Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении… — действующая редакция, полный текст

Текст очень длинный, поэтому разбит на части. Часть 1 из 2.

Министерство юстиции Российской Федерации ЗАРЕГИСТРИРОВАНО Регистрационный № 88264 от 14 сентября 2026 г.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО

ПРИКАЗ

Москва

15 июля 2026 г. № 124

Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемых Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении плановых контрольных (надзорных) мероприятий (рейдовых осмотров, выездных проверок) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в отношении эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования, а также деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг

В соответствии с частью 1 статьи 53 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации", пунктом 1 Положения о Федеральном медико-биологическом агентстве, утвержденного Указом Президента Российской Федерации от 2 июля 2024 г. № 568, подпунктами "б" и "г" пункта 4 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1100, пунктами 3 и 11 требований к разработке, содержанию, общественному обсуждению проектов форм проверочных листов, утверждению, применению, актуализации форм проверочных листов, а также случаев обязательного применения проверочных листов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 27 октября 2021 г. № 1844, приказываю:

1. Утвердить:

1) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию согласно приложению № 1 к настоящему приказу;

2) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях, осуществляющих деятельность по предоставлению услуг общественного питания, за исключением общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг, согласно приложению № 2 к настоящему приказу;

3) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности на объектах спорта, бассейнах, аквапарках согласно приложению № 3 к настоящему приказу;

4) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности объектов по оказанию услуг по стирке, химической чистке и окрашиванию текстильных и меховых изделий согласно приложению № 4 к настоящему приказу;

5) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности парикмахерских, салонов красоты, соляриев согласно приложению № 5 к настоящему приказу;

6) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности бань и саун согласно приложению № 6 к настоящему приказу.

2. Контрольные (надзорные) мероприятия не ограничиваются оценкой соблюдения обязательных требований, в отношении которых в формах проверочных листов (приложения № 1 - 6 к настоящему приказу) определен список вопросов, отражающих содержание обязательных требований, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований.

3. Признать утратившим силу приказ ФМБА России от 21 января 2022 г. № 18 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемых Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении плановых контрольных (надзорных) мероприятий (рейдовых осмотров, выездных проверок) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в отношении эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования, а также деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 28 февраля 2022 г., регистрационный № 67526).

Руководитель В.И.Скворцова

Приложение № 1 к приказу Федерального медико-биологического агентства от 15 июля 2026 г. № 124

ФОРМА

поле для нанесения QR-кода1

______________________________

1 Пункт 21 Правил формирования и ведения единого реестра контрольных (надзорных) мероприятий, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 16.04.2021 № 604.

Проверочный лист (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемый Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию

2. Наименование контрольного (надзорного) органа: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Реквизиты нормативного правового акта об утверждении формы проверочного листа: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Вид контрольного (надзорного) мероприятия: ___________________________________________________________________________

5. Объект государственного контроля (надзора), в отношении которого проводится контрольное (надзорное) мероприятие: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Фамилия, имя и отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер индивидуального предпринимателя, адрес регистрации индивидуального предпринимателя, наименование (полное и (или) сокращенное (при наличии) юридического лица, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер, адрес юридического лица (его филиалов, представительств, обособленных структурных подразделений), являющегося контролируемым лицом (далее - контролируемое лицо): _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Место (места) проведения контрольного (надзорного) мероприятия с заполнением проверочного листа: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. Реквизиты решения контрольного (надзорного) органа о проведении контрольного (надзорного) мероприятия, подписанного уполномоченным должностным лицом контрольного (надзорного) органа: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(дата и номер документа, должность, фамилия и инициалы должностного лица, подписавшего документ)

9. Учетный номер контрольного (надзорного) мероприятия: ___________________________________________________________________________

10. Должность, фамилия и инициалы должностного лица (лиц) контрольного (надзорного) органа, в должностные обязанности которого (которых) в соответствии с положением о виде контроля, должностным регламентом или должностной инструкцией входит осуществление полномочий по виду контроля, в том числе проведение контрольных (надзорных) мероприятий, проводящего (проводящих) контрольное (надзорное) мероприятие и заполняющего (заполняющих) проверочный лист: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

11. Список контрольных вопросов, отражающих содержание обязательных требований, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований:

№ п/п

Вопросы, отражающие содержание обязательных требований Ответы на вопросы Реквизиты нормативных правовых актов с указанием структурных единиц этих актов

Да

Нет

Неприменимо

Примечание (подлежит обязательному заполнению в случае заполнения графы "неприменимо")

I. Общие требования

Представлено ли контролируемым лицом уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности?

пункт 2 Правил формирования и ведения единого реестра уведомлений, представления и учета уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 27.05.2025 № 725.2

______________________________

2 В соответствии с пунктом 3 постановления Правительства Российской Федерации от 27.05.2025 № 725 данный акт действует до 01.09.2031.

Осуществляется ли контролируемым лицом производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на торговом объекте, в том числе с проведением лабораторных исследований и испытаний?

пункты 1, 1.1, 2 статьи 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ);

пункт 1 статьи 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (далее - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ);

пункт 3 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.4281-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 17.3 (далее-СП 2.3.6.4281-26);

пункты 1896 - 1897 санитарных правил и норм СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 4.4 (далее - СанПиН 3.3686-21)

______________________________

3 Зарегистрировано Минюстом России 02.06.2026, регистрационный № 86851. В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 17 данный акт действует до 01.09.2032.

4 Зарегистрировано Минюстом России 15.02.2021, регистрационный № 62500; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.02.2022 № 5 (зарегистрировано Минюстом России 01.03.2022, регистрационный № 67587), от 25.05.2022 № 16 (зарегистрировано Минюстом России 21.06.2022, регистрационный № 68934), от 25.06.2025 № 12 (зарегистрировано Минюстом России 25.07.2025, регистрационный № 83058). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 4 СанПиН 3.3686-21 действуют до 01.09.2027.

Составлена и утверждена ли программа производственного контроля организации руководителем либо уполномоченными лицами контролируемого лица?

пункт 1898 СанПиН 3.3686-21;

пункт 2 статьи 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ

Выполняются ли контролируемым лицом требования по запрету курения табака, потребления никотинсодержащей продукции или использования кальянов в помещениях для предоставления услуг торговли и помещениях рынков?

статьи 10, 11, 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции" (далее - Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ)

Выполнены ли контролируемым лицом требования к знаку о запрете курения табака, потребления никотинсодержащей продукции или использования кальянов, а также к порядку его размещения?

статьи 12, 21 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ;

приказ Минздрава России от 20.02.2021 № 129н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения табака, потребления никотинсодержащей продукции или использования кальянов и к порядку его размещения"5

______________________________

5 Зарегистрирован Минюстом России 15.03.2021, регистрационный № 62758. В соответствии с пунктом 3 приказа Минздрава России от 20.02.2021 № 129н данный акт действует до 01.09.2027.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования по обустройству, оборудованию и содержанию рынка, а также по организации его деятельности по продаже продовольственных товаров?

пункт 2 СП 2.3.6.4281-26

Проходят ли работники контролируемого лица, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием)и реализацией пищевой продукции, и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры?

