Приказ Министра обороны Российской Федерации от 01.09.2022 г. № 513 (Официальный интернет-портал правовой информации (www.pravo.gov.ru) от 06.10.2022 г., ст. 0001202210060004)
Исходная редакция
МИНИСТР ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
Москва
1 сентября 2022 г. № 513
О внесении изменений в Нормы и Порядок обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы, установленные приказом Министра обороны Российской Федерации от 16 декабря 2020 г. № 686
Зарегистрирован Минюстом России 5 октября 2022 г.
Регистрационный № 70387
В соответствии с абзацем пятым подпункта "б" пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. № 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 2, ст. 80; 2017, № 21, ст. 3024) ПРИКАЗЫВАЮ:
Внести изменения в Нормы и Порядок обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы, установленные приказом Министра обороны Российской Федерации от 16 декабря 2020 г. № 686 "Об установлении Норм и Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 26 марта 2021 г., регистрационный № 62879), согласно Перечню (приложение к настоящему приказу).
Министр обороны Российской Федерации генерал армии С.Шойгу
Приложение к приказу Министра обороны Российской Федерации от 1 сентября 2022 г. № 513
ПЕРЕЧЕНЬ изменений, вносимых в Нормы и Порядок обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы, установленные приказом Министра обороны Российской Федерации от 16 декабря 2020 г. № 686
1. В Нормах обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 1 к приказу):
1) в норме № 1 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем солдатских (матросских) столовых воинских частей:
а) в графе "Наименование" пунктов 1 - 5, 7 слово "упрочненного" исключить;
б) в графе "Наименование" пункта 8 слова "упрочненного (закаленного)" исключить;
в) в графе "Наименование" пункта 14 слово "упрочненного" исключить;
г) в графе "Наименование" пунктов 45 и 48 слова "из веющей стали" исключить;
д) пункт 54 изложить в следующей редакции:
"54Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы 15
15
15
15
15
16
20
0,5
1";
е) пункт 61 изложить в следующей редакции:
"61 Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы
По одному на каждое производственное помещение столовой
2";
ж) в графе "Наименование" пункта 77 слово "(котломоечная)" заменить словом "(котломоечная)*";
з) пункт 106 изложить в следующей редакции:
"106 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой 22222226";
и) в графе "Наименование" пунктов 107 и 108 слова "из нержавеющей стали" исключить;
2) в норме № 2 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем камбузов надводных, подводных кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота:
а) в графе "Наименование" пунктов 1 - 7, 9 - 12 слово "упрочненного" исключить;
б) в графе "Наименование" пункта 13 слова "закаленного (упрочненного)" исключить;
в) в графе "Наименование" пункта 20 слово "упрочненного" исключить;
г) в графе "Наименование" пункта 23 слова "из нержавеющей стали" исключить;
д) в графе "Наименование" пунктов 27 и 29 слово "упрочненного" исключить;
е) в графе "Наименование" пунктов 52 и 55 слова "из нержавеющей стали" исключить;
ж) пункт 61 изложить в следующей редакции:
"61
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы 151515151515151615На камбуз0,5
1";
з) пункт 68 изложить в следующей редакции:
"68
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы
По одному на каждое производственное помещение столовой 1 На камбуз 2";
3) в норме № 3 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем офицерских столовых, столовых дежурных (дежурных технических) смен (сил) и столовых летного и инженерно-технического состава авиации, машин обеспечения боевого дежурства, профилакториев летного состава:
а) наименование графы 3 изложить в следующей редакции: "Количество предметов на стол с числом питающихся 4 чел.";
б) в графе "Наименование" пунктов 1 - 6, 8 и 9 слово "упрочненного" исключить;
в) пункты 10 - 13 изложить в следующей редакции:
"10 Кружка из стекла 4
2
11 Стакан из стекла 4
1,5
12 Ложка столовая из нержавеющей стали 4
6
13 Ложка чайная из нержавеющей стали 4
6";
г) пункты 15 и 16 изложить в следующей редакции:
"15 Вилка столовая из нержавеющей стали 4
6
16 Нож столовый из нержавеющей стали 4
6";
д) в графе "Наименование" пункта 17 слово "упрочненного" исключить;
е) в графе "Количество предметов на 1 чел., штук" пункта 18 слова "(на 4 чел.)" исключить;
ж) в пункте 19:
в графе "Наименование" слово "упрочненного" исключить;
в графе "Количество предметов на 1 чел., штук" слова "(на 4 чел.)" исключить;
з) в графе "Количество предметов на 1 чел., штук" пункта 21 слова "(на 4 чел.)" исключить;
и) в графе "Наименование" пунктов 22 и 23 слово "упрочненного" исключить;
к) пункты 25 - 27 изложить в следующей редакции:
"25 Салфетка бумажная* (на один прием пищи) 4
-
26
Салфетка льняная* 12
1
27 Кольцо для салфеток из нержавеющей стали* 4
4";
л) в графе "Наименование" пунктов 33, 47 и 50 слова "из нержавеющей стали" исключить;
м) пункт 60 изложить в следующей редакции:
"60Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы 15
15
15
15
0,5
1";
н) пункт 67 изложить в следующей редакции:
"67Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы По одному на каждое производственное помещение столовой
2";
о) дополнить пунктами 81(1) и 81(2) следующего содержания:
"81(1)
Печь для пиццы
-
-
1
1
6
81(2)
Тестораскаточная машина
-
-
1
1
6";
п) пункт 110 изложить в следующей редакции:
"110
Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой
2
2
2
2
6";
р) в графе "Наименование" пунктов 111 и 112 слова "из нержавеющей стали" исключить;
с) пункт 124 изложить в следующей редакции:
"124 Настенная перекидная информационная система рамок*
По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой
2";
4) в норме № 4 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых образовательных организаций высшего образования Министерства обороны Российской Федерации, курсов по подготовке офицеров, школ прапорщиков и мичманов, оздоровительных лагерей Министерства обороны Российской Федерации, общеобразовательных организаций и школ-интернатов, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации:
а) в графе "Наименование" пунктов 1 - 5 слово "упрочненного" исключить;
б) в пункте 6:
в графе "Наименование" слово "упрочненного" исключить;
в графе "на 4 чел." цифру "4" исключить;
в) в графе "Наименование" пунктов 7 и 8 слово "упрочненного" исключить;
