесь
%
Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы), масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут)
(Строка в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 26.05.2023 № 529)
15
Зерновая примесь
%
Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, ячмень пивоваренный, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы)
16
Масличная примесь
%
Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут)
(Строка в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 26.05.2023 № 529)
17
Красные зерна
%
Рис
18
Пожелтевшие зерна
%
Рис
II. Потребительские свойства партии продуктов переработки зерна
19 Влажность % Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа, смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, крахмал, крахмалы модифицированные, декстрины, гранулы, глютен
20 Доброкачественное ядро % Крупа
21 Сорная примесь (в том числе минеральная примесь, органическая примесь) % Крупа
22 Металломагнитная примесь Миллиграмм в 1 килограмме
Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа
23 Сорт Номер сорта Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа, крахмал
24 Марка Наименование марки Крахмалы модифицированные, глютен
25 Номер Порядковая цифра Крупа
26 Кислотность см3 Крахмал
27 Зольность % Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крахмал, декстрины, глютен
28 Белизна Условных единиц прибора "Р3-БПЛ"
Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур)
29 Количество клейковины % Мука пшеничная, тритикалевая
30 Качество клейковины Единиц измерителя деформации клейковины Мука тритикалевая
31
Число падения
секунд
Мука пшеничная, ржаная, пшенично-ржаная, тритикалевая
32
Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество
%
Крахмал, крахмалы модифицированные, глютен
33
Содержание диоксида серы (SO2)
Миллиграмм на килограмм
Крахмал кукурузный
34
Степень растворимости декстрина в пересчете на сухое вещество при 20°C
%
Декстрины
35
Зараженность мертвыми вредителями хлебных запасов
Экземпляров в 1 килограмме
Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа, смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, крахмал, крахмалы модифицированные, декстрины, гранулы, глютен