статья 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункты 2, 3, 6 приложения № 1, пункт 23 приложения к Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, к приказу Минздрава России от 28.01.2021 № 29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры"6 (далее - приказ Минздрава России от 28.01.2021 № 29н);

пункт 1 статьи 23 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

пункт 10 статьи 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевых продуктов" (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 8807 (далее-ТР ТС 021/2011);

пункт 4 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 58 СанПиН 3.3686-21

______________________________

6 Зарегистрирован Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62277; с изменениями, внесенными приказами от 01.02.2022 № 44н (зарегистрирован Минюстом России 09.02.2022. регистрационный № 67206). от 02.10.2024 № 509н (зарегистрирован Минюстом России 01.11.2024, регистрационный № 79994), от 29.04.2026 № 327н (зарегистрирован Минюстом России 01.06.2026 № регистрационный № 86769). В соответствии с пунктом 2 приказа Минздрава России от 28.01.2021 № 29н данный акт действует до 01.04.2027.

7 Вступило в силу для Российской Федерации с 01.07.2013.

Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с пунктом 2 статьи 99 и абзацем шестым пункта 2 статьи 101 Договора о Евразийском экономическом союзе от 29.05.2014, ратифицированного Федеральным законом от 03.10.2014 № 279-ФЗ "О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе" и вступившего в силу для Российской Федерации 01.01.2015 (далее - Договор о Союзе).

Имеются ли у работников торговых объектов контролируемого лица, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, личные медицинские книжки?

пункт 8 статьи 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункт 5 СП 2.3.6.4281-26;

пункты 1, 2 приложения № 2 к приказу Минздрава России от 18.02.2022 № 90н "Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа"8 (далее - приказ Минздрава России от 18.02.2022 № 90н)

______________________________

8 Зарегистрирован Минюстом России 22.02.2022, регистрационный № 67428; с изменениями, внесенными приказами от 15.08.2023 № 429н (зарегистрирован Минюстом России 18.08.2023, регистрационный № 74878), от 28.06.2024 № 332н (зарегистрирован Минюстом России 01.08.2024, регистрационный № 78976), от 30.07.2025 № 457н (зарегистрирован Минюстом России 15.08.2025, регистрационный № 83211), от 29.07.2026 № 705н (зарегистрирован Минюстом России 10.08.2026, регистрационный № 87789). В соответствии с пунктом 2 приказа Минздрава России от 18.02.2022 № 90н данный акт действует до 01.09.2029.

Имеются ли в личных медицинских книжках работников торговых объектов контролируемого лица, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, отметки о пройденном медицинском осмотре и заключении врача о допуске к работе?

статья 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункт 5 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 62 СанПиН 3.3686-21

10.

Имеются ли в личных

медицинских книжках

работников торговых объектов контролируемого лица, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, сведениям о прививках?

статья 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункт 5 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 62 СанПиН 3.3686-21

11.

Имеются ли в личных медицинских книжках работников торговых объектов контролируемого лица, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации?

статья 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункт 5 СП 2.3.6.4281-26;

приказ Минздрава России от 29.06.2000 № 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации"9

______________________________

9 Зарегистрирован Минюстом России 20.07.2000, регистрационный № 2321.

12.

Проходят ли работники торговых объектов контролируемого лица, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года?

статья 29 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункт 6 СП 2.3.6.4281-26

13.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по недопущению к работам, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями, работников, не прошедших обязательный медицинский осмотр, отказывающихся от прохождения медицинских осмотров, при наличии медицинских противопоказаний, больных инфекционными заболеваниями, с подозрением на такие заболевания, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями, лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, которые могут представлять в связи с особенностями обращения пищевых продуктов, материалов и изделий опасность распространения таких заболеваний, а также не прошедших гигиенического обучения?

пункт 4 статьи 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункт 2 статьи 23 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011;

пункт 61 СанПиН 3.3686-21

II. Требования к размещению торговых объектов и их территории

14.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования по размещению торговых объектов в многоквартирных домах, в том числе установке и эксплуатации в таких торговых объектах стационарных холодильных камер, холодильных агрегатов и грузоподъемников, а также погрузочно-разгрузочных работ в торговых объектах, встроенных, встроено-пристроенных в многоквартирный дом, пристроенных к многоквартирному дому при условии соблюдения требований санитарных правил и норм СанПиН 2.1.3684-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 310 (далее - СанПиН 2.1.3684-21)?

пункт 7 СП 2.3.6.4281-26

______________________________

10 Зарегистрировано Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62297; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.06.2021 № 16 (зарегистрировано Минюстом России 07.07.2021, регистрационный № 64146), от 14.12.2021 № 37 (зарегистрировано Минюстом России 30.12.2021, регистрационный № 66692), от 14.02.2022 № 6 (зарегистрировано Минюстом России 17.02.2022, регистрационный № 67331), от 15.11.2024 № 11 (зарегистрировано Минюстом России 27.12.2024, регистрационный № 80808), от 17.06.2025 № 10 (зарегистрировано Минюстом России 24.07.2025, регистрационный № 83049), от 25.06.2025 № 13 (зарегистрировано Минюстом России 25.07.2025, регистрационный № 83059), от 29.12.2025 № 21 (зарегистрировано Минюстом России 29.12.2025, регистрационный № 84840), от 12.02.2026 № 2 (зарегистрировано Минюстом России 27.02.2026, регистрационный № 85505). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 3 СанПиН 2.1.3684-21 действуют до 01.03.2027.

15.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к погрузке и разгрузке материалов, продукции, товаров для торговых объектов, встроенных, встроено-пристроенных в многоквартирный дом, пристроенных к многоквартирному дому с торцов жилых зданий?

пункт 7 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 138 СанПиН 2.1.3684-21

16.

пункт 7 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 138 СанПиН 2.1.3684-21

17.

пункт 7 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 138 СанПиН 2.1.3684-21

18.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на загрузку материалов, продукции, товаров со стороны двора многоквартирного дома, где расположены входы в жилые помещения?

пункт 8 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 139 СанПиН 2.1.3684-21

19.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на размещение над жилыми комнатами, под ними, а также смежно с ними машинного отделения и шахт лифтов, мусороприемной камеры, ствола мусоропровода и устройств для его очистки и промывки, электрощитовой, венткамеры, насосных, индивидуальных насосных пунктов с насосным оборудованием, водомерных узлов с насосным оборудованием, трансформаторных подстанций, промышленного холодильного оборудования, за исключением холодильных витрин и ларей, установленных в торговых объектах и объектах общественного питания с соблюдением гигиенических нормативов?

пункт 137 СанПиН 2.1.3684-21

20.

Соблюдаются ли контролируемым лицом санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания при размещении в стационарных торговых объектах и рынках организаций, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания?

пункт 9 СП 2.3.6.4281-26;

21.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по размещению стационарных торговых объектов, за исключением предусмотренных в пункте 6 Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222, и рынков на территории жилой застройки при соблюдении расстояний до жилых домов в соответствии с требованиями законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения?