г) в графе "Наименование" пункта 9 слова "закаленного (упрочненного)" исключить;
д) в пункте 10:
в графе "Наименование" слово "упрочненного" исключить;
в графе "на 4 чел." цифру "4" исключить;
е) в графе "Наименование" пунктов 11, 22, 26, 28 и 29 слово "упрочненного" исключить;
ж) в графе "Наименование" пунктов 54 и 57 слова "из нержавеющей стали" исключить;
з) пункт 63 изложить в следующей редакции:
"63 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы 15151515151618 0,5
1";
и) пункт 70 изложить в следующей редакции:
"70
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы По одному на каждое производственное помещение столовой2";
к) дополнить пунктами 85(1) и 85(2) следующего содержания:
"85(1)
Печь для пиццы
-
-
1
2
2
3
4
6
85(2)
Тестораскаточная машина
-
-
1
1
1
1
1
6";
л) пункт 115 изложить в следующей редакции:
"115
Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой 2222222 6";
м) в графе "Наименование" пунктов 116 и 117 слова "из нержавеющей стали" исключить;
н) пункт 129 изложить в следующей редакции:
"129
Настенная перекидная информационная система рамок*
По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой 2";
5) в норме № 5 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем военных санаториев, домов отдыха, пансионатов, санаторно-курортных комплексов, центров активного отдыха и реабилитационных центров, военных (военно-морских) клинических госпиталей, военно-морских лазаретов, отдельных медицинских батальонов (рот, отрядов), медицинских пунктов с лазаретами и корабельных лазаретов:
а) в графе "Наименование" пунктов 1, 3, 5 - 8, 10 - 13 слово "упрочненного" исключить;
б) в графе "Наименование" пункта 14 слова "закаленного (упрочненного)" исключить;
в) в графе "Наименование" пунктов 21, 24, 28 и 29 слово "упрочненного" исключить;
г) пункт 30 изложить в следующей редакции:
"30 Полотно скатертное*
0,60,60,611
и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м 0,60,60,610,5
или скатерть* 2 (на стол)2 (на стол)2на стол1";
д) в графе "Наименование" пункта 34 слова "из нержавеющей стали" исключить;
е) в пункте 36:
в графе "Наименование" слово "упрочненного" исключить;
в графе "Санатории, объекты отдыха и реабилитационные центры" и в графе "Военные госпитали, лазареты и отдельные медицинские батальоны (роты, отряды)" после цифры "1" дополнить словами "(на палату)";
ж) в пункте 37:
в графе "Наименование" слово "упрочненного" исключить;
в графе "Санатории, объекты отдыха и реабилитационные центры" после цифры "1" дополнить словами "(на палату)";
з) в графе "Наименование" пункта 38 слова "закаленного (упрочненного)" исключить;
и) в пункте 40:
в графе "Наименование" слово "упрочненного" исключить;
в графе "Санатории, объекты отдыха и реабилитационные центры" после цифры "2" дополнить словами "(на палату)";
в графе "Военные госпитали, лазареты и отдельные медицинские батальоны (роты, отряды)" после цифры "1" дополнить словами "(на палату)";
к) в графе "Санатории, объекты отдыха и реабилитационные центры" и в графе "Военные госпитали, лазареты и отдельные медицинские батальоны (роты, отряды)" пункта 41 после цифры "1" дополнить словами "(на палату)";
л) в пункте 42:
в графе "Наименование" слово "упрочненного" исключить;
в графе "Санатории, объекты отдыха и реабилитационные центры" после цифры "2" дополнить словами "(на палату)";
в графе "Военные госпитали, лазареты и отдельные медицинские батальоны (роты, отряды)" после цифры "1" дополнить словами "(на палату)";
м) в пункте 43:
в графе "Наименование" слово "упрочненного" исключить;
в графе "Санатории, объекты отдыха и реабилитационные центры" и в графе "Военные госпитали, лазареты и отдельные медицинские батальоны (роты, отряды)" после цифры "1" дополнить славами "(на палату)";
н) в графе "Санатории, объекты отдыха и реабилитационные центры" и в графе "Военные госпитали, лазареты и отдельные медицинские батальоны (роты, отряды)" пункта 44 после цифры "1" дополнить словами "(на палату)";
о) в графе "Наименование" пунктов 71 и 74 слова "из нержавеющей стали" исключить;
п) пункт 80 изложить в следующей редакции:
"80 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы 15151515151618 0,5
1";
р) пункт 87 изложить в следующей редакции:
"87
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы По одному на каждое производственное помещение столовой2";
с) в графе "Наименование" пунктов 136 - 138 слова "из нержавеющей стали" исключить;
6) в норме № 6 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем экипажей авиации:
а) в графе "Наименование" пункта 8 слово "ударопрочного" исключить;
б) в графе "Наименование" пункта 9 слова "из нержавеющей стали" исключить;
7) в норме № 7 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем транспортных самолетов войсковой части 42829:
а) в графе "Наименование" пунктов 1 - 7, 9 - 12 слово "упрочненного" исключить;
б) в графе "Наименование" пункта 13 слова "закаленного (упрочненного)" исключить;
в) в графе "Наименование" пунктов 23, 28 и 29 слово "упрочненного" исключить;
г) в графе "Наименование" пункта 36 слова "из нержавеющей стали" исключить;
8) в норме № 8 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем гарнизонных (лагерных) и внутренних (корабельных) караулов (дежурных смен охраны и обороны):
а) в графе "Наименование" пунктов 1 - 5 слово "упрочненного" исключить;
б) в графе "Наименование" пункта 6 слова "закаленного (упрочненного)" исключить;
в) в графе "Наименование" пунктов 12, 15 и 16 слово "упрочненного" исключить;
г) в графе "Наименование" пункта 25 слова "из нержавеющей стали" исключить;
9) в графе "Наименование" пункта 18 нормы № 10 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем подразделений (команд), отправляемых воинскими эшелонами, слова "из нержавеющей стали" исключить;
10) в норме № 11 обеспечения оборудованием и инвентарем отделов (хранилищ) для хранения имущества продовольственной службы центров материально-технического обеспечения и производственно-логистических комплексов военного округа (флота), продовольственных складов и раздаточных кладовых воинских частей:
а) в графе "Наименование" пункта 6 слова "из нержавеющей стали" исключить;
б) дополнить пунктами 28 - 37 следующего содержания:
"28
Печь муфельная 1 -
-
-
- 8
29
Мегаомметр 1 -
-
-
- 10
30
Анализатор металлов 1 -
-
-
- 10
31
Рулетка измерительная до 5 м 1 -
-
-
- 5
32
Штангенциркуль 1 -
-
-
- 5
33
Секундомер 1 -
-
-
- 5
34
Колба мерная 0,1 - 1 л 2 -
-
-
- 4
35
Линейка металлическая 1 м 1----4
36
Термометр 111114
37
Лупа просмотровая 111114";
11) в норме № 12 обеспечения столовых воинских частей моющими средствами для мытья столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря:
а) в наименовании после слов "воинских частей" дополнить словами "и организаций";
б) дополнить пунктом 7(1) следующего содержания:
"7(1) Средство чистящее -- 5250-";
12) в норме № 14 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем учебных лабораторий приготовления пищи (определения качества продовольствия):
а) в графе "Наименование" пунктов 1 - 5 и 7 слово "упрочненного" исключить;
б) в графе "Наименование" пункта 8 слова "закаленного (упрочненного)" исключить;
в) в графе "Наименование" пунктов 14, 24 - 28 слово "упрочненного" исключить;
г) в графе "Наименование" пунктов 50, 53, 98 и 104 слова "из нержавеющей стали" исключить;
13) в норме № 15 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых федеральных государственных общеобразовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации:
а) в графе "Наименование" пунктов 1 - 5, 11 и 15 слово "упрочненного" исключить;
б) в графе "Наименование" пунктов 41 и 44 слова "из нержавеющей стали" исключить;
в) пункт 50 изложить в следующей редакции:
"50
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы 151515151516180,5
1";
г) пункт 57 изложить в следующей редакции:
"57
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы По одному на каждое производственное помещение столовой 2";
д) в графе "Наименование" пунктов 97 - 99 слова "из нержавеющей стали" исключить;
14) в графе "Наименование" пунктов 9 и 26 нормы № 16 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем стационарных хлебопекарен слова "из нержавеющей стали" исключить;
15) в норме № 17 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем дошкольных образовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации:
а) в графе "Наименование" пунктов 1 - 7 и 16 слово "упрочненного" исключить;
б) в графе "Наименование" пунктов 38 и 41 слова "из нержавеющей стали" исключить;
в) пункт 46 изложить в следующей редакции:
"46 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы 15151515151515 0,5
1";
г) в графе "Наименование" пункта 80 слова "из нержавеющей стали" исключить;
16) в графе "Наименование" пунктов 2, 3, 5 и 6 нормы № 18 обеспечения столовой посудой и оборудованием чайных комнат, организуемых в воинских частях, слово "упрочненного" исключить;
17) в графе "Наименование" пунктов 21 и 22 нормы № 19 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем кинологических центров служебного собаководства слова "из нержавеющей стали" исключить;
18) дополнить нормами № 22 - 27 следующего содержания:
"НОРМА № 22 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых кадетских корпусов "Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации"
I. Столовая посуда и приборы
№ п/п НаименованиеКоличество предметов, штук Срок эксплуатации в годах
на стол с числом питающихся 4 чел.
на комнату на 4 чел.
1
2
3
4
5
1
Миска (тарелка глубокая) из стекла
4
-
2
2
Тарелка мелкая из стекла
4
-
2
3
Тарелка пирожковая из стекла
8
4
2
4
Тарелка десертная из стекла
4
-
2
5
Салатник однопорционный из стекла
8
-
2
6
Блюдце чайное из стекла
4
4
2
7
Розетка (блюдце чайное) для варенья из стекла
4
4
2
8 Кружка из стекла
8
-
2
9 Стакан из стекла
4
-
2
10 Чашка чайная из стекла
4
4
2
11 Блюдо овальное фарфоровое
4
-
4
12 Блюдце бульонное фарфоровое
4
-
4
13 Блюдце кофейное фарфоровое
4
-
4
14 Блюдце чайное фарфоровое
4
-
4
15 Вилка для торта из нержавеющей стали
1
-
6
16 Вилка сервировочная из нержавеющей стали
1
-
6
17 Кольцо для салфетки из нержавеющей стали
4
-
6
18 Креманка для мороженого из стекла
4
-
2
19 Крышка для торта из пластмассы
1
-
2
20 Ложка сервировочная
1
-
6
21 Лопатка для торта
1
-
6
22 Молочник однопорционный фарфоровый
4
-
4
23 Набор для специй фарфоровый
1
-
4
24 Подставка для яйца фарфоровая
4
-
4
25 Подставка для торта из нержавеющей стали
1
-
6
26 Ложка разливательная из нержавеющей стали
1
-
6
27 Розетка для варенья фарфоровая
4
-
4
28 Салатник фарфоровый
4
-
4
29 Салфетка тканевая
8
-
1
30 Салфетница фарфоровая
1
-
4
31 Сахарница фарфоровая
1
-
4
32 Сливочник фарфоровый
1
-
4
33 Соусник фарфоровый
1
-
4
34 Супница фарфоровая
1
-
4
35 Тарелка глубокая фарфоровая
4
-
4
36 Тарелка десертная фарфоровая
4
-
4
37 Тарелка пирожковая фарфоровая
4
-
4
38 Тарелка подстановочная фарфоровая
4
-
4
39 Фужер для воды из стекла
4
-
2
40 Чайник однопорционный с крышкой фарфоровые
4
4
4
41 Чашка бульонная фарфоровая
4
-
4
42 Чашка чайная фарфоровая
4
-
4
43 Термос 1 л из нержавеющей стали
-
1
4
44 Сахарница с крышкой из стекла
1
1
3
45 Ложка столовая из нержавеющей стали
4
-
6
46 Ложка десертная из нержавеющей стали
4
4
6
47 Ложка чайная из нержавеющей стали
4
4
6
48 Вилка столовая из нержавеющей стали
4
-
6
49 Вилка десертная из нержавеющей стали
4
4
6
50 Вилка для рыбы из нержавеющей стали
4
-
6
51 Нож столовый из нержавеющей стали
4
-
6
52 Нож десертный из нержавеющей стали
4
4
6
53 Нож для рыбы из нержавеющей стали
4
-
6
54 Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей
1
-
3
55 Поднос из пластмассы
4
1
2
56 Кувшин из стекла*
1
1
3
57 Ваза для фруктов из стекла
1
1
3
или нержавеющей стали*
5
58 Ваза для цветов из стекла*
1
1
3
59 Полотно скатертное*
0,6
-
1
и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м
0,6
0,5
или скатерть*
2
-
1
60 Салфетка бумажная (на один прием пищи)
4
II. Кухонная посуда и инвентарь
№ п/п
НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел. Срок эксплуатации в годах
501 - 750
751 - 1000
1 2 3
4
5
61
Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали
5
6
4
62
Кастрюля 8 л из нержавеющей стали
7
7
4
63
Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали
5 + 2
6 + 3
3
64
65
Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали
Гастроемкость из нержавеющей стали*:
GN 1/1-20
GN 1/1-40
GN 1/1-65
GN 1/1-150
GN 1/1-200
GN 1/2-100
GN 1/3-150
4 + 5
60
30
20
14
20
20
15
5 + 10
60
30
20
14
20
20
15
3
4
66
Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали
2
3
3
67
Черпак 1,5 л из нержавеющей стали
4
4
3
68
Черпак 0,4 л из нержавеющей стали
3
5
3
69
Черпак 0,6 л из нержавеющей стали
4
5
3
70
Черпак 0,25 л из нержавеющей стали
4
5
3
71
Дуршлаг из нержавеющей стали
3
4
2
72
Шумовка из нержавеющей стали
3
4
3
73
Ложка соусная*
3
4
4
74
Ложка гарнирная*
6
8
4
75
Диспенсер с дозатором для соусов*
12