статья 12 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункт 1 Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222;

пункты 1.2, 5.3 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25.09.2007 № 74";

пункт 10 СП 2.3.6.4281-26

______________________________

11 Зарегистрировано Минюстом России 25.01.2008, регистрационный № 10995; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.04.2008 № 25 (зарегистрировано Минюстом России 07.05.2008, регистрационный № 11637), от 06.10.2009 № 61 (зарегистрировано Минюстом России 27.10.2009, регистрационный № 15115), от 09.09.2010 № 122 (зарегистрировано Минюстом России 12.10.2010, регистрационный № 18699), от 25.04.2014 № 31 (зарегистрировано Минюстом России 20.05.2014, регистрационный № 32330), от 28.02.2022 № 7 (зарегистрировано Минюстом России 11.03.2022, регистрационный № 67699), от 15.11.2024 № 11 (зарегистрировано Минюстом России 27.12.2024, регистрационный № 80808). от 17.06.2025 № 10 (зарегистрировано Минюстом России 24.07.2025, регистрационный № 83049) и от 29.12.2025 № 21 (зарегистрировано Минюстом России 29.12.2025, регистрационный № 84840). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25.09.2007 № 74 данный акт действует до 01.03.2028.

22.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования об установлении навесов или иных конструкций для защиты пищевой продукции от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей над торговыми местами рынка, не расположенными в помещении?

статья 3 Федерального закона от 30.12.2006 № 271-ФЗ;

пункт 11 СП 2.3.6.4281-26

23.

Оборудованы ли контролируемым лицом, которому принадлежат торговые объекты, на территориях торговых объектов общественные туалеты?

пункт 48 СанПиН 2.1.3684-21

24.

Проводится ли контролируемым лицом на территориях принадлежащим ему торговых объектов ежедневная уборка?

пункт 49 СанПиН 2.1.3684-21

25.

Проводится ли на территориях торговых объектов контролируемого лица, которому принадлежат торговые объекты, уборка с использованием дезинфицирующих средств не реже 1 раз в месяц?

пункт 49 СанПиН 2.1.3684-21

26.

Обеспечено ли проведение контролируемым лицом, которому принадлежат соответствующие торговые объекты, дезинсекция и дератизация мест (площадок) накопления твердых коммунальных отходов, образующихся в процессе деятельности торгового объекта?

пункт 49 СанПиН 2.1.3684-21

III. Требования к организации водоснабжения и водоотведения

27.

Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты, оборудованные системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений?

пункт 12 СП 2.3.6.4281-26

28.

При отсутствии централизованных систем водоснабжения и водоотведения, а также невозможности использования централизованных систем водоснабжения соблюдается ли контролируемым лицом требование по работе торговых объектов при условии организации нецентрализованного водоснабжения и водоотведения и (или) систем автономного водоснабжения и водоотведения?

пункт 12 СП 2.3.6.4281-26

29.

Обеспечены ли контролируемым лицом доставка автотранспортом питьевой воды и оборудование устройств приема, хранения и расхода воды при организации автономной системы холодного водоснабжения, не имеющей собственного источника водоснабжения?

пункт 12 СП 2.3.6.4281-26

30.

Изготовлена ли внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств (автоцистерн, бочек), перевозящих питьевую воду, а также емкостей, используемых контролируемым лицом для хранения и расхода воды, из моющихся и нетоксичных материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 12 СП 2.3.6.4281-26;

раздел 16 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 г. № 299 (далее - Единые санитарно-эпидемиологические требования)

31.

Используются ли контролируемым лицом для хранения и расхода питьевой воды автоцистерны, бочки и емкости, у которых после использования промыта и продезинфицирована внутренняя поверхность?

пункт 12 СП 2.3.6.4281-26

32.

Используется ли контролируемым лицом вода из систем централизованного и нецентрализованного водоснабжения, соответствующая требованиям, предъявляемым к питьевой воде?

пункт 13 СП 2.3.6.4281-26;

таблицы 3.1 - 3.18 санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и(или) безвредности для человека факторов среды обитания", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 января 2021 г. № 2.12 (далее - СанПиН 1.2.3685-21)

______________________________

12 Зарегистрировано Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62296; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.12.2022 № 24 (зарегистрировано Минюстом России 09.03.2023, регистрационный № 72558), от 16.12.2024 № 12 (зарегистрировано Минюстом России 08.04.2025, регистрационный № 81783), от 17.03.2025 № 2 (зарегистрировано Минюстом России 19.05.2025, регистрационный № 82236), от 22.09.2025 № 17 (зарегистрировано Минюстом России 23.10.2025, регистрационный № 83943), от 24.12.2025 № 19 (зарегистрировано Минюстом России 26.12.2025, регистрационный № 84810). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 2 СанПиН 1.2.3685-21 действует до 01.03.2027.

33.

Используется ли контролируемым лицом собственный источник водоснабжения, соответствующий санитарно-эпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения?

пункт 13 СП 2.3.6.4281-26

34.

Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты с отсутствующим в них горячим централизованным водоснабжением, обеспеченные водонагревающими устройствами?

пункт 14 СП 2.3.6.4281-26

35.

Используются ли контролируемым лицом торговые объекты с исправным состоянием систем хозяйственно-питьевого, горячего водоснабжения и водоотведения?

пункт 15 СП 2.3.6.4281-26

36.

Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты с отсутствующей возможностью подключения к централизованной системе водоотведения, оборудованные внутренней канализационной сетью с локальными очистными сооружениями?

пункт 16 СП 2.3.6.4281-26

37.

Не допускается ли контролируемым лицом сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы, поглощающие колодцы и на прилегающую к ним территорию?

пункт 16 СП 2.3.6.4281-26

38.

При отсутствии централизованных и локальных очистных сооружений осуществляется ли контролируемым лицом водоотведение стоков в водонепроницаемую емкость, с последующим вывозом стоков на очистные сооружения или сливные станции автотранспортом, предназначенным для транспортирования сточных вод?

пункт 16 СП 2.3.6.4281-26

39.

Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты с канализационным оборудованием систем водоотведения, исключающем риск загрязнения пищевой продукции?

пункт 17 СП 2.3.6.4281-26

40.

При размещении торгового объекта в многоквартирном доме, общественном или административном здании используются ли контролируемым лицом производственные помещения с водоотведением стоков отдельно от системы водоотведения стоков этих зданий?

пункт 17 СП 2.3.6.4281-26

41.

Используются ли контролируемым лицом производственные помещения с приемниками стоков внутренней сети канализации, имеющими гидравлические затворы (сифоны)?

пункт 17 СП 2.3.6.4281-26

42.

Не допускается ли контролируемым лицом нахождение канализационных стояков без защитных коробов и с отверстиями для прочисток и ревизий в производственных, фасовочных и складских помещениях торгового объекта?

пункт 17 СП 2.3.6.4281-26

43.

Обеспечено ли контролируемым лицом соблюдение требования о предотвращении обратного попадания сточных вод в моечные ванны путем разрыва струи или установки жироуловителей в местах присоединения к канализационной сети моечных ванн, предназначенных для мытья оборудования, инвентаря и тары?

пункт 17 СП 2.3.6.4281-26

IV. Требования при организации отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха, естественного и искусственного освещения помещений

44.

Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты, оборудованные системами отопления, вентиляции и(или) кондиционирования воздуха, обеспечивающими нормируемые параметры микроклимата на рабочих местах производственных помещений (за исключением складских помещений и холодильных камер для хранения пищевой продукции, а также помещений, для которых установлены особые условия температурно-влажностного режима для пищевой продукции) в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, установленными к температуре и влажности воздуха на рабочих местах?

пункт 18 СП 2.3.6.4281-26

45.

Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты, оборудованные системами вентиляции (естественной и механической)так, чтобы исключать риск загрязнения воздушной среды в помещениях организации и ухудшения для здоровья человека условий проживания, условий труда на рабочих местах в общественных и административных зданиях, в которых расположен торговый объект, а также порчу пищевой продукции при ее хранении?

пункт 19 СП 2.3.6.4281-26

46.

Используются ли контролируемым лицом санитарно-бытовые помещения (туалеты, душевые, комнаты гигиены женщин), оборудованные автономными системами вентиляции?

пункт 19 СП 2.3.6.4281-26

47.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии автономной вентиляции объектов общественного назначения, эксплуатируемых в многоквартирных жилых домах?

пункт 128 СанПиН 2.1.3684-21

48.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о не превышении в выбросах объектов гигиенических нормативов качества атмосферного воздуха, установленных для территорий жилой застройки, при присоединении вытяжной вентиляции нежилых помещений к общей вытяжной системе вентиляции жилого здания?

пункт 128 СанПиН 2.1.3684-21

49.

Используются ли контролируемым лицом помещения торговых объектов с естественным и (или) искусственным освещением, уровни которого в помещениях подготовки пищевой продукции, складских, санитарно-бытовых и административных помещениях, торговых залах соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям к естественному, искусственному и совмещенному освещению общественных зданий?

пункт 20 СП 2.3.6.4281-26;

таблица 5.25 СанПиН 1.2.3685-21

50.

Соблюдается ли контролируемым лицом в помещениях для хранения, подготовки и реализации пищевой продукции требование об оборудовании ламп и светильников специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков?

пункт 21 СП 2.3.6.4281-26

51.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование в торговых залах торговых объектов о соответствии уровня шума санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к уровням шума в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки?

пункт 22 СП 2.3.6.4281-26

V. Требования к помещениям торговых объектов

52.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к обеспечению последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой и непищевой продукции?

пункт 23 СП 2.3.6.4281-26

53.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к обеспечению последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции?

пункт 23 СП 2.3.6.4281-26

54.

При наличии специализированных отделов в торговых объектах предусмотрены ли контролируемым лицом специально оборудованные помещения или зоны в указанных отделах для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже:

пункт 24 СП 2.3.6.4281-26

54.1.

Мяса?

54.2.

Рыбы?

54.3.

Овощей?

54.4.

Гастрономических и молочно-жировых продуктов?

55.

Используются ли контролируемым лицом фасовочные помещения, участки по фасовке, непосредственно употребляемой в пищу без предварительной обработки (мытье, термическая обработка) продукции, оборудованные моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук?

пункт 24 СП 2.3.6.4281-26

56.

Используются ли контролируемым лицом фасовочные помещения для скоропортящейся пищевой продукции, оборудованные холодильным оборудованием в случае ее хранения?

пункт 24 СП 2.3.6.4281-26;

статья 4 ТР ТС 021/2011

57.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по обработке и хранению используемых в торговых объектах контейнеров, тележек и корзин для самообслуживания покупателей отдельно от торгового оборудования и инвентаря?

пункт 25 СП 2.3.6.4281-26

58.

Используются ли контролируемым лицом помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды?

пункт 26 СП 2.3.6.4281-26

59.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по хранению уборочного инвентаря в специально отведенном месте (местах) при отсутствии отдельного помещения?

пункт 26 СП 2.3.6.4281-26

60.

Используются ли контролируемым лицом раздельные складские помещения для хранения пищевой и непищевой продукции?

пункт 27 СП 2.3.6.4281-26

61.

При невозможности выделения раздельных складских помещений для пищевой и непищевой продукции соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии одного помещения с размещением пищевой и непищевой продукции в разных зонах (участках), обеспечивающих условия, исключающие соприкосновение пищевой и непищевой продукции, загрязнение и (или) изменение органолептических свойств пищевой продукции?

пункт 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011;

пункт 27 СП 2.3.6.4281-26

62.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по выделению в торговых залах для реализации непищевой продукции отдельных торговых зон (отделы, секции, стеллажи)?

пункт 27 СП 2.3.6.4281-26

63.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на размещение складских помещений для хранения пищевой продукции и помещений для подготовки пищевой продукции к продаже, а также охлаждаемых камер под душевыми, туалетами, моечными и помещениями, оборудованными устройствами для приема и отвода в канализационную сеть сточных вод с полов помещений (канализационные трапы)?

пункт 28 СП 2.3.6.4281-26

64.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к внутренней отделке помещений нетоксичными материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами?

пункт 29 СП 2.3.6.4281-26

65.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к внутренней отделке всех помещений в части отсутствия на потолках дефектов и признаков поражения плесневыми грибами?

пункт 29 СП 2.3.6.4281-26

66.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к внутренней отделке всех помещений в части отсутствия на стенах дефектов и признаков поражения плесневыми грибами?

пункт 29 СП 2.3.6.4281-26

67.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к внутренней отделке всех помещений в части отсутствия на полах дефектов и признаков поражения плесневыми грибами?

пункт 29 СП 2.3.6.4281-26

68.

Предусмотрены ли контролируемым лицом для работников торговых объектов туалеты, раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем?

пункт 30 СП 2.3.6.4281-26

69.

Оборудованы ли контролируемым лицом туалеты для посетителей (при наличии) отдельно от туалетов для работников торговых объектов?

пункт 30 СП 2.3.6.4281-26

VI. Требование к оборудованию, инвентарю и посуде

70.

Используется ли

контролируемым лицом для реализации пищевой продукции оборудование, инвентарь, посуда из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 31 СП 2.3.6.4281-26;

раздел 16 Единых санитарно-эпидемиологических требований

71.

Используется ли контролируемым лицом холодильное оборудование, оснащенное термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции?

пункт 32 СП 2.3.6.4281-26

72.

Используются ли контролируемым лицом складские помещения для хранения сыпучих продуктов, овощей и фруктов, оснащенные средствами измерения температуры и влажности?

пункт 32 СП 2.3.6.4281-26

73.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на использование ртутных термометров для контроля температурного режима?

пункт 32 СП 2.3.6.4281-26

74.

Соблюдаются ли контролируемым лицом в случае использования в торговом объекте для рубки мяса деревянной колоды требования по ежедневному зачищению ножом ее поверхности, посыпанию пищевой солью, спиливанию при наличии повреждений, дефектов, не поддающихся зачистке ножом?

пункт 33 СП 2.3.6.4281-26

VII. Требования к перевозке, приему, размещению и условиям хранения пищевой продукции

75.