16
2
76
Щипцы сервировочные*
12
16
4
77
Сковорода из нержавеющей стали
6
8
3
78
Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали Один комплект на повара, но не менее 4 комплектов на столовую 2
79
Нож для очистки овощей из нержавеющей стали
21
26
1
80
Нож хлеборезный из нержавеющей стали
2
2
3
81
Консервовскрыватель
2
2
4
82
Секач из нержавеющей стали
2
2
2
83
Противень
25
30
3
84
Сито из нержавеющей стали*
2
3
2
85
Венчик из нержавеющей стали*
3
4
3
86
Совок*
2
4
3
87
Терка из нержавеющей стали*
2
2
2
88
Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали*
1
2
3
89
Лопатка поварская из нержавеющей стали*
3
4
4
90
Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали
2
2
3
91
Вилка транжирная из нержавеющей стали
2
2
3
92
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы
12
14
0,5
1
93
Веселка деревянная*
3
4
0,5
94
Толкушка из нержавеющей стали или деревянная*
3
3
2
1
95
Щетка для мытья котлов*
2
2
0,5
96
Ведро с крышкой из пластмассы
7
8
1
97
Таз из пластмассы
4
5
1
98
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали
8
10
4
99
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы
8
10
2
100
Кисть кондитерская
3
3
2
101
Коврик кондитерский
3
3
2
102
Лоток для теста с крышкой
2
2
4
103
Мешок 34 см кондитерский
1
1
1,5
104
Мешок 40 см кондитерский
1
1
1,5
105
Мешок 65 см кондитерский
1
1
1,5
106
Миска 2 л из нержавеющей стали
1
4
6
107
Миска 4 л из нержавеющей стали
1
2
6
108
Мусат для заточки ножей
6
8
2
109
Набор из 24 штук кондитерских насадок из поликарбоната
1
1
1,5
110
Набор мерных ложек из пластмассы
1
1
1,5
111
Набор из 3 штук скребков из нержавеющей стали
1
1
4
112
Ножницы кухонные
2
2
2
113
Пресс для чеснока
2
2
2
114
Пресс для яблок из нержавеющей стали
3
3
2
115
Ролик-тесторез из пластмассы
2
2
1,5
116
Скалка из твердых пород дерева
2
2
2
117
Стакан 1 л мерный из нержавеющей стали
1
1
6
118
Стакан 0,25 л мерный из нержавеющей стали
1
1
6
119
Стул-колода для рубки из пластмассы
1
1
1,5
120
Яйцерезка из нержавеющей стали
2
2
4
III. Оборудование и приборы
№ п/п
Наименование
Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел. Срок эксплуатации в годах
501 - 750
751 - 1000
Технологическое оборудование
121
Машина для очистки картофеля
2
2
2
122
Машина для нарезки сырых или вареных овощей
2
2
3
123
Блендер
2
2
4
124
Диспенсер столовой посуды передвижной с подогревом с 2 полками по 60 тарелок диаметром 160 - 210 мм
3
3
5
125
Диспенсер столовой посуды передвижной с подогревом с 2 полками по 60 тарелок диаметром 210 - 260 мм
5
5
5
126
Диспенсер столовой посуды передвижной с подогревом с 2 полками по 60 тарелок диаметром 260 - 310 мм
3
3
5
127
Машина взбивательная настольная
1
1
5
128
Машина для нарезки хлеба
1
1
4
129
Просеиватель для муки
1
1
5
130
Смягчитель воды 12 л
2
2
4
131
Шкаф пекарский
1
1
6
132
Шкаф передвижной тепловой на 18 гастроемкостей GN2/1-65
2
2
6
133
Шкаф расстоечный
1
1
6
134
Машина универсальная кухонная
1
2
5
135
Машина тестомесильная
1
1
5
136
Мясорубка механическая
2
2
5
137
Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч
2
2
4
138
Шкаф жарочный электрический 3-секционный
2
2
5
139
Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:
6
10 штук
1
1
20 штук
2
2
140
Мармит электрический передвижной
6
6
6
141
Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)*
2
3
5
142
Плита электрическая 4-конфорочная
4
4
5
143
Котел пищеварочный емкостью:
100 л
3
3
6
160 л
3
3
250 л
4
4
или
350 л (400 л)
3
3
144
Сковорода электрическая с площадью чаши:
0,25 кв. м
1
- 5
0,45 кв. м
1
2
145
Машина посудомоечная универсальная производительностью до 2000 тарелок/ч
1
2
4
146
Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)*
1
1
4
147
Линия раздачи пищи, комплект
4
5
6
Холодильное оборудование
148
Салат-бар охлаждаемый "шведский стол" на 12 гастроемкостей GN1/1
4
5
6
149
Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м
1
2
6
150
Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м
5
5
6
151
Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект
3
4
8
152
Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект
1
1
8
153
Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м
2
2
8
154
Ларь морозильный
3
3
5
155
Стол производственный с охлаждаемой поверхностью
4
4
5
Весоизмерительные приборы
156
Весы настольные электронные или механические
9
9
6
157
Весы товарные электронные или механические
6
6
6
Немеханическое оборудование
158
Стол производственный
14
16
7
159
Держатель кухонных ножей магнитный*
14
16
6
160
Стол для доочистки картофеля
2
2
7
161
Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд
3
5
7
162
Стол для сбора остатков пищи
1
2
7
163
Стол производственный специальный*
4
5
7
164
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды
2
2
6
165
Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды
16
20
6
166
Стеллаж для хранения продуктов
3
4
6
167
Стеллаж для хранения хлеба в лотках
3
4
6
168
Стеллаж для хранения подносов
12
14
6
169
170
Ванна для мытья кухонной посуды
Ванна производственная:
1- секционная
2- секционная
3- секционная
2
1
4
2
2
1
4
2
6
6
171
Ванна передвижная
4
4
6
172
Диспенсер для подносов передвижной
6
6
5
173
Диспенсер для столовых приборов
6
6
5
174
Тележка сервировочная с 2 полками
8
10
4
175
Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря* По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой 6
176
Подставка подсобная
9 11 6
177
Ящик-носилки для мяса (рыбы)
2
2
5
178
Ящик-носилки для овощей
4
4
5
179
Контейнер для хранения картофеля и овощей
2
3
3
180
Стеллаж передвижной универсальный
6
8
4
181
Стеллаж для дефростации*
4
4
3
182
Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды
11
14
4
183
Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды
16
20
4
Прочее оборудование
184
Стерилизатор для ножей* По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды 4
185
Инсектицидное устройство* По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал 4
186
Отпугиватель грызунов*
2
2
4
187
Душирующее устройство* По одному на каждое производственное помещение столовой 3
188
Рециркулятор бактерицидный* По одному на каждое производственное помещение столовой 4
189
Термометр универсальный*
2
4
2
190
Настенная перекидная информационная система рамок* По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой 2
191 Планшет с плакатом* По одному на каждое производственное помещение столовой3
______________________________
* В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).
НОРМА № 23 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем помещения для приема пищи персоналом кадетских корпусов "Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации"
I. Столовая посуда и приборы
№ п/п
Наименование
Количество предметов на 100 чел., штук
Срок эксплуатации в годах
1 Миска (тарелка глубокая) из стекла 100
2
2 Тарелка мелкая из стекла 100
2
3 Тарелка пирожковая из стекла 100
2
4 Салатник однопорционный из стекла 100
2
5 Кружка из стекла 100
2
6 Блюдце чайное из стекла 100
2
7 Чашка чайная из стекла 100
2
8 Набор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали 25
2
9 Ваза для цветов из стекла 25
2
10 Ложка столовая из нержавеющей стали 100
6
11 Ложка чайная из нержавеющей стали 100
6
12 Вилка столовая из нержавеющей стали 100
6
13 Нож столовый из нержавеющей стали 100
6
14 Салфетница из нержавеющей стали 25
6
15 Поднос из пластмассы 100
2
16 Полотно скатертное и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м или скатерть 0,6
0,6
2
1
0,5
1
II. Оборудование и приборы
Технологическое оборудование
17 Кулер для выдачи питьевой воды (напольный)
1 3
18 Печь СВЧ
1 5
19 Прилавок для подносов и столовых приборов
1 6
20 Тележка для 20 подносов
2 4
Холодильное оборудование
21 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м
1 8
НОРМА № 24 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем учебных классов кадетских корпусов "Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации"
I. Столовая посуда и приборы
№ п/п
Наименование
Количество предметов на учебный класс, штук
Срок эксплуатации в годах
1
2
3
4
1
Блюдо из нержавеющей стали
3
6
2
Блюдо фарфоровое овальное
15
4
3
Блюдце бульонное фарфоровое
15
4
4
Блюдце кофейное фарфоровое
15
4
5
Блюдце чайное из стекла
15
2
6
Блюдце чайное фарфоровое
15
4
7
Ваза 2-ярусная из нержавеющей стали
4
6
8
Ваза для фруктов 1-ярусная из нержавеющей стали
2
6
9
Ваза для фруктов 3-ярусная из нержавеющей стали
2
6
10
Ваза для цветов из стекла
4
2
11
Вилка десертная из нержавеющей стали
15
6
12
Вилка для лобстеров из нержавеющей стали
3
6
13
Вилка для рыбы из нержавеющей стали
15
6
14
Вилка для торта из нержавеющей стали
15
6
15
Вилка сервировочная из нержавеющей стали
8
6
16
Вилка столовая из нержавеющей стали
15
6
17
Кольцо для салфетки из нержавеющей стали
15
6
18
Кофейник 0,4 л с крышкой фарфоровые
10
4
19
Кофейник однопорционный с крышкой фарфоровые
15
4
20
Креманка для мороженого из стекла
10
4
21
Креманка из стекла
10
2
22
Кружка из стекла
15
2
23
Крышка для торта из пластмассы
4
2
24
Кувшин для сока из стекла
4
2
25
Ложка десертная из нержавеющей стали
15
6
26
Ложка кофейная из нержавеющей стали
15
6
27
Ложка ньюазетная двойная из нержавеющей стали
3
6
28
Ложка ньюазетная овальная из нержавеющей стали
3
6
29
Ложка ньюазетная "сердце" из нержавеющей стали
3
6
30
Ложка сервировочная из нержавеющей стали
8
6
31
Ложка столовая из нержавеющей стали
15
6
32
Ложка чайная из нержавеющей стали
15
6
33
Лопатка для торта из нержавеющей стали
4
6
34
Молочник однопорционный фарфоровый
15
4
35
Набор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали
4
2
36
Набор для специй фарфоровый
4
4
37
Наперон
8
3
38
Нож десертный из нержавеющей стали
15
6
39
Нож для рыбы из нержавеющей стали
15
6
40
Нож столовый из нержавеющей стали
15
6
41
Поднос из нержавеющей стали
3
6
42
Подставка для яйца фарфоровая
10
4
43
Подставка для торта из нержавеющей стали
4
6
44
Подставка для приборов из пластмассы
3
1
45
Ложка разливательная 0,4 л из нержавеющей стали
8
6
46
Ложка разливательная 0,06 л из нержавеющей стали
6
6
47
Ложка соусная
6
6
48
Розетка для варенья из стекла
15
2
49
Розетка для варенья фарфоровая
15
4
50
Салатник однопорционный из стекла
15
2
51
Салатник фарфоровый
15
4
52
Салфетка бумажная на 1 чел. на учебный час
2
-
53
Салфетка тканевая
15
3
54
Салфетница из нержавеющей стали
4
6
55
Салфетница фарфоровая
4
4
56
Сахарница из стекла с дозатором
4
2
57
Сахарница фарфоровая
4
4
58
Скатерть 145 x 145 см
10
3
59
Сливочник фарфоровый
4
4
60
Соусник фарфоровый
4
4
61
Стакан для сока из стекла
15
2
62
Супница фарфоровая
4
4
63
Миска (тарелка глубокая) из стекла
15
2
64
Тарелка глубокая фарфоровая
15
4
65
Тарелка десертная из стекла
15
2
66
Тарелка десертная фарфоровая
15
4
67
Тарелка мелкая из стекла
15
2
68
Тарелка пирожковая из стекла
15
2
69
Тарелка пирожковая фарфоровая
15
4
70
Тарелка подстановочная фарфоровая
15
4
71
Фужер для воды из стекла
15
2
72
Фужер для ирландского кофе
6
4
73
Фужер для коктейля
6
4
74
Фужер для маргариты
6
4
75
Фужер для мартини
6
4
76
Чайник 0,6 л с крышкой фарфоровые
8
4
77
Чашка бульонная фарфоровая
15
4
78
Чашка кофейная фарфоровая
15
4
79
Чашка чайная из стекла
15
2
80
Чашка чайная фарфоровая
15
4
81
Штопор с открывалкой
1
4
82
Щипцы для лобстеров из нержавеющей стали
3
5
83
Щипцы для льда из нержавеющей стали
3
5
84
Щипцы для сахара из нержавеющей стали
3
5
85
Щипцы для улиток из нержавеющей стали
3
5
86
Юбка фуршетная
1
3
II. Кухонная посуда и инвентарь
87
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы
1
2
88
Блюдо для запекания
3
4
89
Венчик 35 см из нержавеющей стали
2
3
90
Вешалка на 10 крюков для кухонных принадлежностей
1
3
91
Вилка поварская из нержавеющей стали
2
5
92
Воронка 12 см из нержавеющей стали
1
3
93
Воронка 15 см из нержавеющей стали
1
3
94
Горшочек 0,3 л для запекания
6
3
95
Горшочек 0,5 л для запекания
6
3
96
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева
6
0,5
97
Доска для разделки продуктов из пластмассы
6
1
98
Дуршлаг 24 см из нержавеющей стали
2
5
99