Обеспечено ли контролируемым лицом соблюдение требования ТР ТС 021/2011, установленные к грузовым отделениям транспортных средств и контейнеров и условиям перевозки пищевой продукции в них, а также требования к процессам перевозки (транспортирования), установленные в других технических регламентах на отдельные виды пищевой продукции?

пункт 34 СП 2.3.6.4281-26

76.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования об использовании лицами, сопровождающими пищевую продукцию в пути следования и выполняющими их погрузку и выгрузку, имеющими непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, комплекта одежды, обеспечивающей соблюдение санитарно-гигиенических требований при исполнении служебных обязанностей (санитарная одежда)?

пункт 34 СП 2.3.6.4281-26

77.

Организовано ли контролируемым лицом проведение медицинских осмотров с отметкой о результатах их прохождения в личных медицинских книжках лицами, сопровождающими пищевую продукцию в пути следования и выполняющими их погрузку и выгрузку, имеющими непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией?

статья 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

пункт 1 статьи 23 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

пункты 1, 2 приложения № 2 к приказу Минздрава России от 18.02.2022 № 90н;

пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011;

пункт 58 СанПиН 3.3686-21;

пункт 34 СП 2.3.6.4281-26

78.

Принимается ли контролируемым лицом пищевая продукция, сопровождаемая товаросопроводительной документацией, обеспечивающей ее прослеживаемость?

пункт 35 СП 2.3.6.4281-26;

статья 4, пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011

79.

Обеспечен ли контролируемым лицом прием пищевой продукции в таре и упаковке с ненарушенной целостностью?

пункт 36 СП 2.3.6.4281-26

80.

Обеспечено ли контролируемым лицом сохранение до момента реализации пищевой продукции этикетки (ярлыки) от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка для пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку?

пункт 37 СП 2.3.6.4281-26

81.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о сопровождении информацией об условиях хранения, сроке годности пищевой продукции, находящейся на хранении контролируемого лица?

пункт 9 статьи 17 ТР ТС 021/2011

82.

Обеспечены ли контролируемым лицом условия хранения и срок годности, установленные изготовителем, пищевой продукции?

пункт 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011

83.

Проводится ли контролируемым лицом ежедневный контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры воздуха на бумажных и (или) электронных носителях?

пункт 38 СП 2.3.6.4281-26

84.

Проводится ли контролируемым лицом ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях?

пункт 38 СП 2.3.6.4281-26

85.

Размещена ли контролируемым лицом в торговом зале пищевая продукция с учетом исключения нарушения ее запаха (товарное соседство)?

пункт 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011;

пункт 39 СП 2.3.6.4281-26

86.

Соблюдается ли контролируемым лицом условие при совместном хранении продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов промышленного изготовления совместно с готовой пищевой продукцией, что такое сырье, полуфабрикаты и готовая пищевая продукция упакованы промышленным способом, исключающим их соприкосновение, перекрестное загрязнение и (или) изменение органолептических свойств?

пункт 40 СП 2.3.6.4281-26

87.

Соблюдается ли контролируемым лицом условие при совместном хранении продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов промышленного изготовления совместно с готовой пищевой продукцией, что они имеют одинаковые температурно-влажностные параметры хранения при соблюдении условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем?

пункт 40 СП 2.3.6.4281-26

88.

Допускается ли контролируемым лицом фасовка непищевой продукции в отделах (секциях) по реализации пищевой продукции, а также в фасовочных помещениях для пищевой продукции?

пункт 40 СП 2.3.6.4281-26

89.

Изымается ли контролируемым лицом из торгового зала и размещается ли отдельно от пищевой продукции, предназначенной для реализации потребителю, пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности?

пункт 4 статьи 5, пункт статьи 18 ТР ТС 021/2011;

пункт 40 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 1 статьи 34 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ

90.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции?

статья 18 ТР ТС 021/2011, статья 25 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

постановление Правительства Российской Федерации от 27.05.2026 № 604 "Об утверждении Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами"

91.

Размещена ли в складских и фасовочных помещениях контролируемого лица пищевая продукция на стеллажах или поддонах?

пункт 41 СП 2.3.6.4281-26

92.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на хранение непосредственно на полу неупакованной в транспортную тару пищевой продукции?

пункт 41 СП 2.3.6.4281-26

93.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на соприкосновение пищевой продукции с поверхностями трубопроводов систем водоснабжения и водоотведения, приборов отопления?

пункт 41 СП 2.3.6.4281-26

94.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по условиям хранения пищевой продукции вне складских помещений либо специально оборудованных зон, за исключением упакованной в потребительскую или транспортную упаковку и не требующей специальных температурно-влажностных условий хранения?

пункт 41 СП 2.3.6.4281-26

95.

Созданы ли контролируемым лицом в холодильных камерах условия для хранения охлажденного мяса (туш, полутуш, четвертин) в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом, а также без соприкосновения со стенами и полом холодильной камеры?

пункт 42 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 92 технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 6813 (далее-ТР ТС 034/2013)

______________________________

13 Вступило в силу для Российской Федерации с 01.05.2014. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Союзе.

96.

Осуществляется ли контролируемым лицом хранение мороженого мяса на стеллажах или поддонах?

пункт 42 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 93 ТР ТС 034/2013

97.

Осуществляется ли контролируемым лицом хранение мясных полуфабрикатов, субпродуктов, птицы мороженой и охлажденной в транспортной таре?

пункт 42 СП 2.3.6.4281-26

98.

Обеспечены ли контролируемым лицом в торговых объектах условия хранения охлажденной и мороженой рыбы в транспортной таре в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем?

пункт 43 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 57 технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162.14 (далее - ТР ЕАЭС 040/2016)

______________________________

14 Вступило в силу для Российской Федерации с 01.09.2017. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Союзе.

99.

Осуществляется ли контролируемым лицом хранение хлеба и хлебобулочных изделий в складских помещениях и (или) торговом зале на стеллажах?

пункт 44 СП 2.3.6.4281-26

100.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о недопустимости соприкосновения при хранении хлеба и хлебобулочных изделий со стенами и (или) полом помещений?

пункт 44 СП 2.3.6.4281-26

101.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к изъятию из торгового зала и складских помещений хлеба или хлебобулочных изделий с признаками заболеваний картофельной болезнью, а также к обработке мест их хранения (полки, стеллажи), с использованием моющих и дезинфицирующих средств, предназначенными для обработки поверхностей, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 44 СП 2.3.6.4281-26

102.

Обеспечен ли контролируемым лицом прием кондитерских изделий с кремом в упакованном виде в потребительскую или транспортную упаковку?

пункт 45 СП 2.3.6.4281-26

103.

Обеспечено ли контролируемым лицом хранение сыпучих пищевых продуктов в помещениях, не зараженных амбарными вредителями, в соответствии с требованиями установленными производителями?

пункт 46 СП 2.3.6.4281-26

104.

Обеспечено ли контролируемым лицом хранение сыпучих пищевых продуктов в складских помещениях штабелями или на стеллажах на расстоянии, исключающем их соприкосновение с наружными стенами, с организацией проходов между штабелями?

пункт 46 СП 2.3.6.4281-26

105.