Дуршлаг 1,8 л конический из нержавеющей стали
1
5
100
Игла шпиговальная
1
3
101
Камень точильный
1
1,5
102
Толкушка из нержавеющей стали или деревянная
1
2
1
103
Кастрюля 2,5 л с крышкой из нержавеющей стали
1
5
104
Кастрюля 3,0 л с крышкой из нержавеющей стали
1
5
105
Кастрюля 5,0 л с крышкой из нержавеющей стали
1
5
106
Кастрюля 5,5 л с крышкой из нержавеющей стали
1
5
107
Кастрюля 6,5 л с крышкой из нержавеющей стали
1
5
108
Кастрюля 7,0 л с крышкой из нержавеющей стали
1
5
109
Кастрюля 8,5 л с крышкой из нержавеющей стали
1
5
110
Кастрюля 10,5 л с крышкой из нержавеющей стали
1
5
111
Кисть кондитерская
2
1,5
112
Коврик кондитерский
8
1,5
113
Контейнер из пластмассы
8
1
114
Лопатка 30 см для антипригарного покрытия
4
2
115
Лопатка 32 см для антипригарного покрытия
1
2
116
Лопатка 24,5 см для теста из пластмассы
4
2
117
Лопатка 25,5 см для теста из пластмассы
2
2
118
Лопатка 26,5 см для теста из пластмассы
2
2
119
Лопатка 15 см изогнутая из нержавеющей стали
2
4
120
Лопатка 20 см изогнутая из нержавеющей стали
1
4
121
Лопатка изогнутая перфорированная из нержавеющей стали
1
4
122
Лопатка прямоугольная из нержавеющей стали
4
4
123
Лоток для теста с крышкой
4
4
124
Мешок 34 см кондитерский
3
1,5
125
Мешок 40 см кондитерский
1
1,5
126
Миска 2 л из нержавеющей стали
6
6
127
Мусат для заточки ножей
2
2
128
Набор для декорирования
8
3
129
Набор для фондю
1
4
130
Набор из 24 штук кондитерских насадок из поликарбоната
2
1,5
131
Набор мерных ложек из пластмассы
2
1,5
132
Набор из 3 штук скребков из нержавеющей стали
1
4
133
Нож для мяса из нержавеющей стали
2
2
134
Нож для мяса с желобком из нержавеющей стали
1
2
135
Нож 18 см для нарезки ветчины из нержавеющей стали
2
2
136
Нож 26 см для нарезки ветчины из нержавеющей стали
1
2
137
Нож 15 см для нарезки филе из нержавеющей стали
1
2
138
Нож 18 см для нарезки филе из нержавеющей стали
1
2
139
Нож для очистки овощей из нержавеющей стали
8
1
140
Нож для птицы из нержавеющей стали
1
2
141
Нож для рубки мяса из нержавеющей стали
1
2
142
Нож для рыбы из нержавеющей стали
1
2
143
Нож для сашими из нержавеющей стали
1
2
144
Нож для сердцевины яблока из нержавеющей стали
1
2
145
Нож для сыра из нержавеющей стали
1
2
146
Нож для томатов из нержавеющей стали
1
2
147
Нож для хлеба из нержавеющей стали
1
2
148
Нож для чистки с вращающимся лезвием из нержавеющей стали
1
2
149
Нож для шариков масла из нержавеющей стали
1
2
150
Нож 20 - 23 см кухонный из нержавеющей стали
8
2
151
Нож кухонный для лапши из нержавеющей стали
1
2
152
Нож обвалочный из нержавеющей стали
2
2
153
Нож овощной из нержавеющей стали
1
2
154
Нож разделочный для рыбы из нержавеющей стали
1
2
155
Ножницы кухонные
4
2
156
Ножницы кухонные для дичи
1
2
157
Ножницы кухонные для рыбы
1
2
158
Овощерезка ручная
1
2
159
Овощечистка
2
2
160
Открывалка для банок
1
2
161
Планка держатель для ножей
2
3
162
Подставка для миски
6
6
163
Пресс для чеснока
1
2
164
Пресс для яблок из нержавеющей стали
1
2
165
Ролик-тесторез из пластмассы
1
1,5
166
Рыбочистка из нержавеющей стали
2
2
167
Сито 35 см из нержавеющей стали
1
2
168
Скалка из твердых пород дерева
2
2
169
Сковорода блинная
2
4
170
Сковорода 24 см из нержавеющей стали
2
5
171
Сковорода 28 см из нержавеющей стали
1
5
172
Сковорода 24 см с антипригарным покрытием
2
4
173
Сковорода 28 см с антипригарным покрытием
1
4
174
Совок 0,1 л металлический
1
3
175
Соковыжималка для цитрусовых
1
4
176
Сотейник 0,75 л из нержавеющей стали
3
5
177
Сотейник 1,75 л из нержавеющей стали
1
5
178
Стакан 1 л мерный из нержавеющей стали
1
5
179
Стакан 0,25 л мерный из нержавеющей стали
1
5
180
Стакан 0,01 л мерный стеклянный
1
2
181
Стакан 0,25 л мерный стеклянный
1
2
182
Терка из нержавеющей стали
4
2
183
Тяпка 1,5 кг для отбивания мяса
1
5
184
Тяпка 0,6 кг для отбивания мяса
2
5
185
Фильтр для очистки воды
1
1,5
186
Фильтрующий элемент для фильтра для очистки воды, в месяц
1
187
Форма для выпечки
3
3
188
Форма для торта
2
3
189
Форма для яичницы
4
3
190
Набор форм
2
3
191
Шумовка 12 см из нержавеющей стали
2
4
192
Шумовка сетчатая из нержавеющей стали
2
4
193
Щипцы для спагетти из нержавеющей стали
2
5
194
Щипцы для удаления костей из нержавеющей стали
2
5
195
Щипцы кондитерские из нержавеющей стали
8
5
196
Щипцы сервировочные из нержавеющей стали
1
5
197
Щипцы 18,5 см универсальные из нержавеющей стали
1
5
198 Щипцы 21 см универсальные из нержавеющей стали 15
199 Щипцы 25 см универсальные из нержавеющей стали 85
200 Яйцерезка из нержавеющей стали 14
III. Оборудование и приборы
Технологическое оборудование
201
Аэрогриль
1
4
202
Блендер
1
4
203
Блинница электрическая
1
5
204
Варочная поверхность
2
6
205
Весы настольные порционные до 2,5 кг электронные
1
6
206
Духовка
2
6
207
Измельчитель
1
4
208
Кофеварка электрическая
1
4
209
Кофемолка
1
6
210
Кухонный комбайн
1
5
211
Мармит 10 л настольный "водяной горшочек"
1
6
212
Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)
1
5
213
Машина посудомоечная бытовая
1
4
214
Мельница для льда
1
5
215
Миксер
1
5
216
Минидуховка
1
6
217
Мясорубка электрическая
1
5
218
Пароварка
1
6
219
Печь СВЧ
1
5
220
Соковыжималка для цитрусовых
1
5
221
Тостер
1
6
222
Фритюрница
1
6
223
Хлебопечка
1
6
224
Чайник электрический
1
2
225
Яйцеварка
1
6
Холодильное оборудование
226
Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м
1
8
НОРМА № 25 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем буфетов кадетских корпусов "Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации"
I. Столовая посуда и приборы
№ п/п Наименование Количество предметов, штук, на 1 буфет, на 40 чел.
Срок эксплуатации в годах
1 2 3
4
1
Блюдо из нержавеющей стали
5
6
2
Ваза 2-ярусная для кондитерских изделий из нержавеющей стали
1
6
3
Ваза 3-ярусная для фруктов из нержавеющей стали
1
6
4
Блюдце чайное из стекла
40
2
5
Кувшин для сока из стекла
5
2
6
Ложка чайная из нержавеющей стали
40
6
7
Сахарница из стекла с дозатором
5
2
8
Салфетница из нержавеющей стали
2
6
9
Тарелка десертная из стекла
40
2
10
Тарелка пирожковая из стекла
40
2
11
Чашка чайная из стекла
40
2
12
Салфетка бумажная на 1 чел. в сутки
40
-
II. Оборудование и приборы
Технологическое оборудование
13Кулер для выдачи питьевой воды (напольный) 2
4
14Печь СВЧ 2
5
15Кофемашина 2
6
16Чайник электрический 3
2
Холодильное оборудование
17Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м 2
8
НОРМА № 26 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем медицинских пунктов кадетских корпусов "Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации"
I. Столовая посуда и приборы
№ п/п
Наименование
Количество предметов на 15 чел., штук
Срок эксплуатации в годах
1
2
3
4
1
Вилка десертная из нержавеющей стали
15
6
2
Вилка для рыбы из нержавеющей стали
15
6
3
Вилка столовая из нержавеющей стали
15
6
4
Блюдце чайное из стекла
15
2
5
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы
2
0,5
1
6
Кружка из стекла
15
2
7
Кувшин для сока из стекла
4
2
8
Ложка десертная из нержавеющей стали
15
6
9
Ложка столовая из нержавеющей стали
15
6
10
Ложка чайная из нержавеющей стали
15
6
11
Прибор для специй из стекла
4
2
12
Нож десертный из нержавеющей стали
15
6
13
Нож для рыбы из нержавеющей стали
15
6
14 Нож для хлеба из нержавеющей стали
1
2
15 Нож кухонный 20 см из нержавеющей стали
1
2
16 Нож столовый из нержавеющей стали
15
6
17 Поднос из пластмассы
15
1
18 Ложка разливательная 0,4 л из нержавеющей стали
3
6
19 Салатник однопорционный из стекла
15
2
20 Сахарница из стекла с дозатором
4
2
21 Салфетница из нержавеющей стали
4
6
22 Скатерть
4
1
23 Судок 2-секционный из нержавеющей стали
5
6
24 Судок 3-секционный из нержавеющей стали
5
6
25 Миска (тарелка глубокая) из стекла
15
2
26 Тарелка десертная из стекла
15
2
27 Тарелка мелкая из стекла
15
2
28 Тарелка пирожковая из стекла
15
2
29 Термос 1 л из нержавеющей стали
6
6
30 Чашка чайная из стекла
15
2
31 Щипцы 21 см универсальные из нержавеющей стали
3
5
32 Салфетка бумажная на 1 чел. в сутки
3
-
II. Оборудование и приборы
Технологическое оборудование
33 Кулер для выдачи питьевой воды (напольный)
2 4
34 Печь СВЧ
2 5
35 Машина посудомоечная бытовая
1 4
36 Плита электрическая 4-конфорочная с пароконвекционным жарочным шкафом
1 7
37 Тележка сервировочная
1 4
38 Чайник электрический
2 2
Холодильное оборудование
39 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м
2 8
НОРМА № 27 обеспечения кухонной посудой, оборудованием и инвентарем группы (комплектования рационов питания) базы (опытно-испытательной) войсковой части 55443
I. Кухонная посуда и инвентарь
№ п/п Наименование Количество предметов, штук
Срок эксплуатации в годах
1 2 3
4
1
Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали
3
4
2
Кастрюля 8 л из нержавеющей стали
4
4
3
Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали
1
3
4
Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали
1
3
5
Гастроемкость из нержавеющей стали:
GN 1/1-40
4
4
GN 1/1-65
2
GN 1/1-150
4
GN 1/1-200
4
GN 1/2-100
2
GN 1/3-40
3
6
Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали
1
3
7
Черпак 1,5 л из нержавеющей стали
2
3
8
Черпак 0,4 л из нержавеющей стали
2
3
9
Дуршлаг из нержавеющей стали
1
2
10
Шумовка из нержавеющей стали
2
3
11
Ложка соусная
2
4
12
Ложка гарнирная
2
4
13
Диспенсер с дозатором для соусов
2
2
14
Щипцы сервировочные из нержавеющей стали
2
4
15
Черпак 0,25 л из нержавеющей стали
2
4
16
Сковорода из нержавеющей стали
2
3
17
Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали
2
2
18
Нож для очистки овощей из нержавеющей стали
2
1
19
Нож хлеборезный из нержавеющей стали
1
3
20
Консервовскрыватель
1
4
21
Секач из нержавеющей стали
1
2
22
Противень
6
3
23
Сито из нержавеющей стали
1
2
24
Венчик из нержавеющей стали
1
3
25
Совок
1
3
26
Терка из нержавеющей стали
1
2
27
Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали
1
3
28
Лопатка поварская из нержавеющей стали
2
4
29
Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали
1
3
30
Вилка транжирная из нержавеющей стали
1
3
31
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева
8
0,5
или пластмассы
1
32
Веселка деревянная
2
0,5
33
Щетка для мытья котлов
1
0,5
34
Ведро с крышкой из пластмассы
3
1
35
Таз из пластмассы
2
1
36
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали
2
4
37
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы
2
2
II. Оборудование и приборы
Технологическое оборудование
38
Машина для нарезки сырых или вареных овощей
1
3
39
Машина универсальная кухонная
1
5
40
Мясорубка механическая
1
5
41
Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч
2
4
42
Шкаф жарочный электрический 3-cекционный
1
5
43
Пароконвектомат на 10 гастроемкостей
2
6
44
Машина гастрономическая (слайсер)
1
5
45
Плита электрическая 4-конфорочная
1
5
46
Машина посудомоечная универсальная производительностью до 700 тар/ч
1
4
Холодильное оборудование
47
Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м
3
6
48
Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м
3
8
49
Ларь морозильный
2
5
50
Камера холодильная объемом до 6 куб. м
3
8
51
Шкаф шоковой заморозки (охлаждения)
2
6
Весоизмерительные приборы
52
Весы настольные электронные до 15 кг
3
6
Немеханическое оборудование
53
Стол производственный
10
7
54
Держатель кухонных ножей магнитный
5
6
55
Стол для доочистки картофеля
1
7
56
Стол для сбора остатков пищи
1
7
57
Стол производственный специальный
10
7
58
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды
4
6
59
Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды
1
6
60
Стеллаж для хранения продуктов
6
6
61
Стеллаж для хранения подносов
1
6
62
Ванна для мытья кухонной посуды
1
6
63
Ванна производственная:
1- секционная
2- секционная
2
1
6
64
Ванна передвижная
1
6
65
Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря
По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой
6
66
Подставка подсобная
2
6
67
Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой
2
6
68
Ящик-носилки для мяса (рыбы)
2
5
69
Ящик-носилки для овощей
2
5
70
Контейнер для хранения картофеля и овощей
1
3
71
Стеллаж передвижной универсальный
2
4
72
73
Стеллаж для дефростации
Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды
1
1
3
4
74
Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды
1
4
Прочее оборудование
75
Стерилизатор для ножей
По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды
4
76
Инсектицидное устройство
По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов
4
77
Отпугиватель грызунов
1
4
78
Душирующее устройство
По одному на каждое производственное помещение столовой
3
79
Рециркулятор бактерицидный
По одному на каждое производственное помещение столовой
4
80
Термометр универсальный
2
2
81
Настенная перекидная информационная система рамок
По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой
2
82
Овоскоп
1
3
83
Печь СВЧ
1
5
74
Миксер ручной с чашей настольный
1
3
2. В Порядке обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к приказу):
1) в пункте 3:
а) в подпункте 1:
абзац второй после слова "пароконвектоматы" дополнить словом ", печи";
абзац третий после слова "тестомесильные" дополнить словом "тестораскаточные,";
б) в подпункте 15 после слов "органолептического определения качества продовольствия," дополнить словами "приборы и инструменты для определения технических, качественных и эксплуатационных характеристик продукции общехозяйственного назначения,";
2) в пункте 4:
а) в подпункте 1 после слов "блоки термосов" дополнить словами ", емкости для воды полимерные";
б) в подпункте 2 после слова "котелки" дополнить словами ", комплекты полевой индивидуальной посуды";
3) пункт 13 дополнить абзацем следующего содержания:
"Обучающимся кадетских корпусов "Пансиона воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации", президентских кадетских училищ, суворовских военных училищ, нахимовских военно-морских училищ, кадетских (морских кадетских) военных корпусов, военно-музыкальных училищ, школ-интернатов дополнительно выдается посуда одноразовая на одного человека в сутки, штук: тарелка глубокая - 1; стакан - 2; ложка столовая - 1.";
4) в абзаце втором пункта 18 слова "упрочненного (закаленного)" исключить;
5) пункт 19 дополнить абзацем следующего содержания:
"В столовые воинских частей, где планируется диетическое питание, на место для приготовления пищи дополнительно выдаются: блендер - 1 штука, миксер ручной - 1 штука.";
6) в пункте 22:
а) в абзаце втором слова "ударопрочного", "закаленного" и "(из ударопрочного стекла)" исключить;
б) в абзаце четвертом слова "из нержавеющей стали" исключить;
в) в абзаце седьмом слова "закаленного (упрочненного)" исключить;
7) в абзацах четвертом и пятом пункта 25 слово "упрочненного" исключить;
8) в пункте 26:
а) в абзаце третьем слово "упрочненного" исключить, слово "электрочайник" заменить словами "чайник электрический";
б) в абзаце четвертом:
после слов "на каждый двух- и трехкомнатный номер-люкс," дополнить словами "коттедж, лечебно-оздоровительный комплекс,";
слово "упрочненного" исключить, слово "электрочайник" заменить словами "чайник электрический";
в) в абзаце пятом:
слово "упрочненного" исключить;
слово "бидон" заменить словом "посуда";
после слов "судок из трех кастрюль (3 л каждая)" слова "из нержавеющей стали" исключить;
9) в пункте 31:
а) в абзаце втором после слов "бак для пищевых" слово "продуктов" заменить на слово "отходов";
б) в абзаце четвертом:
слова "ударопрочного", "закаленного", "(упрочненного стекла)" и "упрочненного" исключить;
после слов "судок индивидуальный комбинированный" слова "из нержавеющей стали" исключить;
в) дополнить абзацем следующего содержания:
"Взамен плиты электрической 1- или 2-конфорочной разрешается выдавать кухонный набор или плиту переносную с баллоном газовым (емкостью для жидкого топлива).";
10) в абзаце пятом пункта 36 слова "В полевых условиях выдаются:" заменить словами "По решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) по заявкам воинских частей в полевых условиях выдаются:";
11) в абзаце втором пункта 38 слово "упрочненного" исключить;
12) абзац второй пункта 42 изложить в следующей редакции:
"Дополнительно выдается по одному информационному терминалу снятия с довольствия из расчета на каждые 400 человек питающихся.".