Обеспечены ли контролируемым лицом в торговых объектах условия для хранения овощей и корнеплодов, установленные производителями продукции?

пункт 47 СП 2.3.6.4281-26

106.

Обеспечено ли контролируемым лицом хранение в складских помещениях картофеля и корнеплодов без доступа естественного и искусственного освещения или в светонепроницаемой упаковке?

пункт 47 СП 2.3.6.4281-26

107.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об изготовлении льда, используемого для приготовления и охлаждения пищевой продукции, из питьевой воды?

пункт 48 СП 2.3.6.4281-26;

статья 2 Федерального закона от 07.12.2011 № 416-ФЗ "О водоснабжении и водоотведении" (далее - Федеральный закон от 07.12.2011 № 416-ФЗ)

VIII. Требования к условиям реализации пищевой продукции

108.

Обеспечено ли контролируемым лицом нахождение в торговом объекте в обращении пищевых продуктов, материалов и изделий, соответствующих требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшим подтверждение соответствия таким требованиям?

пункт 1 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ

109.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование при реализации в торговом объекте пищевой продукции, прошедшей оценку (подтверждение) соответствия о наличии маркировки единым знаком обращения, установленным законодательством Таможенного союза?

пункт 2 статьи 5 ТР ТС 021/2011

110.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требования технических регламентов, а также условия хранения и сроки годности (при наличии) пищевой продукции, установленные ее изготовителем, при реализации?

пункт 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011;

пункт 49 СП 2.3.6.4281-26

111.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов?

пункт 49 СП 2.3.6.4281-26

112.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о раздельной подготовке к реализации, взвешивании и упаковке непереработанной пищевой продукции от пищевой продукции, готовой к употреблению (в специальных отделах или секциях, или на отдельных весах)?

пункт 50 СП 2.3.6.4281-26

ИЗ.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на привлечение персонала, осуществляющего уборку производственных и служебных помещений, а также подсобных рабочих к подготовке пищевой продукции к продаже?

пункт 50 СП 2.3.6.4281-26

114.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об использовании продавцом торгового объекта промаркированного инвентаря для каждого вида пищевой продукции при подготовке пищевой продукции к реализации?

пункт 51 СП 2.3.6.4281-26

115.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на использование разделочных досок и ножей, предназначенных для разделки продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов, для нарезки готовой к употреблению пищевой продукции?

пункт 51 СП 2.3.6.4281-26

116.

Обеспечено ли контролируемым лицом хранение и использование по назначению разделочных досок и ножей в соответствующих фасовочных помещениях или отделах?

пункт 51 СП 2.3.6.4281-26

117.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по реализации пищевой продукции, не упакованной производителем, непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка), в потребительской упаковке, за исключением случаев реализации пищевой продукции через торговые аппараты и (или) дозирующие устройства, исключающие непосредственный контакт потребителя с продукцией до осуществления фасовки?

пункт 52 СП 2.3.6.4281-26

118.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о недопущении взвешивания продавцом на весах пищевой продукции, непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка), без упаковки?

пункт 53 СП 2.3.6.4281-26

119.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о запрете продажи яиц в отделах (секциях), реализующих не упакованную производителем пищевую продукцию, готовую к употреблению?

пункт 53 СП 2.3.6.4281-26

120.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о запрете упаковывания пищевой продукции под вакуумом?

пункт 53 СП 2.3.6.4281-26

121.

Соблюдаются ли контролируемым лицом при реализации вразвес пищевой продукции, поступившей от производителей в потребительской упаковке или транспортной таре, условия по наличию раковин для мытья используемого торгового инвентаря и мытья рук, а также соблюдения требований к информации о сроках годности и условиях хранения?

пункт 54 СП 2.3.6.4281-26;

пункты 5, 6 части 4.12 статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881.15 (далее-ТР ТС 022/2011)

______________________________

15 Вступило в силу для Российской Федерации с 01.07.2013. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Союзе.

122.

Соблюдаются ли контролируемым лицом при фасовании пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя требования об указании на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке наименования пищевой продукции, даты ее изготовления, срока ее годности и условий хранения, а также доведении иных сведений, предусмотренных пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011, до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции)?

пункт 5 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011

123.

Обеспечено ли контролируемым лицом доведение до потребителя сведений, предусмотренных пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011, в отношении пищевой продукции, помещенной непосредственно в транспортную упаковку, а также пищевой продукции, фасование которой осуществляется организациями розничной торговли в присутствии потребителя, любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции?

пункт 6 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011

124.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об отпуске покупателям готовой к употреблению нефасованной плодоовощной переработанной пищевой продукции раздельно от сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря?

пункт 55 СП 2.3.6.4281-26

125.

Используются ли контролируемым лицом торговые объекты со специально выделенными и оборудованными помещениями для мытья корнеплодов и их фасовки (после просушивания) в сетки или иную потребительскую упаковку?

пункт 56 СП 2.3.6.4281-26

126.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о содержании реализуемой живой рыбы и живых водных беспозвоночных в условиях, обеспечивающих их жизнедеятельность, без ограничения срока годности?

пункт 57 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 57 ТР ЕАЭС 040/2016

127.

Используются ли контролируемым лицом емкости, предназначенные для содержания живой рыбы и живых водных беспозвоночных, произведенные из материалов, не изменяющих качество воды, и оборудованные устройством, обеспечивающим жизнедеятельность рыбы и водных беспозвоночных?

пункт 57 СП 2.3.6.4281-26;

пункт 57 ТР ЕАЭС 040/2016

128.

Обеспечены ли контролируемым лицом для замороженной пищевой продукции, размещенной в витринах самообслуживания торгового зала или в холодильном оборудовании прилавка, условия ее хранения, установленные изготовителем?

пункт 58 СП 2.3.6.4281-26

129.

Используются ли контролируемым лицом витрины самообслуживания, оснащенные средствами контроля температурного режима?

пункт 58 СП 2.3.6.4281-26

130.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализации населению пищевой продукции без товаросопроводительных документов?

пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26

131.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализации населению пищевой продукции, не соответствующей органолептическим показателям?

пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26

132.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализации населению негерметичных, деформированных консервов и банок с признаками бомбажа и микробиологической порчи?

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26

133.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализации населению позеленевших клубней картофеля?

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26

134.

Соблюдается ли

контролируемым лицом запрет на реализации населению размороженной и в последующем повторно замороженной пищевой продукции?

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26

135.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализации населению пищевых продуктов, которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации?

пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26

136.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализацию населению пищевой продукции без маркировки, предусмотренной требованиями технических регламентов?

пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ;

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26

137.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализации населению не выпотрошенной птицы (за исключением дичи), яиц с загрязненной скорлупой, с пороками и дефектами, утиных и гусиных яиц, продуктов домашнего приготовления и бахчевых культур частями и с надрезами?

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26

138.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализацию населению пищевых продуктов, в отношении которых установлен факт фальсификации?

пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ

139.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализацию населению пищевых продуктов, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость?

пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ

140.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии в месте реализации сырого молока на сельскохозяйственных рынках предупреждающей надписи о необходимости его кипячения?

пункт 59 СП 2.3.6.4281-26, пункт 10 технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67.16 (далее - ТР ТС 033/2013)

______________________________

16 Вступило в силу для Российской Федерации с 01.05.2014. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Союзе.

141.

Обеспечена ли контролируемым лицом доставка пищевой продукции заказчику в условиях, обеспечивающих их качество, безопасность и исключающих их загрязнение и порчу?

пункт 60 СП 2.3.6.4281-26

142.

Обеспечена ли контролируемым лицом продажа овощей и фруктов, бахчевых культур с лотков, тележек и на открытых, специально оборудованных для этих целей площадках?

пункт 61 СП 2.3.6.4281-26

143.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле?

пункт 61 СП 2.3.6.4281-26

IX.

Санитарно-эпидемиологические требования к нестационарным торговым объектам при организации мелкорозничной сети и ярмарок

144.

Соблюдается ли контролируемым лицом при организации торговли в нестационарных торговых объектах и при организации ярмарок требование о реализации пищевой продукции при наличии условий для ее хранения и реализации, установленных производителем продукции?

пункт 62 СП 2.3.6.4281-26

145.

Соблюдается ли

контролируемым лицом требование о наличии одноразовой посуды либо потребительской упаковки при реализации питьевой воды и напитков в розлив?

пункт 62 СП 2.3.6.4281-26

146.

Используются ли контролируемым лицом торговые палатки, киоски, торговые павильоны и другие сооружения, оборудованные раковинами для мытья рук с подведением воды в соответствии с пунктом 9 СП 2.3.6.4281-26?

пункт 63 СП 2.3.6.4281-26

147.

Соблюдается ли контролируемым лицом при отсутствии раковин требование об использовании кожных антисептиков в нестационарных торговых объектах, реализующих непродовольственные товары и упакованную нескоропортящуюся пищевую продукцию?

пункт 63 СП 2.3.6.4281-26

148.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о размещении нестационарных торговых объектов, в том числе и при организации ярмарок, в местах, расположенных на расстоянии не более 100 метров от туалета?

пункт 63 СП 2.3.6.4281-26

149.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об использовании передвижных средств для развозной и разносной торговли, прошедшие санитарную обработку по окончании рабочего дня?

пункт 64 СП 2.3.6.4281-26

150.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализацию в нестационарных торговых объектах и на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования?

пункт 65 СП 2.3.6.4281-26

151.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о реализации хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий в упакованном виде?

пункт 66 СП 2.3.6.4281-26

152.

Используются ли контролируемым лицом при организации отпуска горячих готовых кулинарных изделий изотермические или подогреваемые емкости, тележки, внутренняя поверхность которых выполнена из моющихся и нетоксичных материалов?

пункт 66 СП 2.3.6.4281-26

153.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на продажу бахчевых культур частями и с надрезами?

пункт 66 СП 2.3.6.4281-26

154.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о проведении ежедневной уборки при реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте?

пункт 67 СП 2.3.6.4281-26

155.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии и использовании инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес при реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте?

пункт 67 СП 2.3.6.4281-26

156.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о контроле за соблюдением сроков годности пищевой продукции при реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте?

пункт 67 СП 2.3.6.4281-26

157.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о ежедневном вывозе оборотной тары с территории размещения нестационарного торгового объекта после завершения работы?

пункт 68 СП 2.3.6.4281-26

158.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на хранение оборотной тары на прилегающей к торговому объекту территории?

пункт 68 СП 2.3.6.4281-26

159.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об обеспечении продавца торгового объекта санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены в соответствии с главой XI СП 2.3.6.4281-26?

пункт 69 СП 2.3.6.4281-26

160.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии при себе и предъявлении для контроля должностным лицам, уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, у продавца торгового объекта личной медицинской книжки с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключении врача о допуске к работе?

пункт 70 СП 2.3.6.4281-26;

статья 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ

161.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии при себе и предъявлении для контроля должностным лицам, уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, продавцом торгового объекта товаросопроводительных документов на реализуемую пищевую продукцию, обеспечивающих ее прослеживаемость?

пункт 70 СП 2.3.6.4281-26

X. Требования к содержанию территории, помещений, инвентаря и оборудования

162.

Обеспечено ли контролируемым лицом проведение ежедневной уборки на территориях торговых объектов?

пункт 71 СП 2.3.6.4281-26

163.

Обеспечено ли контролируемым лицом проведение уборки с использованием дезинфицирующих средств не реже 1 раз в месяц на территориях торговых объектов?

пункт 71 СП 2.3.6.4281-26

164.

Используются ли контролируемым лицом для сбора твердых коммунальных и иных отходов мусоросборники, установленные на площадках с твердым покрытием?

пункт 72 СП 2.3.6.4281-26

165.

Обеспечено ли контролируемым лицом накопление и транспортирование твердых коммунальных и иных отходов в соответствии с законодательством Российской Федерации?

пункт 72 СП 2.3.6.4281-26;

Федеральный закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления";

пункты 47, 49 СанПиН 2.1.3684-21

166.

Соблюдаются ли контролируемым лицом требование о хранении бывших в употреблении упаковки и упаковочных материалов без органических остатков и загрязнений на поверхности упаковки и упаковочных материалов временно в специально отведенных местах (в отдельном помещении, зоне, секции, отделе), за исключением торгового зала, производственных, в том числе фасовочных помещений, коридоров?

пункт 72 СП 2.3.6.4281-26

167.

Соблюдается ли контролируемым лицом при накоплении в мусоросборниках требование об исключении возможности загнивания и разложения отходов?

пункт 72 СП 2.3.6.4281-26

168.

Используются ли контролируемым лицом мусоросборники после проведенной промывки и дезинфекции, а также места (площадок) накопления твердых коммунальных отходов, подвергшиеся уборке, дезинсекции и дератизации?

пункт 72 СП 2.3.6.4281-26

169.

Используются ли контролируемым лицом отдельные помещения для хранения либо установки специальных автоматов для приема стеклянной тары при организации приема на территории торговых объектов и хранения стеклянной тары от населения?

пункт 72 СП 2.3.6.4281-26

170.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о сборе пищевых отходов и санитарного брака в выделенные емкости с крышками, имеющие соответствующую маркировку?

пункт 73 СП 2.3.6.4281-26

171.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по временному хранению пищевых отходов и санитарного брака в отдельно выделенной холодильной камере (при ее наличии) или ином выделенном холодильном оборудовании?

пункт 73 СП 2.3.6.4281-26

172.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о проведении мойки с применением моющих и дезинфицирующих средств холодильной камеры (холодильного оборудования) и емкостей после удаления пищевых отходов?

пункт 73 СП 2.3.6.4281-26

173.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о выделении места для мытья тары, предназначенной для пищевых отходов?

пункт 73

СП 2.3.6.4281-26

174.

Обеспечено ли контролируемым лицом проведение во всех помещениях ежедневно влажной уборки с применением моющих средств?

пункт 74 СП 2.3.6.4281-26

175.

Обеспечено ли контролируемым лицом проведение ежедневно уборки торгового зала в конце рабочего дня с применением моющих средств?

пункт 74 СП 2.3.6.4281-26

176.

Обеспечено ли контролируемым лицом проведение ежедневно в туалетах уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств?

пункт 74 СП 2.3.6.4281-26

177.

Обеспечено ли контролируемым лицом проведение один раз в месяц уборки всех помещений торговых объектов, а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств?

пункт 75 СП 2.3.6.4281-26

178.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о маркировке уборочного инвентаря для уборки торговых залов, складских и вспомогательных помещений в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ?

пункт 76 СП 2.3.6.4281-26

179.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о хранении уборочного инвентаря для уборки торговых залов, складских и вспомогательных помещений в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу?

пункт 76 СП 2.3.6.4281-26

180.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о маркировке уборочного инвентаря для туалета?

пункт 76 СП 2.3.6.4281-26

181.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о хранении уборочного инвентаря для туалета в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря?

пункт 76 СП 2.3.6.4281-26

182.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о промывке уборочного инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушке по окончании уборки помещений и хранении в специально отведенном для него месте?

пункт 76 СП 2.3.6.4281-26

183.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о применении моющих и дезинфицирующих средств, используемых для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования, в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями?

пункт 77 СП 2.3.6.4281-26

184.

Обеспечено ли контролируемым лицом хранение моющих и дезинфицирующих средств, используемых для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах?

пункт 77 СП 2.3.6.4281-26

185.

Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией?

пункт 77 СП 2.3.6.4281-26

186.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о проведении в торговых объектах мероприятий по дезинсекции и дератизации, в том числе инженерно-технических мероприятий по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов, порядок и периодичность которых определяется с учетом требований санитарно-эпидемиологических правил?

пункт 78 СП 2.3.6.4281-26

187.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование по недопущению содержания в объектах торговли животных и птиц?

пункт 78 СП 2.3.6.4281-26

188.

Обеспечено ли контролируемым лицом мытье торгового инвентаря и оборудования ручным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств соответствующего назначения?

пункт 79

СП 2.3.6.4281-26

189.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об использовании для реализации кваса, пива и молока изотермических емкостей автоцистерн, подвергшихся мойке и дезинфекции на предприятии-изготовителе данной пищевой продукции?

пункт 80 СП 2.3.6.4281-26

190.

Используются ли контролируемым лицом автоматы по продаже пищевой продукции с режимом мытья в соответствии с инструкцией по их эксплуатации?

пункт 81 СП 2.3.6.4281-26

191.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о проведении обработки пиво-и виноразливочного оборудования, используемого в торговых объектах, в соответствии с инструкцией по эксплуатации с использованием моющих и дезинфицирующих средств?

пункт 82 СП 2.3.6.4281-26

XI. Требования к личной гигиене работников торговых объектов

192.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии специально отведенного места для санитарной одежды работников торговых объектов, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, при посещении туалета?

пункт 83 СП 2.3.6.4281-26

193.

Обеспечены ли контролируемым лицом условия для мытья рук с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета для работников торговых объектов, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией?

пункт 83 СП 2.3.6.4281-26

194.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о сообщении работниками торговых объектов, имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией, о появлении признаков острых респираторных вирусных инфекций или кишечной дисфункции, а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела?

пункт 83 СП 2.3.6.4281-26

195.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии в торговом объекте на постоянной основе мыла или иного моющего средства для рук, туалетной бумаги, одноразовых полотенец или устройства для сушки рук?

пункт 84 СП 2.3.6.4281-26

196.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об обеспечении санитарной одеждой работников торговых объектов, имеющих контакт с пищевой продукцией?

пункт 85 СП 2.3.6.4281-26

197.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о выделении для уборки помещений отдельная санитарная одежда?

пункт 85 СП 2.3.6.4281-26

198.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о замене санитарной одежды по мере загрязнения?

пункт 85 СП 2.3.6.4281-26

199.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о хранении и стирке санитарной одежды отдельно от личной одежды работников?

пункт 85 СП 2.3.6.4281-26

200.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об обеспечении незагрязненной рабочей одеждой или одноразовой одеждой работников, занятых проведением ремонтных работ в торговых и складских помещениях торговых объектов?

пункт 86 СП 2.3.6.4281-26

201.

Соблюдается ли контролируемым лицом требование об обеспечении переноски инструментов в закрытых ящиках работниками, занятыми проведением ремонтных работ в торговых и складских помещениях торговых объектов?

пункт 86 СП 2.3.6.4281-26

________________________________

(должность, фамилия и инициалы должностного (должностных) лица (лиц) контрольного (надзорного) органа)

_______________

(подпись)

____________ 20__ г.

(дата)

Приложение № 2 к приказу Федерального медико-биологического агентства от 15 июля 2026 г. № 124

ФОРМА

поле для нанесения QR-кода1

______________________________

Проверочный лист (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемый Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях, осуществляющих деятельность по предоставлению услуг общественного питания, за исключением общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

1. Наименование вида контроля, включенного в единый реестр видов федерального государственного контроля (надзора): федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях, осуществляющих деятельность по предоставлению услуг общественного питания, за исключением общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

4. Вид контрольного (надзорного) мероприятия: ___________________________________________________________________________

6. Фамилия, имя и отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер индивидуального предпринимателя, адрес регистрации индивидуального предпринимателя, наименование юридического лица, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер, адрес юридического лица (его филиалов, представительств, обособленных структурных подразделений), являющегося контролируемым лицом (далее - контролируемое лицо): _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(дата и номер документа, должность, фамилия и инициалы должностного лица, подписавшего документ)

9. Учетный номер контрольного (надзорного) мероприятия: ___________________________________________________________________________

№ п/п

Вопросы, отражающие содержание обязательных требований

Ответы на вопросы

Реквизиты нормативных правовых актов с указанием структурных единиц этих актов

Да

Нет

Неприменимо

Примечание (подлежит обязательному заполнению в случае заполнения графы "неприменимо")

I. Общие положения обязательных требований

______________________________

II. Общие санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, направленные на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания

Осуществляется ли контролируемым лицом в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах системы анализа опасных факторов и критических точек контроля (далее - ХАССП), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), в том числе определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления)?

пункт 4 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 г. № 18.3 (далее -СанПиН 2.3/2.4.4282-26);

пункт 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевых продуктов" (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.4 (далее - ТР ТС 021/2011);

статья 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (далее -Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ)

______________________________

3 Зарегистрировано Минюстом России 02.06.2026, регистрационный № 86854. В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 18 данный акт действует до 01.09.2032.

4 Вступило в силу для Российской Федерации с 01.07.2013. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с пунктом 2 статьи 99 и абзацем шестым пункта 2 статьи 101 Договора о Евразийском экономическом союзе от 29.05.2014, ратифицированного Федеральным законом от 03.10.2014 № 279-ФЗ "О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе" и вступившего в силу для Российской Федерации 01.01.2015 (далее - Договор о Союзе).

Соблюдается ли контролируемым лицом требование о разработке, внедрении и поддержании основанной на принципах ХАССП процедуры выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции?